鹽水百頁

'1.百葉洗凈，切成約4厘米長，極細的絲，放入沸水鍋內煮約5分鐘，撈出，濾去水分；蔥、姜分別洗凈，蔥切成段，姜切片。2.水發香菇去蒂、洗凈，切成細絲；青椒去蒂   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7 麻辣2

生拌牛百葉

'將松子仁搟碎備用；牛百葉刮去黑皮，洗凈，切成細絲，控凈水，放盆內，加入醋（陳醋）拌勻腌15分鐘；再放入松子仁、芝麻末、味精、香油拌勻，腌20分鐘即可。   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7 養顏5 麻辣1

雪碧胡蘿卜

'1.將胡蘿卜去皮；2.將去皮胡蘿卜切2寸長，1寸寬的片，在中間開一刀，放少許精鹽腌一下；3.把腌好的胡蘿卜用涼開水洗凈，將雪碧汽水、白糖倒入碗中，放入胡蘿卜浸   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7 減肥7

辣油白菜塊

'白菜洗凈切成塊，放入盆內撒上鹽，1小時后將鹽水倒出，再用油炸姜絲，連同干辣椒絲倒入盆中，與白菜拌勻，1小時后即可食用。   詳細介紹

類別：

營養7 難易8 時間2 減肥7 養顏7 麻辣2

泡冬瓜

'冬瓜洗凈，去皮、瓤，切成條，用鹽鹵一下，出水后撈出，瀝凈水分裝盤，再放入白糖、醋拌勻即可。   詳細介紹

類別：

營養7 難易8 時間7 減肥6 養顏5

蘿卜泡菜

'1.蘿卜，洗干凈后，葉子只留新鮮的嫩的葉子；2.假如蘿卜大，請切4瓣，再均勻的放鹽；3.細蔥，洗干凈后，再切成4厘米大小；4.蒜、生姜，洗干凈后，切成細片；5.蝦   詳細介紹

類別：

五香芹菜豆

'1.把新鮮芹菜擇去葉，老莖洗凈，切成1.5厘米長段；2.黃豆去雜洗凈，泡開煮熟；3.將花椒、大茴香、姜、蒜、鹽、面，用開水泡一會；4.兌入醬油，倒入小缸里，再把   詳細介紹

類別：

漬甘藍

'1.甘藍、胡蘿卜洗凈，均切細絲；2.放入胡椒粒、香味、茄香籽、精鹽、蘋果拌勻；3.裝入缸內，用石頭壓上；4.把缸放在10度左右的室內，發20天左右，待有酸味即成。   詳細介紹

類別：

營養3 難易8 時間1 減肥5 養顏5 麻辣1

咸鴨胗

'1.將鮮鴨胗自橫面用刀剖開，把胗里的雜質除去；2.再將內部胗皮刮凈，外部油筋撕掉，然后洗干凈，瀝干；3.用鹽將鴨胗揉搓后，放在盛具內腌1天后取出；4.用繩穿成   詳細介紹

類別：

營養4 難易4

酸豆角

'1.將豆角（四季豆）去筋洗凈，切成小段，用沸水焯一下，待豆角轉青時撈出，瀝干備用；2.將焯好的豆角放入盆內，加入白糖、白醋、精鹽和辣椒粉拌勻，腌制1天后即   詳細介紹

類別：

營養5 難易7 時間1 麻辣2

醬腌油菜

'1.油菜用水洗凈泥沙，放1～2天后；2.使菜本身水分蒸發掉一部分；3.把大醬放容器內，用沸水50克沖調后晾涼；4.把洗凈的油菜放在容器內，撒上適量鹽；5.再碼上一薄   詳細介紹

類別：

營養3 難易6 時間1 減肥5 養顏5

酸白菜

'1.小白菜洗凈切絲；2.蘿卜、生姜也分別切絲；3.辣椒去蒂及籽，剁碎；4.將白菜絲、蘿卜絲、姜絲、辣椒末放入盆內，攪拌均勻，加精鹽揉軟，瀝去水分，再加入白糖、   詳細介紹

類別：

營養5 難易5 時間1 減肥5 麻辣1

腌海帶

'1.將海帶上屜蒸半小時，用水洗凈泡開；2.泡好的海帶內放入鹽、辣椒粉、姜末等拌勻；3.倒入缸內，倒入適量涼開水，腌3天即可食用。   詳細介紹

類別：

營養3 難易7 時間1 減肥5 養顏5

腌五香鴨胗

'1.鴨胗用刀剖開，洗干凈，去掉胗殼及油筋；2.精鹽、花椒用火炒香；3.鴨胗用椒鹽30克碼好，入缸內腌漬8小時后出缸；4.再用椒鹽23克、五香粉、白糖、白酒拌勻，入   詳細介紹

類別：

營養4 難易5