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'1.薏仁及芡實洗凈，分別泡水1小時。2.素肉泡軟，洗凈切片。3.檳榔干洗凈，切片備用。4.將鍋中注入約2000毫升冷水，放入泡好的芡實及薏仁煮開，開鍋后再改用小火 詳細介紹
'1.豬肝洗凈切成小薄片，入開水中焯熟，投涼控干水分；冬筍、黃瓜均洗凈切片。姜切絲。2.把豬肝、筍片、瓜片、姜絲、味精、精鹽、花椒油放在一起，調勻裝盤即成。 詳細介紹
'1.將干紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控干水分；2.把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸；3.將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、 詳細介紹
'1.將草魚宰殺去鱗，鰓，內臟洗凈，切下魚頭，去骨刺，魚身肉與尾相連，并剞十字花刀，青紅辣椒切粒。2.將魚頭，魚肉裹勻干淀粉，放入熱油鍋炸至金黃色撈出，拼成 詳細介紹
'1.將鯉魚去鱗、鰓及同臟，洗凈后切成1寸見方的塊。蔥、姜洗凈，拍破待用。2.將鯉魚、蔥、姜、蓽茇、辣椒放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸，轉用文火燒約40分鐘 詳細介紹
'1.田螺取肉摘去腸雜，先用鹽和醋揉搓出涎液，再用清水沖洗幾遍至無涎液為止，用刀剞交叉十字花刀后再洗一遍，瀝干水分；2.蔥、姜、蒜、紫蘇均切成末，用醬油、白 詳細介紹
'煮香粳米高火12分鐘熬粥，加白糖食用。 詳細介紹
'1.鴨洗凈內臟，切下頭腳下洗凈，入沸水燒煮半小時，即可備用。2.鴨切成條狀，用淀粉粘裹，入油鍋有大火炸1.5分鐘，倒出剩油，鴨條回鍋、加鹽、白糖、香油、料酒 詳細介紹
'人參、茯苓共研為粗末，水煎取汁。 詳細介紹
'1.螺肉洗凈，放入開水鍋內加黃酒、蔥、姜，煮熟撈出，稍冷后切成薄片；食用仙人掌刮洗干凈，切成片；竹筍去掉硬殼洗凈切成片。2.仙人掌片、嫩筍片同入沸水鍋中焯 詳細介紹
'1.活殺甲魚，去頭、爪及內臟，洗凈后置于沙鍋內。2.加水至浸沒為度，加入桂圓肉和姜片、料酒等。先大火煮開，再小火燜燉至肉熟爛，加入鹽調味。 詳細介紹
'1.筍肉切成斜形滾刀塊，拌上少許鹽漬10分鐘。2.凈鍋內放一大碗清水，煮沸后加入2片生姜、2根打結青蔥，并投入螺螄，倒入一半黃酒，焯熟后取出挑出螺螄肉。3.油燒 詳細介紹
'1.將螺肉除去頭蓋和尾肉，盛在碗內，加入少許精鹽腌漬片刻；2.洗凈后切成連刀荷葉片，下沸水鍋焯至八成熟，撈出；3.春筍用清水浸軟洗凈，切去兩頭，再用清水漂洗 詳細介紹
'1.將烤鴨脯肉切成粗絲；2.青紅椒去蒂、籽，一半切粗絲，一半切細絲；3.大蒜搗碎成泥待用；4.蔥洗凈切細絲；5.花椒放入熱油鍋內炸出花椒油；6.芝麻炒熟；7.手搟面 詳細介紹
'1.將黑豆粒，黑豆醋放入榨汁機內。2.加入蜂蜜，冰塊及涼開水。3.打勻裝杯即可。 詳細介紹
