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腳氣食譜/腳氣食譜菜譜大全/腳氣食譜做法大全/腳氣食譜菜譜/腳氣食譜的做法 (共87道菜)

拌海螺

拌海螺

'1.將海螺砸開，去黃取肉，洗凈，切成薄片，放入開水鍋內(nèi)焯一下，撈入涼開水內(nèi)浸涼，裝入盤內(nèi)。2.黃瓜洗凈，切片裝盤。水發(fā)木耳切塊裝盤。姜洗凈去皮切末。3.將姜   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5
梅子燉鴨

梅子燉鴨

'1.豬皮用清水浸泡1小時(shí)后，換水再浸3-4次，最后2次加入半茶匙米醋，分別約1小時(shí)和半小時(shí)，用姜（切片）、蔥（切段）氽水，高火3分鐘，取出沖洗。2.芹菜去葉，去   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間2
手抓飯

手抓飯

'1.糙米洗凈泡2小時(shí)，放入高壓鍋中；2.水高出糙米200毫升，煮熟備用；3.土豆、洋蔥、胡蘿卜切丁；4.土豆、胡蘿卜、洋蔥在鍋中翻炒，再把糙米飯鋪在上面，鍋中加水   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易8 時(shí)間5
花開富貴

花開富貴

'1.將蟹洗凈上鍋蒸熟，剔出蟹肉、蟹黃、蟹膏備用；2.西蘭花洗凈，掰成小朵；3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胛魈m花煸炒，加料酒、精鹽、白糖、炒至熟透裝盤；4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?a href="http://www.306piaoyiban.cn/caipu/14730/">   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5 養(yǎng)顏1
溫拌螺片

溫拌螺片

'1.活海螺刷洗凈，用開水煮熟。原湯洗凈，趁熱切成片，螺黃切碎；大蔥去掉蔥葉留蔥白片成兩半，切2厘米長的段。2.取一凈盆，放入海螺肉和蔥段，加適量鹽、味精、   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間7
賽鮑

賽鮑

'1.將10個(gè)鮑魚殼刷凈，開水煮過，置大圓盤一周。2.海螺洗肉凈，正面剞十字花刀用80℃熱水一焯，放熱植物油中促出，置10個(gè)鮑魚殼中。3.勺中加上湯、鹽、味精、蠔油   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6 減肥4 養(yǎng)顏5
玫瑰鹵鴨

玫瑰鹵鴨

'1.將鴨子宰殺，煺毛，開膛去盡內(nèi)臟，斬去腳掌，清洗干凈。2.鍋內(nèi)放適量清水燒開，投入鴨子焯水，撇去浮沫，去除異味。3.鍋內(nèi)放適量清水，倒入原味老鹵，黃酒，白   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5
百花酥鴨

百花酥鴨

'1.將鴨子洗凈控水，放盆加入蔥段、姜塊（拍松）、料酒、精鹽，上籠用旺火蒸爛取出，剔去骨頭平鋪在盤內(nèi)（要保持鴨肉整齊）。2.大蝦仁去掉沙絲洗凈，用刀背砸成泥   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)5 難易4 時(shí)間4
脆皮糯米鴨

脆皮糯米鴨

'1.將板鴨宰殺洗凈后剁去鴨頭留用，剔去鴨骨，將肉拍平；2.糯米洗凈，放入開水鍋內(nèi)煮漲，撈出控水，上鍋蒸熟，加鹽、味精、胡椒粉拌勻分成兩份備用；3.將盤內(nèi)刷上   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)5 難易4 時(shí)間1
山藥炒螺片

山藥炒螺片

'1.活螺肉洗凈片成薄片，放開水中氽八成熟。2.山藥洗凈刮去皮，切薄片，用開水焯過。3.滑勺內(nèi)加植物油燒熱，加入蔥姜絲煸香，即加入山藥片翻炒，隨加鹽、味精，烹   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6
芥藍(lán)鱈魚

芥藍(lán)鱈魚

'1.鱈魚去皮切丁；2.醬油、味精對成滋汁，備用；3.芥藍(lán)入沸水鍋氽斷生，撈出在盤中鋪放好；4.鱈魚丁也氽熟，撈出放于芥藍(lán)上，然后淋上滋汁，放入姜絲、蔥、豬油燒   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7
麒麟海螺

麒麟海螺

'1.海螺肉蒸熟后切0.2厘米厚的片；熟火腿、蒸蛋糕切與海螺一樣大小的薄片；油菜葉用油水一燙，切同樣大小的片；花菇、嫩筍尖用上湯加調(diào)料煨入味，片同樣大小的片   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5 養(yǎng)顏5
蝴蝶螺片

蝴蝶螺片

'1.海螺蒸橫放，先切一小平面放穩(wěn)，然后圓體向上切0.2厘米的夾刀片，共12片；蔥姜洗凈搗碎用料酒10克加水適量取汁，即成蔥姜水；雞肉剁成泥蓉狀；取雞蛋100克攤成   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5 養(yǎng)顏5
清燉全鴨

清燉全鴨

'1.將活鴨宰殺后，用刀成開的熱水燙片刻，煺凈鴨毛，去掉爪皮和嘴殼，用清水洗凈，開膛，取出內(nèi)臟、氣管；2.將肫、鴨肝、鴨心整理好；3.要將鴨心剖開，洗凈淤血，   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5
豬肝粥

豬肝粥

'1.將豬肝洗凈，切碎；蔥姜切末；粳米淘洗干凈。2.豬肝與粳米一同入鍋，加水1000毫升及蔥末、姜末、油、鹽各適量，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易7 時(shí)間4
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