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'1.香菇用開水浸發半小時撈出,擠干水,去蒂,洗凈,泡香菇水留用。2.把香菇倒入燒熱的植物油鍋內煸炒1分鐘,投入里的鮮蘑菇(或罐頭蘑菇200克)與泡香菇水、鹽、 詳細介紹
'1.胡蘿卜去皮、切成塊;2.洋蔥切成塊;3.用黃油先將洋蔥塊炒香,再加入胡蘿卜塊翻炒;4.接著加入玉桂粉和雞湯,燒滾后改用小火,煮至胡蘿卜酥爛;5.用粉碎機將湯 詳細介紹
'1.紅菜頭煮熟,去皮,切成厚片;2.洋蔥切成絲;3.菲打芝士切成小塊;4.紅菜頭片用油醋汁打勻;5.混合生菜墊在盆內,紅菜頭擺放整齊;6.上面撒上菲打芝士塊、橙肉 詳細介紹
'1.把面粉、糖、鹽和少許黃油、鮮奶油打成面團;2.醒發后加入黃油壓三遍,放入冰箱,凍24小時后備用;3.把面壓成薄片,放入烤箱烤至酥脆即可;4.將烤熟后的坯切成 詳細介紹
'1.鴨胸肉用鹽、胡椒、雪梨酒、蜂蜜、百里香及橄欖油腌漬半小時左右;2.胡蘿卜、西芹切片或條;3.焯水后用黃油加洋蔥末炒熟,加鹽等調味;4.洋蔥末炒香,加雪梨、 詳細介紹
'1.鵝肝洗凈,浸入牛奶內,使其浸出血水,去筋粉碎成醬;2.用白酒、鹽、胡椒腌漬一天;3.將鵝肝醬放入模具,隔水蒸至鵝肝醬凝結,取出冷卻;4.批去表面的浮油,用 詳細介紹
'1.將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎;2.將奶油放入鋼盆,隔水溶化;3.杏仁角烤熟備有;4.取一玻璃盆,倒入餅干、奶油、杏仁角、牛奶、糖粉(30克)一起拌勻;5.取一8 詳細介紹
'1.將面粉過篩后,用200克面粉加入豬油90克,揉成油酥面團;2.將300克面粉加入60克豬油,與適量清水揉成水油面團;3.將酥面與水油面逐個分別出條下節子,用搟面杖 詳細介紹
'1.將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎;2.奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態;3.胚芽、杏仁角烤熟備用;4.取一玻璃盆,倒入餅干、奶油(30克)、胚芽、杏仁角后 詳細介紹
'1.將面粉過篩后放在案板上,中間挖成坑狀;2.坑內放入雞蛋、白糖、豬油、泡打粉及少許清水和成面團;3.將面團出條下節子,逐個包入玫瑰心餡,做成海參形,再刷上 詳細介紹
'1.蛋黃內加入細砂糖(50克)、鹽打至發;2.再分次加入色拉油拌勻;3.牛奶也分次加入拌勻;4.可可粉過篩后與溫水拌溶,再將低筋面粉、泡打粉、小蘇打粉分別篩入并 詳細介紹
'1.將栗子醬用直型打泡器打軟;2.用牛奶將吉士粉溶解拌勻即成吉士醬備用;3.將甜派皮搟成久0.4厘米厚,分別壓入小型派模中,整形好松弛約15分鐘;4.以隔紙壓鎮石 詳細介紹
'1.將面皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中;2.烘烤約7分鐘,至顏色呈金黃色后取出;3.將火腿切丁;4.菠菜、洋蔥去皮切丁,備用;5.將烤盤刷上一層薄油, 詳細介紹
'1.將柳丁洗凈削皮后,將柳丁皮切細卷絲備用;2.將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎;3.奶油(30克)放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態;4.杏仁角烤熟備用;5.取一玻 詳細介紹
'1.將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎;2.奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態;3.杏仁角烤熟備用;4.取一玻璃盆,倒入餅干、奶油(30克)、杏仁角后,再加入牛奶 詳細介紹