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'1.香菇用開水浸發半小時撈出，擠干水，去蒂，洗凈，泡香菇水留用。2.把香菇倒入燒熱的植物油鍋內煸炒1分鐘，投入里的鮮蘑菇（或罐頭蘑菇200克）與泡香菇水、鹽、 詳細介紹
'1.胡蘿卜去皮、切成塊；2.洋蔥切成塊；3.用黃油先將洋蔥塊炒香，再加入胡蘿卜塊翻炒；4.接著加入玉桂粉和雞湯，燒滾后改用小火，煮至胡蘿卜酥爛；5.用粉碎機將湯 詳細介紹
'1.紅菜頭煮熟，去皮，切成厚片；2.洋蔥切成絲；3.菲打芝士切成小塊；4.紅菜頭片用油醋汁打勻；5.混合生菜墊在盆內，紅菜頭擺放整齊；6.上面撒上菲打芝士塊、橙肉 詳細介紹
'1.把面粉、糖、鹽和少許黃油、鮮奶油打成面團；2.醒發后加入黃油壓三遍，放入冰箱，凍24小時后備用；3.把面壓成薄片，放入烤箱烤至酥脆即可；4.將烤熟后的坯切成 詳細介紹
'1.鴨胸肉用鹽、胡椒、雪梨酒、蜂蜜、百里香及橄欖油腌漬半小時左右；2.胡蘿卜、西芹切片或條；3.焯水后用黃油加洋蔥末炒熟，加鹽等調味；4.洋蔥末炒香，加雪梨、 詳細介紹
'1.鵝肝洗凈，浸入牛奶內，使其浸出血水，去筋粉碎成醬；2.用白酒、鹽、胡椒腌漬一天；3.將鵝肝醬放入模具，隔水蒸至鵝肝醬凝結，取出冷卻；4.批去表面的浮油，用 詳細介紹
'1.將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；2.將奶油放入鋼盆，隔水溶化；3.杏仁角烤熟備有；4.取一玻璃盆，倒入餅干、奶油、杏仁角、牛奶、糖粉（30克）一起拌勻；5.取一8 詳細介紹
'1.將面粉過篩后，用200克面粉加入豬油90克，揉成油酥面團；2.將300克面粉加入60克豬油，與適量清水揉成水油面團；3.將酥面與水油面逐個分別出條下節子，用搟面杖 詳細介紹
'1.將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；2.奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態；3.胚芽、杏仁角烤熟備用；4.取一玻璃盆，倒入餅干、奶油（30克）、胚芽、杏仁角后 詳細介紹
'1.將面粉過篩后放在案板上，中間挖成坑狀；2.坑內放入雞蛋、白糖、豬油、泡打粉及少許清水和成面團；3.將面團出條下節子，逐個包入玫瑰心餡，做成海參形，再刷上 詳細介紹
'1.蛋黃內加入細砂糖（50克）、鹽打至發；2.再分次加入色拉油拌勻；3.牛奶也分次加入拌勻；4.可可粉過篩后與溫水拌溶，再將低筋面粉、泡打粉、小蘇打粉分別篩入并 詳細介紹
'1.將栗子醬用直型打泡器打軟；2.用牛奶將吉士粉溶解拌勻即成吉士醬備用；3.將甜派皮搟成久0.4厘米厚，分別壓入小型派模中，整形好松弛約15分鐘；4.以隔紙壓鎮石 詳細介紹
'1.將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中；2.烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；3.將火腿切丁；4.菠菜、洋蔥去皮切丁，備用；5.將烤盤刷上一層薄油， 詳細介紹
'1.將柳丁洗凈削皮后，將柳丁皮切細卷絲備用；2.將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；3.奶油（30克）放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態；4.杏仁角烤熟備用；5.取一玻 詳細介紹
'1.將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；2.奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態；3.杏仁角烤熟備用；4.取一玻璃盆，倒入餅干、奶油（30克）、杏仁角后，再加入牛奶 詳細介紹
