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'1.蓮子、桂圓、黑棗、枸杞用溫水洗凈;2.荔枝剝去殼;3.鵪鶉蛋煮熟剝去殼;4.蒸缽內注入清水,下冰糖、精鹽、桂圓、黑棗、枸杞、荔枝、蓮子、鶉蛋,上籠蒸30分鐘 詳細介紹
'1.燕窩用溫水泡發后,把燕窩絲撈出,放入碗中;2.碗放入蒸籠,蒸15分鐘;3.鍋中放水和冰糖,用在火熬至糖水滾開;4.除去泡沫,把糖倒在小湯碗內;5.蒸好的燕窩倒 詳細介紹
'1.將大米粉納盆加入清水、酵母、泡打粉和勻,待完全發酵;2.加入白糖調勻,其中一小部分加入紅色素,調成紅色漿子,裝入盞內;3.再將白色漿子裝在中間,上籠用旺 詳細介紹
'將雞蛋清與白糖攪勻,沸水沖服。 詳細介紹
'1.將草魚宰殺洗凈,用小刀從魚腹內向脊骨兩側劃兩刀,使調味容易滲入;2.根據魚盤大小決定是否將魚切成段;3.蔥切段、姜拍碎成片待用;4.將黃酒、細鹽、醬油、白 詳細介紹
'1.先將海參洗凈泡發,切條塊;2.將切好的海參放在砂鍋里,加適量清水,燉爛海參;3.加冰糖再燉片刻,冰糖溶化即可服用。 詳細介紹
'1.山藥洗凈去皮,切成小丁;2.紅棗去核,洗凈備用;3.鍋中加入約1000毫升冷水,加入山藥丁、紅棗、松仁和瓜子仁,用中小火熬煮至熟;4.淀粉加入適量冷水調勻,緩 詳細介紹
'1.先將鮮板栗用刀縱向斬一刀,放在沸水鍋內煮5分鐘;2.離火,加入適量冷水,倒入大碗內;3.將板栗趁熱剝去皮殼,放入盤內,上屜用旺火蒸5分鐘左右,取出切成小丁 詳細介紹
'1.大米煮成稀粥;銀耳用冷水泡發擇洗干凈,切成碎燕窩狀;枸杞用溫水泡至回軟,瀝干水分。2.不銹鋼鍋內倒入杏仁露,加入稀粥,旺火燒沸轉小火,加入銀耳,枸杞及 詳細介紹
' 將木瓜片裝入布袋中,與淘凈的粳米、洗凈的生姜片同入鍋中,加水適量,煮成稠粥,粥將成取出藥袋,趁溫加入蜂蜜,調勻即成。 詳細介紹
'1.將鮮香菜洗凈,細切成末;2.粳米洗凈,用冷水浸泡半小時,撈出瀝水;3.鍋中加入約1000毫升冷水,先下粳米用旺火燒沸,加紅糖,然后改小火燜至米花湯濃;4.放入 詳細介紹
'1.將磨好的玉米粉加入糯米粉,再加入適量清水揉成玉米面皮;2.然后下節子,搓成圓團,逐個包入冰橘餡搓成湯圓形;3.鍋中摻適量清水,燒開放入搓好的冰橘玉米湯圓 詳細介紹
'1.將蘋果洗凈、去皮、去核、切成細絲。2.鍋中加水,放入紅糖、玉米粉、黃豆粉,先用旺火燒開,再用小火煮一會兒至豆粉沒有生豆味,再放入蘋果細粒煮一會兒即可。 詳細介紹
'1.銀耳水發后擇凈雜質,漂洗干凈,揉碎,熬成銀耳羹待用。2.在20個酒盅里抹上豬油,然后將鴿蛋分別打入,每盅一個,上籠用文火蒸三分鐘左右即可出籠,將鴿蛋起出 詳細介紹
'1.銀耳在溫水中泡1小時,洗凈雜質,盛入碗內,加水上蒸籠蒸1小時多。2.鴿蛋放在冷水鍋里煮熟,撈出冷水里浸后去殼,放入碗內。3.另取碗1個,放入荸薺粉,加清水 詳細介紹