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'1.草莓洗凈,放入淡鹽水中浸泡,撈出瀝干,搗爛成泥;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉備用。2.水、白糖放入炒鍋中煮沸,用水淀粉勾芡,煮沸后起鍋,放入草莓泥,拌勻過 詳細介紹
'1.黃瓜、西紅柿分別洗凈;黃瓜用刀拍碎;西紅柿用沸水燙一下,去皮,切成小塊,與黃瓜同放一盤內(nèi),加入精鹽、白糖、味精,拌勻。2.大蒜剝?nèi)ニ庖拢玫杜乃椋绯?a href="http://www.306piaoyiban.cn/caipu/15384/"> 詳細介紹
'1.將蔥、姜洗凈均切成絲,蒜去皮切片,待用;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉,待用;將里脊剔去筋,洗凈,切成柳葉片;豆腐皮切成大象眼片;去皮的南薺切成0.3厘米厚 詳細介紹
'1.將魚去鱗,鰓和內(nèi)臟洗凈,用凈布擦去水分,將魚身兩面每面用立刀先劃1厘米深,后斜起平刀至2厘米深,共割6-7刀,刀距相等。2.用料酒,醬油,鹽將魚抹勻,使之 詳細介紹
'1.鮮魚經(jīng)剖殺,去鱗、去鰓、去內(nèi)臟,洗凈后片下魚肉,在魚肉貼骨的一面,剞十字刀花,再改成菱形塊,入碗,用鹽、料酒碼勻入味后,撲上一層細干淀粉(30克)。姜 詳細介紹
'1.將鯉魚宰殺,去鱗、內(nèi)臟及鰓,魚兩面剞上花刀;2.炒鍋注油燒至六成熱,下入鯉魚炸至兩面金黃色,撈出控油;3.炒鍋注油燒熱,放入蔥花、醋、精鹽、白糖、鯉魚、 詳細介紹
'1.子雞除頭、爪,剔去大腿骨,剁成2.5厘米方塊,加醬油(10克)、濕淀粉40克(淀粉25克加水)拌勻,荸薺白煮熟切塊。2.取小碗放醬油、糖、醋、濕淀粉10克(淀粉 詳細介紹
'1.豬肉洗凈剁成餡,放入料酒,精鹽,白糖少許,略腌片刻,再調(diào)入蔥姜末,五香粉,味精,加濕淀粉,面包屑,用力攪拌直至粘稠;2.松花蛋剝皮洗凈,逐個用肉餡粘稠 詳細介紹
'1.將泥胡菜洗凈,切成段,入開水鍋中焯熟,撈出瀝水,放入盆中。2.將姜絲、精鹽、味精、糖、醋、花椒油趁熱加入盆中拌勻,加蓋稍燜,裝入盤中即可。 詳細介紹
'1.將雞脯肉去筋去皮,切成柳葉片備用。2.將切好的雞脯肉放入碗內(nèi),放上鹽,打入蛋清,加入水團粉30(淀粉15克加水)攪拌均勻。3.坐勺,用熱勺溫油,將雞片下勺, 詳細介紹
'1.先把生筍雞的腿用水洗凈,放在清水內(nèi)煮,稍見開口撈出,用醬油調(diào)好待用。2.再把炒勺放在火上,倒入油,待油熱后,把雞腿放入油中炸呈金黃色時撈出,再放入沙鍋 詳細介紹
'1.將雞宰殺,去毛、內(nèi)臟及雜質(zhì)洗凈,剔去骨頭片成厚片;2.用刀背拍松雞肉、加姜片、蔥段、精鹽、醬油拌勻腌片刻;3.去除蔥、姜,加雞蛋液、淀粉拌勻;4.炒鍋注油 詳細介紹
'1.將馬蹄(荸薺)去皮洗凈切成塊,放入開水鍋內(nèi)焯熟,撈出控水;2.香菜擇洗干凈;3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;4.番茄醬、白糖、精鹽、水淀粉,適量水調(diào)勻成汁; 詳細介紹
'1.將羊后腿肉切成3厘米長、1厘米寬、0.5厘米厚的條;蔥切絲,姜切末待用。2.所切好的羊肉條,加入精鹽、料酒、胡椒粉、味精拌勻,再將雞蛋、面粉、濕淀粉20克( 詳細介紹
'1.將羊里脊去筋洗凈,拍松,撒入精鹽、姜汁、料酒浸漬片刻,再貼上面粉,雞蛋清放入碗內(nèi),用筷子朝一個方向抽打成泡沫狀,加入淀粉調(diào)勻,鮮豌豆放入開水鍋中燙熟 詳細介紹