輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點(diǎn)查詢按鈕即可
'1.涼粉切“一字條”，焯水后墊盤底；2.銀鱈魚治凈后切丁，入鮮湯中略煮，連湯帶魚盛于涼粉上；3.鍋內(nèi)下豬油燒八成熱澆魚丁上，然后再淋蝦油，撒上蔥絲即可。 詳細(xì)介紹
'1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放適量蘇打，加30℃左右的水，邊倒水邊攪拌；2.面和均勻后放在一邊，用濕布蓋著，防止面變干；3.這個過程叫醒面，大約需 詳細(xì)介紹
'1.風(fēng)螺洗凈，蔥切段，一起放入滾水中以小火氽熟，撈出瀝干，裝在碗中；2.大蒜去皮，切末；3.紅辣椒洗凈，去蒂，切末；4.蒜末、辣椒末同放入小碗中加米酒、白糖、 詳細(xì)介紹
'1.將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊；2.將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鐘；3.頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制 詳細(xì)介紹
'1.將海螺肉、雞胗切成厚0.2厘米的薄片；2.蔥切成長1.6厘米的段，蒜切成片；3.碗內(nèi)放肉清湯（100克）、黃酒、味精、精鹽、濕淀粉，對成汁待用；4.炒勺內(nèi)放入花生 詳細(xì)介紹
'1.將凈仔鴨剁成4厘米長、1.5厘米寬的條塊，用料酒、醬油、精鹽、味精拌勻稍腌入味，再用淀粉抓勻，將皮面朝下整齊地碼入碗內(nèi)。2.將大蔥斜切成4厘米長的段，取50 詳細(xì)介紹
'1.海螺取肉切丁，芹菜改丁。2.鍋中加水燒開，海螺、芹菜分別汆水，撈出。鍋內(nèi)放油燒熱將松籽炸香，撈出。蔥姜爆鍋，放海螺丁、西芹丁、松籽煸炒，再加精鹽、味精 詳細(xì)介紹
'1.野鴨宰殺，放血，煺毛，去內(nèi)臟，取脯肉洗凈，切成適當(dāng)大小的塊，入盆；2.野鴨盆內(nèi)加鹽、醬油、黃酒、五香粉、白糖、蔥姜（拍松）、花椒粒，腌漬入味；3.腌漬入 詳細(xì)介紹
'1.將香螺去殼，由缺口處割半相連，反過來用刀拍平，由上而下片為厚0.15厘米的圓片；2.玉蘭片泡發(fā)，洗凈，切成長方片；3.木耳去蒂，洗凈，大的切開；4.油菜擇洗干 詳細(xì)介紹
'1.將鴨胸脯肉洗凈切成塊；2.蔥洗凈切成段；3.坐鍋點(diǎn)火放油，油溫至四成熱時倒入蒜瓣，炸出蒜香后放入鴨塊再一起炸至九成熟，撈出控干油分；4.鍋內(nèi)留余油，油熱后 詳細(xì)介紹
'1.將青魚宰殺治凈，片取凈魚肉剁成4 厘米長、3 厘米寬的魚塊，放入缽內(nèi)；2.魚肉內(nèi)加入精鹽、黃酒、蔥段、姜片一起拌勻，腌制2 小時入味；3.干豆鼓放入碗內(nèi)加入溫 詳細(xì)介紹
'1.將野鴨宰殺放血，煺毛，除去內(nèi)臟，洗凈，剁去足爪，拍松；2.用鹽在鴨內(nèi)外搓揉均勻，入盆，加上蔥、姜（拍松），上籠用旺火蒸至爛；3.魔芋取其球莖，經(jīng)刮洗后， 詳細(xì)介紹
