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'1.將紅薯洗凈，蒸熟，去皮壓成茸。2.將250克面粉放入盆內，倒入適量沸水，邊沖水邊攪勻，待濕透成面疙瘩后倒在案板上晾涼，放入干面粉50克揉勻。3.紅薯茸和濕面 詳細介紹
'1.將豬肥瘦肉切成米粒大小，放在大碗內，然后加雞蛋清、面粉，攪拌均勻，擠成丸子。2.鍋置于火上，加食油燒至六成熱時，將丸子放入鍋內，炸透撈出3.鍋內加水和白 詳細介紹
'1.將面粉加入酵母和適量水攪勻放置一會兒成發粉糊；將薄荷葉洗凈瀝水，逐片葉蘸滿發粉糊，入油鍋炸至皮硬，撈出瀝油備用。2.炒勺置中火上，加白糖和清水少許，熬 詳細介紹
'1.將雞蛋打碎，攪拌均勻備用；2.燒熱鍋及少量植物油，將攪拌好的雞蛋液攤成餅狀；3.待蛋餅成金黃色后撈出，厚約1-2cm，放于案板上切好，切成均勻的菱形塊，約有 詳細介紹
'1.將雞蛋打入小盆，攪拌均勻，分次加入面粉，攪勻，注意不要起粒；100克豌豆搗成粉末狀，取60克加水調成水豆粉，放入蛋粉糊中攪勻，如太稠，可加適量清水。2.取 詳細介紹
'1.糕盆掃油待用；糯米粉篩勻待用。2.雞蛋用打蛋器打勻，加糖，打溶糖后，再加鮮椰子汁打勻，逐少加入糯米粉，打成糊狀，到入糕盆內，用鋁箔紙蓋面，隔水猛火蒸4 詳細介紹
'1.先將水、牛油及砂糖煲滾，改慢火，然后篩入面粉，逐個加入雞蛋，用小匙攪拌至稠滑；2.將煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋內，擠成圓球形放在鍋鏟上；3.放入燒熱的油 詳細介紹
'1.將面粉過羅，放在案板上分成兩份，每份扒成窩形，各加入雞蛋5個，放入少許發酵粉，其中一份內加入可可粉，分別拌勻揉透，并用濕布蓋好，餳30分鐘左右；把椰子 詳細介紹
'1.將豬肉剁成細泥，然后用雞蛋、鹽、蔥、姜末、淀粉攪拌好，并擠成丸子。2.炒鍋置于火上，加入油，燒至八成熱時，將丸子放入油鍋內炸制，待呈金黃色時，撈出將油 詳細介紹
'1.將面粉放入盆內，加入發酵粉拌勻，放入牛奶，少許花生油、糖、蛋黃混合成軟面，搟成約1厘米厚的片，用花邊圓形戳子(直徑6.5厘米)戳成圓餅，再用小圓戳子(直徑 詳細介紹
'1.提前將芝麻炒香備用；熟花生仁搌成碎末；將雞蛋打入碗內，攪散調勻，放入酵母粉、白糖、面粉和好，揉勻成搓成長條，再揪成每個重50克的劑子，按扁成蛋糕狀。2 詳細介紹
'1.將豬肉剁成餡，放入少許蔥、姜末、味精、黃酒、鹽，再打入雞蛋，拌勻，然后做成一個個小丸子。2.將丸子滾一層干淀粉，待油溫燒至七成熱時，丸子入鍋，炸至呈淡 詳細介紹
'1.花生洗凈晾干，置于淺而寬的盤中，用高火炒10分鐘（其中2分鐘翻動一次）取出，晾涼后去皮備用。2.拌勻麥芽糖、白糖、色拉油，用中高火力煮12分鐘成糖液，再拌 詳細介紹
'1.將糯米淘凈，用清水浸泡24小時，撈出瀝干水分。2.將糯米粉和秈米粉加水拌和，揉到粉團光滑不粘手時，再搓成條，摘成25克一只的坯子，捏成鍋子狀，然后放餡心， 詳細介紹
'1.將馬蹄（荸薺）洗凈，拍碎；2.用面粉、水調勻成糊，放入馬蹄拌勻；3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；4.炒鍋放入白糖，適量水燒開，加水淀粉調勻制成濃稠糖汁，冷卻 詳細介紹
