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'1.芝麻醬放進碗內，放入醬油、精鹽、白糖、醋調勻，再加入紅油辣椒、花椒面、香油、味精、熟芝麻，調成怪味味汁。2.苦瓜切去兩端，對剖成兩半，去除內部的瓜瓤、 詳細介紹
'1.將綠豆芽擇洗干凈；2.青辣椒去蒂、籽洗凈切絲；3.蔥切成段，姜切片；4.炒鍋添水，放入蔥、姜、花椒粒、白酒燒開，倒入晾涼，放入豆芽、辣椒絲浸泡3小時，撈出 詳細介紹
'1.將蔥五分之一做成蔥段，余下部分做成蔥絲；2.雞洗凈去除內臟；3.將鍋中加水，放入蔥段、姜片，燒沸后，放入洗凈的白條雞，改用文火，使雞在微開的沸水鍋中慢慢 詳細介紹
'1.豆芽焯水；蔥姜洗凈切末、片備用；2.小蘿卜洗凈切絲；3.青豆、黃豆煮熟備用；4.豬肉洗凈，肥、瘦兩種分別切小丁放入碗中備用；5.鍋內倒油燒熱，放蔥末、姜片炒 詳細介紹
'1.小白菜洗凈切段放入盤中備用；2.鍋內倒水燒開，放入面條煮熟；3.把洗好的小白菜放入煮面水中燙熟；4.取一碗放入鹽，淡色醬油和面條，淋上芝麻醬、花生醬和適量 詳細介紹
'1.將各種蔬菜擇洗干凈均切成細絲用涼開水浸泡，撈出控凈水分；2.簇成直徑五厘米的球形，圍在大盤四周。3.取一中碗（直徑8厘米）盛芝麻醬，加涼開水攪開，再加鹽 詳細介紹
'1.菠菜洗凈，放沸水中燙熟，撈出，攤開晾涼，擠掉一些水，切成粗段，放干凈盤內。2.麻醬加少許涼開水，慢慢調稀，加入精鹽、醬油、白糖、味精，調勻后澆在菠菜段 詳細介紹
'1.水發海帶洗凈，放入鍋內蒸25分鐘，取出晾涼，切成絲放入盤內；黃瓜洗凈，切成細絲放入碗內，用精鹽拌勻腌一會兒后擠去水分，放在海帶上面；將雞肉（雞脯肉）洗 詳細介紹
'大蔥去根洗凈切成末；雞肉煮熟后撕成絲；粉皮切絲放在盤中；芝麻醬放入碗中，用涼開水調稠后，放入調料拌勻，澆在雞絲粉皮上即可。 詳細介紹
'1.豇豆去筋洗凈，切成寸段長，放進沸水鍋中燙熟，撈出瀝干；2.放在碗中，加入精鹽和味精拌勻；3.麻醬加水調勻，倒在豇豆上拌勻即可。 詳細介紹
'1.將四季豆掐去豆尖，并順勢撕去兩邊筋，洗凈；2.放入沸水中焯熟，再用冷水激涼，撈起瀝水；3.大蒜剁成泥；4.將四季豆盛裝在大碗中，加入麻醬、精鹽、糖、味精、 詳細介紹
'1.用手撕去鮑魚身上的毛刺，將鮑魚片成0.5厘米厚的片，洗凈待用；2.生菜心洗凈后破開，切成寬絲放入盤的一邊，另一邊碼上鮑魚片；3.食用時澆上醬油、香油、醋， 詳細介紹
'1.青蝦去殼，取蝦仁洗凈，加適量精鹽、料酒、胡椒粉拌勻，再用雞蛋清、淀粉上漿，抓拌上勁后，置于冷度適當的冰箱里存放；2.南薺（荸薺）切丁，然后同青豆一起投 詳細介紹
'1.將圓白菜洗凈切成絲；2.計司、洋蔥切碎；3.蘑菇洗凈切成片；4.將圓白菜放入碗內，加入計司和醋酸少司拌勻，裝入盆內；5.鍋內注油燒熱，下入蘑菇煸炒幾下盛出； 詳細介紹
'1.將土豆去皮洗凈切成丁；2.胡蘿卜、豌豆、扁豆、黃瓜均切成丁；3.菜花掰成小朵；4.芹菜葉洗凈切碎；5.將各種蔬菜除黃瓜外均用沸水燙一下，撈出過涼；6.連黃瓜一 詳細介紹
