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'1.將鱔魚摔昏，剖開腹部，去掉內臟，剔去骨，切成細絲；2.鱔魚絲放進冷水中漂去血水，放碗內，下高湯少許，上籠略蒸片刻；3.香菇浸軟，洗凈，去蒂切絲；4.蒜頭去 詳細介紹
'1.仔雞宰殺煺毛，去內臟，剁去雞嘴，膀尖和1/3 的雞爪，剔出骨頭，剁成核桃塊，開湯氽透后，洗凈；2.將西瓜皮刮干凈，一頭用刀開成鋸齒形口，挖出瓤，另一頭削平 詳細介紹
'1.將魚肉剁細，加蛋清、鹽、味精調成餡，山楂糕切成丁；白菜洗凈取心；火腿香菇切片備用。2.將魚餡擠成丸子，每個丸了中間包上1個山楂糕丁，入水氽熟撈出，放在 詳細介紹
'1.將黃鱔整理干凈，用生姜汁、油、鹽拌勻；2.紅棗洗凈，去核，大米洗凈；3.把大米、紅棗放入鍋內，加清水適量煮飯，飯將干水時，放入拌好的黃鱔于飯面，微火燜五 詳細介紹
'1.將鍋加入適量水上火燒滾開，將橄欖仁入開水中氽燙一下，撈出將水滴干。2.另用一鍋放油燒至溫熱時，將橄欖仁投入炸至微黃色盛起。3.青豆洗凈，飛水沖涼。4.紅蘿 詳細介紹
'1.將雞宰殺后去凈毛與內臟。2.粳米、百合洗凈后放入雞腹中，縫合；加姜（切片）、椒、鹽、醬油少許，用水煮熟。3.開腹取百合、粳米做飯，并飲湯吃肉。 詳細介紹
'1.母雞宰殺，去毛、去腸，沖洗干凈；2.母雞放入鍋內，加潔凈水煮湯，除去雞油；3.繼續熬煮，熬出濃雞汁；4.粳米洗凈，加水煮粥；5.粳米粥臨熟時調入適量雞汁及鹽 詳細介紹
'1.米洗凈；2.鍋加水燒滾，下米先煮粥；3.牛草肚用鹽刷凈后，用清水洗凈（黑色外衣可去不留），加數片姜，整個放入鍋中煮爛；4.粥快煮好時取出牛草肚，切片；5.牛 詳細介紹
'1.瘦豬肉洗凈后切成小塊。板粟去殼。2.起油鍋，把豬肉，板粟入鍋煸炒，并加料酒等調料，燒煮至七成熱時，倒入已洗凈的粳米鍋內，加水適量，拌勻，煮成飯即可。 詳細介紹
'1.芹菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末；2.芹菜拌入少許香油待用；3.牛肉剁餡放入盆中；4.加入生抽、料酒、鹽、味精、香油，攪拌均勻；5.最后加入芹菜末攪拌均勻即 詳細介紹
'1.將黑木耳用清水發透后去除蒂根，撕成瓣；2.芹菜洗凈后切碎；3.大米淘洗干凈；4.將大米置于鍋內加入1000毫升清水，置武火上燒沸，撇去浮沫；5.再加入芹菜、黑木 詳細介紹
'1.將熟羊肉改切成長10厘米、厚0.6厘米的大片，把碎羊肉墊在底下，把整齊的羊肉片碼在上邊為橋形，放上鹽、味精、料酒，上屜蒸半個小時左右。2.出屜后將雞湯500克 詳細介紹
'1.洗凈牛肉，剁成肉末，待用；2.將粳米淘洗干凈；3.蔥姜洗凈，蔥切段，姜切塊；4.將鍋置火上，倒入開水燒沸， 放入蔥段、姜塊牛肉末，同煮；5.煮沸后撈出蔥、姜 詳細介紹
'1.香菇泡開去蒂洗凈，對切成兩塊；2.雞腿肉洗凈切成小塊；3.草菇洗凈縱切成兩塊；4.火腿切成8等份；5.蔥切碎；6.高湯倒入鍋內煮沸后，加入雞腿肉、草菇、香菇和 詳細介紹
'1.先將鮮菠菜摘洗干凈，放入沸水鍋內略燙2分鐘，撈出后切細，備用；2.把粳米淘洗干凈，放入鍋中，加水適量；3.把米鍋置火燒沸；4.把菠菜放入米鍋中，用文火熬熟 詳細介紹
