核桃豆腐羹

'1.核桃仁洗凈，下入鍋內，用小火干炒；2.核桃炒熟后用湯匙壓碎；3.豆腐切小丁，放入開水中汆燙一下，然后放入鍋中；4.加高湯燉煮約15分鐘，然后加入醬油，再煮約   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7

茼蒿粥

'1.將茼蒿菜擇洗干凈，入沸水鍋中氽燙一下，撈出放涼；2.粳米洗凈后泡半小時，瀝干水分；3.粳米放入鍋中，加入冷水1000毫升，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮片刻，   詳細介紹

類別：

營養5 難易7 時間6 養顏2

皮蛋蠔豉粥

'1.將皮蛋去殼，洗凈切小粒，蠔豉洗凈，大米洗凈；2.把大米、蠔豉放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，放入皮蛋，文火煮至粥成，調味即可，隨量食用。   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間5

鮮百合雪梨瘦肉雪蛤湯

'1.雪蛤膏先用水浸透發開，去黑子、雜物、洗凈、滴干。2.雪梨去蒂、去皮、去心、去核，用水洗凈，切粒。3.選新鮮百合和瘦豬肉，用水洗凈。4.將百合摘開成一瓣一瓣   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6

山藥奶肉羹

'1.羊肉、生姜文火燉半日；2.山藥洗凈，去皮，切片；3.取羊肉湯1碗，加入山藥片煮爛；4.加牛奶，調入食鹽，煮二三沸。   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間5

發菜蠔豉粥

'1.將發菜、蠔豉用適量清水泡發后洗凈；2.豬瘦肉洗凈后剁爛，制成肉丸；3.在瓦鍋內加入適量清水煮沸；4.加入大米、發菜、蠔豉一同煲至大米開花為度，再加入肉丸煮   詳細介紹

類別：

桃仁粳米粥

'1.先將桃仁用清水浸泡后去皮，再和水研爛；2.桃仁倒入砂鍋，加入適量清水用及淘洗干凈的粳米煮成粥即可。   詳細介紹

類別：

芝麻油拌芹菜

'1.將芹菜洗干凈后，去葉留莖，并切成3厘米長的段；2.芹菜放入開水鍋內燙熟，撈出濾干水；3.大蒜去皮后切成蒜末；4.將燙熟的芹菜段、大蒜末一起放入盤內，加入鹽   詳細介紹

類別：

云層饅頭

'1.將大酵面放在案板上扒開，放入堿水，搋勻揉透，搟成大長方形片；2.抹上一層熟豬油卷起，再搓成粗細相同的圓條，制成每個重約50克的小劑子；3.揉成圓形饅頭生坯   詳細介紹

類別：

荸薺餅

'1.荸薺去皮后剁碎(放在絞肉機中絞碎)，瀝干(留少許水分，以免生澀)；芝麻放熱鍋中用小火炒約5分鐘呈金黃色，盛于盤中.2.荸薺加面粉、鹽、味精、胡椒粉一起攪拌打   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間5

桃酥豆泥

'1.將扁豆淘凈，入沸水煮約30分鐘，以能擠脫皮為度，撈出擠去外皮，放碗中，再加清水淹沒豆仁，上籠蒸約2小時，待爛取出濾去水，壓成泥，以能通過漏勺細孔為度。   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間2 養顏3

清湯慈筍

'1.白礬砸碎用涼水溶化；選用鮮嫩實心竹筍（慈筍），切下老根，剝去殼，削去內皮，順切成極薄的片，放入白礬水內漂上；桑葉洗凈。2.將慈筍和白礬水倒入鍋內，加入   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間5

玉兔聚綠茵

'1.把鴿蛋放入冷水鍋中，煮沸后，轉用文火微煮，約五六分鐘，焐熟；2.鴿蛋熟后撈在冷水中激涼，再剝殼，使熟蛋光潤圓滑不破；3.將蛋的一側用刀批下1片似手指甲大   詳細介紹

類別：

營養8 難易4 時間4 養顏7

白扁豆粥

'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2.鮮白扁豆沖洗干凈。3.取鍋加入約1500毫升冷開水，放入粳米，先用旺火煮沸，再下入鮮白扁豆，改用小火熬煮   詳細介紹

類別：

營養6 難易6 時間3