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'1.羊肚切絲，玉蘭片，木耳切絲后用開水氽透。2.炒鍋添油燒熱，下高調煸香，放肉湯燒沸，下肚絲、料酒、精鹽、味精、撇去浮沫，加淀粉，潑醋入碗，撒胡椒粉，蒜苗 詳細介紹
'1.牛百葉泡洗干凈后，放入開水鍋內，加入蔥段、姜片、大料煮熟撈出；2.用冷水過涼后切成細絲；3.香菜洗凈去葉，將梗切寸段，干辣椒切細絲；4.炒鍋上火，倒入植物 詳細介紹
'1.把熟肚切成細絲；玉蘭片、油菜、冬菇、蔥、姜都切成絲。蒜切成片；香菜切成段。2.勺內放豬油，油燒熱用蒜片、醋熗鍋，添上湯，放入肚絲、玉蘭片、油菜、冬菇、 詳細介紹
'1.豆腐干切成細絲，豆腐切成小塊，木耳、香菇浸軟切成絲；香菜切碎待用。2.起鍋加油，灑入料酒，放入1碗湯水，加入調味料。3.將豆腐干、豆腐、木耳、香菇、榨菜 詳細介紹
'1.將白菜洗凈去葉，取白菜幫洗凈瀝干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米寬的條。紅干辣椒切成3厘米長的條片。2.鍋內加植物油燒熱，放入干辣椒片炸至變色，下入蔥（切末 詳細介紹
'1.青、白蘿卜洗凈，分別切成細絲，放盤內，撒上鹽腌一下，濾去滲出的水，再加入白糖、味精、醋拌勻；2.紅辣椒去蒂、籽洗凈，切成細絲；3.炒鍋置火上燒熱，加入花 詳細介紹
'1.菠菜的老根、老葉去掉，清洗干凈，放沸水鍋中燙熟；2.撈出攤開晾涼，擠掉一些水，切成半寸長的段，放盆內；3.生姜洗凈去皮，切碎，搗爛，加入精鹽、白糖、食醋 詳細介紹
'1.大蒜去皮搗成蒜泥備用；海帶洗凈切成細絲，入沸水鍋中燙過，撈出；粉絲煮熟放涼。2.海帶絲、粉絲裝入盤中加調料、及蒜泥拌勻即可。 詳細介紹
'1.鮮魷魚洗凈，從平面片開，切成絲；2.黃瓜洗凈切成絲，墊在盤底；3.魷魚絲在開水鍋里燙一下，撈出，晾涼瀝水，放在黃瓜絲上；4.澆上醬油、醋、辣油，加味精和麻 詳細介紹
'1.雞肉煮熟切成片擺入盤內；2.炒鍋置火上，倒入香油燒熱，投放辣椒絲煸炒一下，再放入蔥絲和姜絲煸出香味后烹放料酒，加入醬油、味精、醋、胡椒粉和適量的涼開水 詳細介紹
'1.萵筍去皮、洗凈，切成6厘米長、2毫米見方的絲，用鹽拌和入味，潷去鹽水；2.用辣椒油、麻油、味精、醋調成酸辣味汁，與萵筍絲拌勻裝盤即成。 詳細介紹
'1.白蘿卜洗凈，去皮，切成5厘米長、3厘米見方的粗絲；2.香菜去根洗凈，切成短節；3.青蒜擇洗干凈切成絲；4.姜洗凈去皮切成絲。5.將蘿卜絲、生姜絲、青蒜絲、香菜 詳細介紹
'1.圓白菜去掉老葉，洗凈，切成細絲，用沸水燙一下，晾涼，擠去水分，放在盤內，用精鹽拌勻；2.紅辣椒切細絲待用；3.蔥、姜、蒜分別洗凈，均切成絲；4.油放入鍋內 詳細介紹
'1.將花生入油鍋炸香；2.銀魚入溫油中炸香，避免火大炸糊；3.青、紅尖椒切粒；4.花生、銀魚加調料拌勻，裝盤，青、紅椒粒放在盤邊即可。 詳細介紹
'1.將小母雞宰殺干凈后，再將其肉洗凈，放入湯鍋內，加入適量清水焯約5分鐘，至雞肉八成熟時撈出晾涼。蔥切段，生姜切成絲。2.將雞肉切成條。干紅辣椒去蒂、籽， 詳細介紹
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