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'1.將塔皮放入烤箱200/200℃烤焙約15～20分鐘，取出放涼備用；2.將蛋黃打散后與過篩的玉米粉和低筋面粉加入拌勻備用；3.牛奶、細砂糖、鹽一起煮至滾沸；4.將拌勻 詳細介紹
'1.吉利丁片（即明膠）泡水軟化后取出，擠干水分備用；2.將甜派皮搟約0.4厘米厚，壓入派模中用叉子戳洞，松弛約10分鐘；3.以隔紙壓鎮石的方式將甜派皮放入烤箱20 詳細介紹
'1.無鹽牛油放置室溫軟化，稍微打發；2.加入過篩的糖粉拌至乳白色，再分次加入全蛋及蛋黃拌勻；3.將蘭姆酒 與過篩的杏仁粉及低筋面粉與牛油一起拌勻，即為奶油杏 詳細介紹
'1.將低筋面粉、糖粉（124克）、奶油、乳酪、鹽一起攪拌；2.至體積膨脹變3倍大，變白且呈濃稠狀備用；3.分次加入全蛋（62克）至低筋面粉中拌至起司糊呈現光滑細致 詳細介紹
'1.取白色腰盤1 只，將草莓500克、甜橙250克、蘋果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗凈；2.甜橙對半剖開，在盤中豎立圍成一壽桃形；3.蘋果先切下1/4，待用，余下的上、 詳細介紹
'1.全蛋打散成蛋液；2.橘子洗凈切皮；3.將桔皮磨成粉末狀備用；4.取一鋼盆，加入水、色拉油、鹽一起煮至滾沸；5.再加入高筋面粉快速拌勻至糊化即離火；6.將面粉糊 詳細介紹
'1.即溶咖啡溶于奶水中成咖啡牛奶備用；2.蛋黃加細砂糖（20克）、鹽拌勻；3.再放入色拉油、咖啡牛奶及過篩后的低筋面粉、泡打粉拌勻，成蛋黃面糊；4.蛋白先加入過 詳細介紹
'1.蛋黃加細砂糖（20克）、鹽拌勻；2.再放入色拉油、奶水、杏仁粉（30克）、低筋面粉、泡打粉過篩后加入拌勻，成蛋黃面糊；3.蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡；4.再 詳細介紹
'1.蛋黃和糖粉一起攪拌至體積膨脹；2.變白且呈濃稠狀，加入過篩后的玉米粉拌勻；3.另一方型烤盤，底部先放一張烘焙紙，再將蛋黃面糊平均鋪在烤盤上；4.將烤盤放入 詳細介紹
'1.荸薺去皮沖凈切碎；2.豬肉剁細成餡備用；3.豬肉餡、荸薺、洋蔥、腌料（生抽8克、麻油1克、水8克、植物油8克、干淀粉15克）拌勻，攪至有黏性成餡料；4.豆泡（油 詳細介紹
'1.先取60克的鮮奶油加熱；2.把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用；3.蛋黃加入巧克力醬中拌勻放冷；4.將剩做法的鮮奶油打發，加入巧克力糊中拌勻，成巧 詳細介紹
'1.蛋黃加糖、鹽拌勻；2.再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉過篩后加入拌勻，成蛋黃面糊；3.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡；4.再分次放入細砂糖一起打至濕性偏干 詳細介紹
'1.蛋白，蛋黃分開裝盛備用；2.蛋白先加入塔塔粉拌至起泡；3.再加入蛋白用的細砂糖，打至濕性偏干性發泡成蛋白面糊；4.蛋黃與細砂糖、鹽一起拌勻；5.加入色拉油、 詳細介紹
'1.將千層派皮用搟面棍搟成30×40厘米放入烤盤中；2.用叉子將派皮表面搓洞后，放入冰箱冷藏松弛約1小時；3.將松弛后的千層派皮取出，放入已預熱200/200℃ 烤箱烤 詳細介紹
'1.將甜派皮搟平約0.4厘米厚，放入派盤中整形，松弛約15分鐘；2.將黑櫻桃從罐頭中取出瀝干備用；3.凈奶油乳酪用木匙或打泡器打軟，再加入細砂糖一起拌勻；4.將全 詳細介紹
