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'1.粳米淘洗干凈;2.粳米加入牛奶與適量清水,用文火燜至米粒漲足;3.雞蛋加精鹽打成液;4.蛋液攪入米粒中拌勻,抹平,面上用筷戳數個洞;5.用文火燜至飯熟,食用 詳細介紹
'1.鍋內摻適量的清水,燒開;2.放入淘洗干凈的大米,煮五分鐘;3.加入切成小團的紅苕,煮至稀飯稠軟,紅苕軟糯即成。 詳細介紹
'1.取一鋼盆,將面粉、糖粉(124克)、奶油、奶油起司、鹽一起攪拌;2.至體積膨脹變大3倍,顏色變白且呈濃稠狀;3.蛋打散,分次加入鋼中,拌至起司糊呈現光滑細致 詳細介紹
'1.將奶油(30克)以隔水加熱的方式溶化成液態備用;2.取一鋼盆,加入奶油起司和牛奶一起拌勻至無塊狀;3.繼續加入已溶化的奶油后,再放入蛋黃一起攪拌至均勻;4 詳細介紹
'1.將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎;2.奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態;3.杏仁角烤熟備用;4.取一玻璃盆,倒入餅干、奶油、杏仁角后,再加入牛奶(15克) 詳細介紹
'1.將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎;2.奶油(30克)放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態;3.杏仁角烤熟備用;4.取一玻璃盆,倒入餅干、奶油、杏仁后,再加入牛奶、 詳細介紹
'1.蛋白、蛋黃分開裝盛;2.葡萄干泡水約20分鐘后瀝干水分備用;3.蛋黃與細砂糖(20克)、鹽一起拌勻;4.再加入色拉油、奶水及過篩的低筋面粉、泡打粉拌勻,成蛋黃 詳細介紹
'1.取一攪拌缸及拌打器,并擦拭干凈至無任何水及油分備用;2.蛋白加入塔塔粉以中速拌至起細泡;3.加入2/3的細砂糖、鹽于蛋白中拌打至細砂糖溶解;4.將剩余的1/3細 詳細介紹
'1.蛋黃(130克)加熱至40度備用;2.細砂糖(50克)加入蛋黃中打發后再加入玉米粉(25克)拌勻;3.將面糊倒入盤中并抹平以220℃烤8分鐘即成虎皮備用;4.蛋黃加糖 詳細介紹
'1.將甜派皮搟成0.4厘米厚,置入派盤中整形好松弛約15分鐘;2.隔紙壓鎮石放入烤箱200/210℃ 烘烤約10分鐘;3.取出紙與鎮石,再繼續烤約3~5分鐘至表面呈金黃色; 詳細介紹
'1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟;2.加入細砂糖、牛奶一起拌勻后,再加入薄荷酒攪拌勻;3.吉利丁用冰水泡軟瀝干隔水煮溶,倒入薄荷酒中一起拌勻;4.動物性鮮 詳細介紹
'1.奶油起司以加熱的方式使其回軟;2.放入攪拌缸中,加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀;3.將全蛋打散分次加入奶油起司中拌勻;4.繼續加入過篩后的玉米粉一起攪拌; 詳細介紹
'1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟;2.放入攪拌器中,加入細砂糖、牛奶一起拌至呈無顆粒;3.再加入草莓優格攪拌均勻;4.吉利丁用冰水泡軟瀝干;5.吉利丁再加入 詳細介紹
'1.將派皮搟成0.5厘米厚,利用8寸慕斯圈放在派皮上,用刀子沿著慕斯圈裁切成兩片圓形派皮;2.將無鹽牛油用打泡器拌成糊狀,加入細砂糖拌勻;3.將蛋黃打散,分3.4 詳細介紹
'1.將甜派皮搟成約0.4厘米厚,放入派盤中再用叉子戳洞,靜置松弛約10分鐘;2.放入烤箱以200/200℃烤焙約15~20分鐘,取出冷卻備用;3.吉利丁片泡冰水軟化備用;4 詳細介紹