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'1.海帶洗凈切成細絲，放入沸水鍋中焯透，撈出放入涼開水中過涼，瀝干水分放入盆中；鮮姜洗凈去皮后切成細絲；香菜洗凈切成3厘米長的段。2.姜絲、香菜、辣椒油、 詳細介紹
'1.將綠豆洗凈，放入鍋中，上火煮熟，撈出，晾干后磨成細粉。2.將青梅和核桃仁切成綠豆大小的粒。3.將綠豆粉與青梅粒、核桃仁粒、糖和桂花醬放入盆內，搓勻，淋些 詳細介紹
'1.雞腳刮剝粗皮，洗凈，放入沸水中氽煮透；2.放涼后用小刀由爪背剖開，抽去筋骨，剁去爪尖，改刀成3厘米段.黃瓜切成筷子段；3.姜宜選老一些的，去皮洗凈，搗碎， 詳細介紹
'1.皮皮蝦煮熟，剪去頭尾，去掉背殼，腹部帶肉擺放入盤；2.姜末、鹽、味精、香油調勻，倒在蝦上即成。 詳細介紹
'1.豆角洗凈，放在沸水鍋中燙熟，撈出攤開晾涼，切成3厘米長的段，放盤內加入精鹽，味精拌勻，腌15分鐘。2.鮮姜去皮洗凈，切成碎末，放進盤中，淋上香油，拌勻即 詳細介紹
'1.豇豆洗凈、去兩端、切成6厘米長的段，放入沸水湯鍋燙至剛熟時撈起，晾冷。2.老姜去皮、剁成姜末，和醋調成姜汁，加鹽、味精、麻油、醬油、豇豆，拌勻后裝盤即 詳細介紹
'1.將蕹菜（空心菜）擇洗干凈，控去水，用手掐成長3厘米左右的段，并把菜莖捏破；2.投入開水鍋中焯燙一分鐘，見菜色轉為碧綠，迅速撈出，潷掉水，裝入盤內，攤開 詳細介紹
'1.藕去皮洗凈；2.切成薄片；3.放鍋中水煮10分鐘；4.撈出盛盤拌入白糖；5.用碗扣10分鐘即可。 詳細介紹
'1.將粉絲用溫水發軟洗凈，置沸水鍋內煮3～5 分鐘，然后撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻后，盛入盤內。2.將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥 詳細介紹
'1.將西番蓮果肉與白糖一起放入鍋內拌煮約3至5分鐘，到糖完全融化呈粘稠狀，放涼降溫后備用。2.將青木瓜片與西番蓮充分攪拌均勻后即可，放入冰箱冰涼后食用風味更 詳細介紹
'1.將花生米油炸熟；2.將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末；3.取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；4.取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊 詳細介紹
'1.將豬耳毛烙凈，放入涼水鍋中旺火煮沸，5 分鐘后撈出；2.將豬耳另入湯鍋，加入八角、小茴香、花椒、精鹽，煮至七成熟后撈出，擦去水分，用消毒的布包好，然后用 詳細介紹
'1.將市場買回的綠豆芽先用水浸泡一會兒，將綠豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，約3.5厘米長，洗凈，備用；2.鍋內注入清水，水沸后，倒入綠豆芽，約半分鐘，急速撈出 詳細介紹
'1.姜洗凈去皮切成末；2.萵筍切成薄片，用鹽腌一下，去掉鹽水；3.放入姜末，倒入熱油鍋，炒1分鐘取出，再倒入醋拌勻盛盤中即成。 詳細介紹
'1.泡辣椒去籽、去蒂，剁成細末；2.姜去皮，切成粒；3.蒜去皮切成粒；4.蔥洗凈，切成蔥花；5.碗中放入精鹽、白糖、味精、醬油、醋調勻，調味，再加入泡辣椒末、姜 詳細介紹
