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拌工藝/拌工藝菜譜大全/拌工藝做法大全/拌工藝菜譜/拌工藝的做法 (共2047道菜)

拌絲瓜

拌絲瓜

'1.將絲瓜刮去外皮洗凈，加入精鹽、姜、蔥腌制入味，再選出晾干或曬干；2.把晾干的絲瓜切成片，加入白糖，入籠中蒸至白糖溶化，裝盤(pán)，加醋、味精，香油拌勻即成。   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易8 時(shí)間8 減肥4 養(yǎng)顏6
萵苣竹筍

萵苣竹筍

'1.將萵筍去皮洗凈，切為滾刀片；2.將去殼的竹筍洗凈，切成滾刀片；3.把竹筍、萵筍一起放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下；4.撈出瀝干水分，將精鹽、味精、姜末、料酒、白糖拌入   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易9 時(shí)間8 減肥6 養(yǎng)顏4
腐丁紅皮果

腐丁紅皮果

'1.將豆腐干洗凈切成小丁，蔥、青紅海椒切成小段。2.鍋內(nèi)注油燒熱，放入花生炒至皮紅時(shí)撈出控油。3.將花生、腐丁、海椒、蔥段加香油、白糖、鹽、豆豉、味精拌勻，   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7 減肥7 麻辣8
水果沙拉

水果沙拉

'1.將蘋(píng)果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸長(zhǎng)三分寬的薄片，放入盛器內(nèi)拌勻；2.生菜葉洗凈，洗凈待用；3.在小盤(pán)里用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片；4.將鮮   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)5 難易8 時(shí)間8 養(yǎng)顏4
奶油雙色花

奶油雙色花

'1.菜花、西蘭花分別洗凈，切小朵，放入開(kāi)水中氽燙撈出，瀝干水分；2.鍋中放入適量的油，將菜花、西蘭花炒熟，排在盤(pán)中；3.再向鍋中倒入15克的油，加入面粉，用慢   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易7 時(shí)間7
冰鎮(zhèn)苦瓜

冰鎮(zhèn)苦瓜

'1.將苦瓜切成兩半，去掉瓤，切成長(zhǎng)薄片；2.將苦瓜片放入盆中，加適量水，冰塊拌勻，入冰箱放15分鐘；3.將苦瓜放入深盤(pán)中，倒入醒目冷飲即可，上桌時(shí)帶一碗蜂蜜。   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6
涼拌白菜絲

涼拌白菜絲

'1.將白菜心洗凈，切成細(xì)絲；2.海米（蝦米）洗凈備用；3.蒜切碎成末；4.將白菜絲、海米加入蒜末、香油、精鹽、味精、醋拌勻即可。   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易8 時(shí)間8
涼拌海蜇皮

涼拌海蜇皮

'1.將海蜇皮泥沙洗凈，切10厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，放入涼水內(nèi)浸泡；2.黃瓜切10厘米長(zhǎng)的細(xì)絲；3.姜刮凈皮，切成細(xì)末；4.醋，醬油，麻油，精鹽，味精、姜末等調(diào)料拌勻；5.將   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間5 減肥5 養(yǎng)顏5
小蔥拌牛肚

小蔥拌牛肚

'1.牛肚洗凈煮熟煮透切細(xì)絲；2.小蔥切2厘米長(zhǎng)的段；3.油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；4.熟牛肚絲加小蔥段，加鹽、醬油、味精、少許醋   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易9 時(shí)間6 養(yǎng)顏2 麻辣3
韭菜拌海腸

韭菜拌海腸

'1.海腸洗凈內(nèi)臟和黏液，用開(kāi)水燙一下，撈出切成段；韭菜擇洗凈切段。2.韭菜加鹽、醋、香油拌勻，放入盤(pán)中。3.海腸放入碗內(nèi)，加鹽、醋、蒜泥、香油拌勻，放韭菜上   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
涼拌蛤蜊肉

涼拌蛤蜊肉

'1.將蒜搗碎成泥，姜切片。蛤蜊肉洗凈；黃瓜、胡蘿卜洗凈切片，用開(kāi)水氽一下備用。2.將蛤蜊肉、黃瓜片、胡蘿卜片、木耳放入碗內(nèi)，加鹽、醋、香油、姜片、蒜泥拌勻   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間7
涼拌海螺片

涼拌海螺片

'1.將海螺刷洗干凈，放入開(kāi)水鍋中煮熟，取出螺肉，用原湯洗凈，撈出切成片。2.香菜洗凈切成末。3.將海螺片、香菜末放入碗內(nèi)，加入鹽、醋、香油和姜末，拌勻即成。   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6
鮮味萵苣絲

鮮味萵苣絲

'1.將萵苣去皮，洗凈切細(xì)絲；2.紅辣椒去蒂、籽，洗凈切細(xì)絲；3.將萵苣絲、紅辣椒絲加入蝦油、胡椒粉、精鹽、味精、醋拌勻即可。   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易8 時(shí)間9 減肥5 麻辣6
蒜拌空心菜

蒜拌空心菜

'1.將空心菜擇去老根，切10厘米長(zhǎng)的段，放開(kāi)水中焯一下，撈出控干水分，晾涼待用；2.將蒜剝?nèi)テぃ磧舳绯扇谞睿c醬油，醋，香油一起拌勻，澆在空心菜上，調(diào)勻即   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間8 麻辣4
白灼蝦

白灼蝦

'1.將鮮蝦洗凈；2.辣椒絲放在味碟上；3.用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、香油、蔥絲、姜末、鹽拌勻；4.用旺火把清水燒開(kāi)，下入鮮蝦焯至熟撈起，控去水分上   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易8 時(shí)間7 麻辣5
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