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麻辣味口味/麻辣味口味菜譜大全/麻辣味口味做法大全/麻辣味口味菜譜/麻辣味口味的做法 (共325道菜)

: 麻辣茭白

'1.茭白洗凈切成滾刀塊；2.炒鍋放在旺火上，加入豬油，燒至油鍋冒泡時(shí)，把茭白塊放入炸1分鐘左右，撈出瀝去油，然后倒出鍋余油，鍋置于旺火上；3.再把茭白放入，詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)5 難易8 時(shí)間9

: 干辣菜頭

'1.將菜頭切成“筷子條”，加適量鹽腌10分鐘，控干水分；將辣椒切2厘米長(zhǎng)的段；2.炒鍋置旺火上，下植物油燒至七成熱，放干辣椒、花椒粒，炸至呈深紅色，倒入菜頭詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間7 麻辣6

: 麻辣圓白菜

'1.將圓白菜擇洗干凈，切成象眼塊，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出過(guò)涼后擠干水分，放入盤(pán)內(nèi)備用；2.坐鍋點(diǎn)火放花生油，油燒熱后放進(jìn)花椒，炸出香味撈出，再放入干辣椒詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間7 減肥7 養(yǎng)顏7 麻辣7

: 麻辣菜瓜塊

'1.將菜瓜洗凈切成塊，用沸水燙一下，放入盆內(nèi)；2.將菜瓜加入花椒粉、辣椒粉、味精拌勻，裝盤(pán)即成。詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易8 時(shí)間8 麻辣5

: 麻辣青椒豆豉

'1.尖青椒去籽、蒂，洗凈，切成1厘米大小的塊；2.鍋內(nèi)放植物油燒至五成熱，下豆豉炒散，加尖青辣椒塊、花椒粉、鹽煸炒入味，再放醋、味精、紅油炒勻，起鍋入盤(pán)即詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易8 時(shí)間9 麻辣8

: 麻辣鱔魚(yú)卷

'1.鱔魚(yú)去骨，切成7厘米長(zhǎng)的；2.泡甜椒、榨菜、竹筍分別切成粗絲；3.姜切末；4.干豇豆洗凈，用溫水泡軟；5.取鱔魚(yú)片放平整，放入泡甜椒絲、榨菜、竹筍絲各一根，詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6 麻辣7

: 麻辣羊肝花

'1.洗凈羊肝切成3.5厘米的小塊，在開(kāi)水中煮沸六成熟撈出；2.油入鍋燒至六成熱，加干辣椒、花椒、鹽、姜片炸出香味撈出；3.將調(diào)料渣搗碎待用，大蔥段切絲；4.將羊詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 麻辣5

: 麻辣腦花

'1.豬腦花撕去血筋，洗凈，放入沸水鍋氽去血水，用清水漂洗后撈出瀝干；2.郫縣豆瓣醬用刀剁成蓉；3.蔥白洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；4.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉待用詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 麻辣7

: 沖油平魚(yú)

'1.將魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，刮洗干凈后放在案板上；2.用刀在魚(yú)體兩面剞上斜直刀紋，投入開(kāi)水鍋焯燙一下去腥，撈出，控凈水；3.冬筍(去皮)、冬菇洗凈，切成細(xì)絲；4.干詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6 麻辣1

: 薯?xiàng)l串串雞

'1.土豆刮洗干凈，切“一字條”；2.雞胸脯肉洗凈，切成大小均勻的丁，用竹簽串成串備用；3.鍋內(nèi)放豬油燒熱，下土豆條炸至呈金黃色撈出；4.少許底油中下辣椒粉、花詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6 麻辣5

: 豉椒雞片

'1.火腿切薄片；2.雞肉洗凈切片待用；3.菠菜擇去黃葉洗凈；4.鍋上火，下豬油燒熱，放入火腿片略炸，倒入雞湯，下雞片、料酒、豆豉、花椒、辣椒燒沸片刻；5.加入鹽詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6 麻辣5

: 牛肉絲炒粉

'1.將粉條煮至八成熟，用清水漂洗瀝干備用；2.牛肉切成細(xì)絲，用水淀粉、鹽拌勻上漿；3.紅辣椒、大蒜、姜均切成細(xì)絲；4.炒鍋下豬油燒至六成熱時(shí)，放入牛肉絲炒散，詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6 麻辣6

: 炒鍋?zhàn)尤?/a>

'1.帶皮豬肉切成肉片；蒜白洗凈，去一層外皮，剖成兩半再切成段；干辣椒去蒂、籽，切成小丁；水發(fā)木耳洗凈，每只切成兩半；2.炒鍋放在旺火上燒熱，放入豬油，燒至詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6 麻辣6

: 麻辣拌肘花

'1.將豬肘去除去除殘毛，刮干凈，皮向菜墩，用刀在肘內(nèi)側(cè)剞成3厘米長(zhǎng)的十字刀，用料酒、鹽、五香粉、姜末、蔥白拌勻，腌漬入味，盛碗，入蒸籠內(nèi)，用旺火蒸；2.鮮詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6 麻辣7

: 椒乳茼蒿

'1.將茼蒿摘洗干凈，切成6厘米長(zhǎng)段、控干水分備用；2.坐鍋點(diǎn)火放植物油，油溫至六成熱時(shí)放入鹽、蒜泥、紅辣椒絲、白腐乳爆香，再下入茼蒿炒勻，放白糖翻炒至熟，詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7

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