泡菜肉末

'1.將豬肉剁成肉末，泡菜切成細粒備用。2.炒鍋內放植物油燒熱，先炸花椒粒，將花椒粒炸熟后，撈出棄之。迅速放肉末煸炒，待肉末炒去水分即將出油時，放入鹽、白糖   詳細介紹

類別：

營養8 難易7 時間7 麻辣5

羊耳雞塔

'1.將雞脯肉去筋，與豬肥膘肉、火腿、冬筍、冬菇均切成細絲；2.蛋清加淀粉調勻成糊；3.蔥、姜切末；4.生菜洗凈；5.將雞脯肉絲、豬肥膘肉絲、火腿絲、冬筍絲、冬菇   詳細介紹

類別：

營養6 難易4 時間5

泰式豬肉沙拉

'1.將番茄、黃瓜、洋蔥、小蔥、香菜、熟豬肉、粉絲分別切成絲、條狀備用；2.將處理好的原料放入盆中；3.加入泰國汁攪拌后裝盤；4.再撒上烤好的松仁裝飾即可。   詳細介紹

類別：

土豆鮮蘑色拉

'1.將土豆、胡蘿卜煮熟去皮切丁；2.鮮蘑菇取1/3切丁；3.蔥頭切丁；4.黃瓜、青紅椒去籽切成丁，放入同一盆內；5.加入色拉油、芥末醬、精鹽、醋精、辣椒粉、胡椒粉   詳細介紹

類別：

酸辣冷魚

'1.將魚剖洗干凈切成10片；2.取一半蔥頭、芹菜分別切成片；3.另一半蔥頭、芹菜和胡蘿卜、酸黃瓜切成末；4.番茄洗凈切成片；5.雞蛋煮熟去殼切成末；6.將蔥頭片、芹   詳細介紹

類別：

酸辣芹菜絲

'1.將芹菜洗凈切成粗絲；2.檸檬擠出汁；3.鍋內放入適量清水燒沸，加入檸檬汁；4.下入芹菜焯一下撈出，撈出控凈水分，放入盆內；5.將橄欖油、白醋、蛋黃醬、精鹽、   詳細介紹

類別：

腌汁蘑菇

'1.將蘑菇切成小片；2.蘑菇切成絲；3.蒜和鮮胡椒切碎；4.將蘑菇裝入盤中，加入檸檬汁、橄欖油、蔥、蒜、芹菜、精鹽、胡椒輕輕攪拌均勻；5.撒上紅辣椒粉，蓋好在冰   詳細介紹

類別：

酸辣汁烤黃豆

'1.將黃豆洗凈，在鹽水中浸泡一夜，撈出放入鍋內；2.加適量水煮熟，撈出控干，保留250克湯備用；3.煎鍋燒熱，放入番茄醬、酸辣汁、芥末、黃豆、洋蔥丁、蒜末、白   詳細介紹

類別：

酸辣汁烤扁豆

'1.將洋蔥切成丁；2.胡椒碾碎；3.將扁豆洗凈，放入鍋內，加入適量清水、少許精鹽燒沸；4.用小火燜1.5小時，撈出扁豆，原湯保留250克；5.將芥末放入碗內，加入煮豆   詳細介紹

類別：

酸辣炸雞

'1.將錐雞收拾干凈切成塊；2.洋蔥切碎；3.將蒜加少許鹽搗成泥，刷在雞塊上，放入盆中；4.淋上檸檬汁，放上洋蔥，蓋好冷凍3小時（其間翻動幾次），取出用紙巾拍干   詳細介紹

類別：

西施團圓餅

'1.將豬里脊肉切成丁；2.面粉加水和好后放置待用；3.白蘿卜洗凈用叉子叉成絲；4.香蔥洗凈切成末；5.取兩個器皿，將肉丁和蘿卜絲分別放入白胡椒粉、花椒粉、精鹽、   詳細介紹

類別：

營養6 難易5 時間4

蕎麥面條

'1.將大蔥、姜分別洗凈，大蔥切成蔥段，姜切片，待用；將蕎麥面放入盆內，分次加入適量溫水，反復揉壓，和成軟硬適中的面團。2.將香菜擇洗干凈，切成末；將干辣椒   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間5 麻辣6

酸菜餃

'1.將鮮豬肉洗凈絞成肉餡；酸菜洗凈切絲，再切成粒并擠干水分；泡辣椒去籽，再切成末。2.把蔥花放入碗中，澆入熱油，制成蔥油。3.酸菜粒、泡辣椒末放在盛器中，將   詳細介紹

類別：

營養8 難易5 時間4 麻辣4

醬什錦白菜

'1.大白菜去黃幫洗凈，瀝干水，整棵白菜破成四瓣，切成小塊;蘿卜洗凈去皮，切成小片，分別裝入盆碗內，然后用75克和25克食鹽腌5小時。2.蘋果，梨洗凈瀝干，去籽切   詳細介紹

類別：

營養3 難易4 時間1