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'1.將嫩里脊肉沖洗干凈,先批成薄片,再改刀切成細(xì)絲;2.粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分;3.取炒鍋上火,放入色拉油燒熱;4.下里脊肉絲炒散;5 詳細(xì)介紹
'1.將豬肉洗凈,剁成末;水發(fā)冬菇洗凈,切成小粒;大蝦去皮,洗凈,切成小粒。2.將豬肉末放入盆里,加入水發(fā)冬菇粒、大蝦粒攪勻,放入精鹽、醬油、胡椒粉、麻油拌 詳細(xì)介紹
'1.將糯米、綠豆、芡實(shí)、薏仁分別洗凈,用冷水浸泡2~3個(gè)小時(shí),撈出,瀝干水分。2.蓮子、白果仁分別洗凈,用冷水浸泡回軟。3.將蓮子、薏仁放入鍋內(nèi),加入適量冷水 詳細(xì)介紹
'鴿蛋煮熟去殼,與百合、蓮子肉加水煮熟,加白糖調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.瑤柱洗凈,用冷水浸泡2小時(shí),撕細(xì),放入盤中;2.加入適量冷水和姜片,蒸半小時(shí)后盛起備用;3.茉莉花摘去蒂,用鹽水清洗,再用冷水沖洗干凈;4.蛋清用筷子攪勻 詳細(xì)介紹
'1.沙爆魚肚放入溫水中浸軟,用冷水沖凈,切成小方粒;2.豬里脊肉洗凈,切成粒;3.豬里脊用生抽、粟粉各少許拌勻;4.小米洗凈,搗爛;姜、蒜切片備用;5.雞蛋打入 詳細(xì)介紹
'1.粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分;2.將鴨去毛及內(nèi)臟,洗凈,下沸水鍋煮至半熟;3.撈出晾干,去骨;4.鴨肉切成薄片,加料酒、醬油拌勻;5.炒鍋 詳細(xì)介紹
'1.粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分;2.紅豆洗凈,用冷水浸泡回軟;3.姜切片備用;4.野鴨洗凈,放入沸水中焯燙,去除血水,切成小顆粒;5.鍋中加 詳細(xì)介紹
'1.將蛤蜊用熱水焯一下,開殼取肉洗凈;2.墨魚除去腹內(nèi)雜物洗凈后,在開水鍋里速燙一遍,然后切成2片;3.蝦仁洗凈;芹菜洗凈;4.魚丸切片;芹菜切成寸段;凍豆腐 詳細(xì)介紹
'1.蝦仁去腸泥,墨魚切花,海參斜切片,胡蘿卜、竹筍切花片。加3大匙色拉油,用高火炒3分鐘。2.中等器皿加入高湯4杯及精鹽、味精、白醬油,用高火煮至沸滾;再加 詳細(xì)介紹
'1.瑤柱用溫水發(fā)開,撕碎;2.粳米洗凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分;3.鍋中加入約1000毫升冷水,將瑤柱和粳米放入;4.先用旺火燒沸,然后改用小火熬煮;5 詳細(xì)介紹
'1.將鴨脯肉切成小丁,在沸水鍋中燙一下,立即撈出放在碗內(nèi);2.碗內(nèi)加料酒、清湯攪勻,然后放在蒸籠中蒸1小時(shí);3.取出蒸汁和鴨肉丁備用;4.將火腿肉、香菇切成同 詳細(xì)介紹
'先將肉桂煎取濃汁。去渣待用。再將粳米淘洗干凈,加入清水,先用武火煎沸,再用文火煎熬。待粥將成時(shí),調(diào)入桂漿和適量紅糖,稍煮一沸即可。用法:每日早晚各1次 詳細(xì)介紹