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酸辣味口味/酸辣味口味菜譜大全/酸辣味口味做法大全/酸辣味口味菜譜/酸辣味口味的做法 (共459道菜)

泡椒鳳爪

泡椒鳳爪

'1.鳳爪洗凈從中間剁開，入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻；2.蒜、辣椒剁碎，備用；3.開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷卻；4.取老壇泡菜水（約與開水   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5 麻辣5
家庭自制泡菜

家庭自制泡菜

'1.將大白菜用鹽腌制3個(gè)小時(shí)，取一小碗，放入江米面，加少許水調(diào)稀， 鍋中倒入少量水，倒入江米水，燒熱后倒出晾涼，將梨放入粉碎機(jī)中打成茸備用；2.晾涼后的江米   詳細(xì)介紹

類別：
難易2 麻辣7
檸檬魚

檸檬魚

'1.魚洗凈，身上劃兩刀，放在盤中；2.檸檬榨汁，用刀刮些檸檬皮屑備用；3.蔥、姜洗凈，蒜頭去皮洗凈，均剁碎；4.香菜擇洗干凈，切成末；5.將剁碎的蔥姜蒜放在魚身   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時(shí)間8 麻辣3
松只魚

松只魚

'1.鮮黃魚洗凈去鰓、肚、鱗，切下魚頭尾待用；2.從魚背脊進(jìn)刀，取魚肉2 片（帶皮）剔去骨，從魚肉剞間距1 厘米的十字花刀；3.冬筍、香菇、蔥白洗凈，切丁；4.紅辣   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易5 時(shí)間6 減肥5 養(yǎng)顏5 麻辣2
干燒桂魚

干燒桂魚

'1.桂魚（鱖魚）剖腹，去鱗、腮、內(nèi)臟后用水清洗干凈；2.用刀在魚身兩面劃幾刀，抹上鹽腌2 分鐘；3.將肥瘦豬肉剁成細(xì)末；4.蔥去根須，洗凈，切6 厘米長的段；5.泡   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易4 時(shí)間6 麻辣3
九轉(zhuǎn)大腸

九轉(zhuǎn)大腸

'1.將肥腸洗凈煮熟，細(xì)尾切去不用，切成2.5 厘米長的段，放入沸水中煮透撈出控干水分；2.炒鍋內(nèi)注入油，待七成熱時(shí)，下入大腸炸至金紅色時(shí)撈出；3.炒鍋內(nèi)倒入香油   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6
白豬頭肉

白豬頭肉

'1.把生豬頭的毛用松香拔凈，放在冷水里，用粗砂石搓洗幾遍，再用火紅的烙鐵，燙掉各處細(xì)毛；2.用斧子從豬頭的中部一破兩半，割去耳根，放到冷水里用細(xì)砂石搓洗絨   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)5 難易5 時(shí)間2
半月沉江

半月沉江

'1.面筋用手捏成直徑1.5 厘米、高1.8 厘米的圓粒；2.水發(fā)香菇去蒂切成兩片；3.凈冬筍切成滾刀塊；4.番茄切成黃豆粒大的丁，芹菜洗凈切丁；5.當(dāng)歸切成薄片，以上原   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易6 時(shí)間5
沖菜

沖菜

'1.把生菜有的老邊葉掰掉，削去梗上的筋；2.將生菜葉洗凈后用鐵絲或線穿起，掛在高處通風(fēng)的地方吹干；3.吹干后取下后切成黃豆般大小的丁；4.姜切成細(xì)米狀；5.置一   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易5 時(shí)間1 減肥7 麻辣5
北京泡菜

北京泡菜

'1.將大白菜擇洗干凈，控去水分，剝下外層的菜幫，劈成兩半；2.白菜心從頭部劈成四半，再改刀切成約5 厘米長的段；3.將蘋果、梨一起放入搪瓷盆內(nèi)，下入蔥、蒜、鹽   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)5 難易6 時(shí)間1 減肥8 麻辣7
涼拌汝州粉皮

涼拌汝州粉皮

'1.將汝州干粉皮洗凈，用溫水泡軟，切成絲條狀，裝盤中備用；2.將醋、辣椒油、鹽調(diào)成汁澆在粉皮上，食用時(shí)拌勻即可。   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易8 時(shí)間7 麻辣2
蜇皮豆芽菜

蜇皮豆芽菜

'1.蔥切絲，蒜切片，將綠豆芽去頭尾，水發(fā)海蜇皮洗凈切細(xì)絲，放開水中燙一下?lián)瞥觯G豆芽去頭、尾洗凈，香菜洗凈切段待用。2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[、蒜烹鍋，加入   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易7 時(shí)間6 減肥5 麻辣5
白菜心拌海蜇絲

白菜心拌海蜇絲

'1.將海蜇切絲，白菜取菜心，大蒜搗碎成泥，然后將海蜇絲浸泡12小時(shí)（需多次換水），放入開水鍋中燙一下，再放入水中浸泡2小時(shí)，撈出瀝干水分。2.嫩白菜心頂?shù)肚?a href="http://www.306piaoyiban.cn/caipu/10569/">   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易6 時(shí)間6 減肥3 養(yǎng)顏5 麻辣5
酸辣湯

酸辣湯

'1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細(xì)絲。2.將豬瘦肉切成細(xì)絲氽熟，與豆腐絲、冬菇絲、海參絲、魷魚絲一起放入鍋內(nèi)，加雞湯、鹽、醬油用旺火燒沸，去浮沫，用濕   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易5 時(shí)間7 養(yǎng)顏5 麻辣5
剁椒燒魚頭

剁椒燒魚頭

'1.將鰱魚頭洗凈，從下頜倍進(jìn)刀剁成連體兩半，用鹽、料酒、蔥、姜腌瑣入味；2.蔥、姜、蒜切末；3.鍋內(nèi)注油燒熱，放入魚頭煎至兩面微黃，撈出待用；4.鍋內(nèi)留少許油   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)5 難易6 時(shí)間5 麻辣6
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