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'1.蓮子、桂圓、黑棗、枸杞用溫水洗凈；2.荔枝剝去殼；3.鵪鶉蛋煮熟剝去殼；4.蒸缽內注入清水，下冰糖、精鹽、桂圓、黑棗、枸杞、荔枝、蓮子、鶉蛋，上籠蒸30分鐘 詳細介紹
'1.燕窩用溫水泡發后，把燕窩絲撈出，放入碗中；2.碗放入蒸籠，蒸15分鐘；3.鍋中放水和冰糖，用在火熬至糖水滾開；4.除去泡沫，把糖倒在小湯碗內；5.蒸好的燕窩倒 詳細介紹
'1.將大米粉納盆加入清水、酵母、泡打粉和勻，待完全發酵；2.加入白糖調勻，其中一小部分加入紅色素，調成紅色漿子，裝入盞內；3.再將白色漿子裝在中間，上籠用旺 詳細介紹
'將雞蛋清與白糖攪勻，沸水沖服。 詳細介紹
'1.將草魚宰殺洗凈，用小刀從魚腹內向脊骨兩側劃兩刀，使調味容易滲入；2.根據魚盤大小決定是否將魚切成段；3.蔥切段、姜拍碎成片待用；4.將黃酒、細鹽、醬油、白 詳細介紹
'1.先將海參洗凈泡發，切條塊；2.將切好的海參放在砂鍋里，加適量清水，燉爛海參；3.加冰糖再燉片刻，冰糖溶化即可服用。 詳細介紹
'1.山藥洗凈去皮，切成小丁；2.紅棗去核，洗凈備用；3.鍋中加入約1000毫升冷水，加入山藥丁、紅棗、松仁和瓜子仁，用中小火熬煮至熟；4.淀粉加入適量冷水調勻，緩 詳細介紹
'1.先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內煮5分鐘；2.離火，加入適量冷水，倒入大碗內；3.將板栗趁熱剝去皮殼，放入盤內，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小丁 詳細介紹
'1.大米煮成稀粥；銀耳用冷水泡發擇洗干凈，切成碎燕窩狀；枸杞用溫水泡至回軟，瀝干水分。2.不銹鋼鍋內倒入杏仁露，加入稀粥，旺火燒沸轉小火，加入銀耳，枸杞及 詳細介紹
' 將木瓜片裝入布袋中，與淘凈的粳米、洗凈的生姜片同入鍋中，加水適量，煮成稠粥，粥將成取出藥袋，趁溫加入蜂蜜，調勻即成。 詳細介紹
'1.將鮮香菜洗凈，細切成末；2.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水；3.鍋中加入約1000毫升冷水，先下粳米用旺火燒沸，加紅糖，然后改小火燜至米花湯濃；4.放入 詳細介紹
'1.將磨好的玉米粉加入糯米粉，再加入適量清水揉成玉米面皮；2.然后下節子，搓成圓團，逐個包入冰橘餡搓成湯圓形；3.鍋中摻適量清水，燒開放入搓好的冰橘玉米湯圓 詳細介紹
'1.將蘋果洗凈、去皮、去核、切成細絲。2.鍋中加水，放入紅糖、玉米粉、黃豆粉，先用旺火燒開，再用小火煮一會兒至豆粉沒有生豆味，再放入蘋果細粒煮一會兒即可。 詳細介紹
'1.銀耳水發后擇凈雜質，漂洗干凈，揉碎，熬成銀耳羹待用。2.在20個酒盅里抹上豬油，然后將鴿蛋分別打入，每盅一個，上籠用文火蒸三分鐘左右即可出籠，將鴿蛋起出 詳細介紹
'1.銀耳在溫水中泡1小時，洗凈雜質，盛入碗內，加水上蒸籠蒸1小時多。2.鴿蛋放在冷水鍋里煮熟，撈出冷水里浸后去殼，放入碗內。3.另取碗1個，放入荸薺粉，加清水 詳細介紹
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