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'1.將千層派皮用搟面棍搟平放入抹了油的烤盤中；2.將派皮表面用叉子搓洞后，放入冰箱冷藏松弛約1小時；3.蛋黃與細砂糖（50克）用打泡器攪拌至淡黃色；4.加入融化 詳細介紹
'1.將黃豆、花生仁分別洗凈，用溫水浸泡回軟；2.白果去殼，用開水泡半小時，去掉白果心；3.鍋內加入適量冷水，將黃豆、花生仁和白果放入，先用旺火煮開；4.然后改 詳細介紹
'1.將葡萄干洗凈后，用溫水（60℃）將葡萄干泡軟；2.葡萄干撈起瀝干水分，加入蘭姆酒拌勻；3.核桃用170℃烤箱烤約10分鐘備用；4.將細砂糖加熱溶解，煮成金黃色糖 詳細介紹
'1.花生仁洗凈，用冷水浸泡回軟；2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米和花生仁放入；4.用旺火煮沸，然后改用小 詳細介紹
'1.將面粉過篩后納盆內，依次放入泡打粉、豬油，適量清水，調和成面漿；2.春卷皮夾入豆沙餡，分成小塊；3.放入盆內裹上面漿，再投入高溫油鍋內制成金黃色即成。 詳細介紹
'1.把黃豆洗凈，用溫火炒至金黃色；2.冷卻后磨成粉，加入50克白糖、少許油拌成餡心；3.把江米飯用刀碾一下，加面粉揉成長條；4.用刀切成劑子，包入拌好的餡心，做 詳細介紹
'1.將蘋果削皮去核，切成同樣大小，厚約0.3厘米的果片；2.將紅豆沙餡搓條，摘劑，分成約12個餡丸；3.蘋果片沾上干淀粉，用兩片夾一只餡丸，捏牢，做成12個蘋果夾 詳細介紹
'1.將面粉（500克）、豬油（250克）做成酥面揉搓均勻；2.面粉（500克）、豬油（150克）做皮面揉搓滋潤并將酥面包上；3.開酥方法：將皮酥面搟成大片，成卷，用刀切 詳細介紹
'1.將土豆去皮發成片狀上籠蒸趴后壓爛；2.土豆加入面粉、白糖和勻出條下節子，包入豆沙餡，做成圓餅形；3.然后刷蛋漿沾上面包糠，放入油鍋內炸成金黃色即成。 詳細介紹
'1.將紅苕去皮，切片蒸熟后，壓爛成茸；2.紅苕茸加入面粉、白糖和勻，做成圓餅形；3.放入油鍋內炸制，待餅炸成金黃色，撈出放入盤內即成。 詳細介紹
'1.用150克面粉加75克豬油，攪和成油酥面；2.將350克面粉加入75克豬油和適量清水攪拌成水油面皮，分別下節子30個；3.再用小刀劃成六瓣包上冰橘餡呈荷花形生坯，放 詳細介紹
'1.將土司面包切成兩片中間夾入蓮茸并壓緊，把四周切整齊；2.將蓮餡面包刷蛋漿沾上芝麻，再切成小長方塊；3.用色拉油炸成金黃色即成。 詳細介紹
'1.核桃仁用開水泡片刻撈出剝皮，用油炸脆；2.用溫水泡好糯米，放入小型電動粉碎機粉碎成泥狀，倒入碗中；3.干凈員放入清水1000毫升，燒開后加白糖和攪拌好的核桃 詳細介紹
'1.干淀粉搟成細粉，與面粉一同用細羅過一遍；2.雞蛋去殼打散；3.面粉用200毫升水和雞蛋調成漿；4.鍋內放50克水燒開，把漿攪勻慢慢地沖入鍋內，隨沖隨手勺攪動， 詳細介紹
'1.架英餡做法：將雞蛋、白糖、黃油和牛肉入盆中用抽子攪勻；2.上籠蒸制每隔5分鐘攪動1次共攪5次；3.然后過羅加香草粉晾涼；4.面粉放案板上，中間扒出坑放入皮面 詳細介紹
