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'1.將凍豆腐洗凈浮灰,放室內(nèi)稍緩曖(緩時不能過急,只有緩得適宜,才能使菜肴保持原豆腐的軟嫩,并充分吸收海帶的鮮香,一般在能切動時將凍豆腐改成骨牌塊,整齊 詳細(xì)介紹
'1.將鮮竹筍脫皮洗凈,切成筍片或筍丁;2.粳米洗凈,先泡半個小時;3.筍丁與粳米文火煮成粥。 詳細(xì)介紹
'1.芝麻入鍋焙黃;2.取2克芝麻、3克茶葉入罐中煮開。 詳細(xì)介紹
'1.將大米做成米飯;2.將桂枝加水適量煎藥汁備用;3.洋蔥切末;4.豬肉洗凈切薄片;5.在鍋中加油爆鍋,放入豬肉炒熟;6.再加洋蔥末續(xù)炒;7.加水適量燒開后再倒入桂 詳細(xì)介紹
'1.將香椿芽擇洗干凈,放入開水中略燙后撈出;2.粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;3.鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米放入;4.先用旺火燒沸,再改 詳細(xì)介紹
'1.將竹蓀用水泡發(fā),撈出后擠凈水分,切成4厘米長、1厘米寬的條;2.再用淀粉拌勻,30分鐘后,用水沖洗干凈,瀝凈水分;3.將茉莉花洗凈;4.將清湯燒沸,將洗凈的茉 詳細(xì)介紹
'1.將草菇,其頂部劃一字刀(使烹調(diào)時便于入味),用清水洗凈泥沙,投入沸水鍋中煮透撈出,再用冷水漂冷后撈出,瀝去水分;2.燒熱鍋,放豬油30克,燒熱后,放黃酒1 詳細(xì)介紹
'1.將鵪鶉蛋煮熟去皮;2.將蓮子發(fā)漲后去皮和心;3.銀耳發(fā)漲后洗凈;4.百合洗凈;5.鐵鍋中加適量水煮沸,加入蓮子、百合、銀耳,煮爛;6.加冰糖溶化;7.最后加入鵪 詳細(xì)介紹