輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.選用1000克左右肥壯矮足的雌性雛雞，經宰殺，放血，煺毛，再清洗干凈，成為白條雞；2.白條雞在食袋和肛門處開小口，除去食袋和內臟，再分別清洗干凈，留用心、 詳細介紹
'1.去凈腩肉（五花肉）皮上之余毛，洗凈，放入沸水內滾十五分鐘，撈起，即抹勻老抽，用梅花針密插皮肉上，即放入滾油內炸，炸至焦香撈起，切成大塊件；2.用些蒜茸 詳細介紹
'1.將蘿卜去肉取皮洗凈，切成小塊，加精鹽拌勻腌二小時，擠去水分，裝盤；2.將蘿卜皮加醬油、五香粉、精鹽、味精拌勻再腌二小時即可。 詳細介紹
'1.先將水面筋拍扁放平處，上籠中蒸透拿出，再用平板壓著，上用重物壓實，冷卻后拿出，片成厚片，待用。2.火上置鍋，加植物油，待油溫升至七成，把片好的魚料坯拌 詳細介紹
'1.蘿卜取其皮切成絲或小塊；2.放五香面、味精、鹽、醬油泡拌兩小時即可。 詳細介紹
'1.把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮、適量水(水量浸沒花生為度)。2.剝去蒜皮、洗凈、拍碎，放入泡花生的缸中充 詳細介紹
'1.將雞蛋、松花蛋煮熟后去殼；2.雞胸脯肉放入鍋內煮熟后撈出瀝水待用；3.雞蛋白、松花蛋、雞脯肉（1/2）均切成柳葉薄片，余下雞脯肉切碎粒；4.紅櫻桃切兩半；5. 詳細介紹
'1.將牛里脊肉順圓切成12塊，分別用刀捶成5毫米厚的圓塊，加入精鹽、味精、胡椒粉、五香粉、咸醬油、蔥花、姜末、白糖拌勻，腌制1小時待用。2.將雞蛋打入腌好的牛 詳細介紹
'1.紅辣椒洗凈，去蒂。2.白蘿卜洗凈去皮，切成圓片，放入開水中氽燙，撈出。3.鍋中倒入4杯水，放入白蘿卜片，紅辣椒和所有準備好的鹵料（鹽、八角、花椒粒、糖、 詳細介紹
'1.大蒜去皮后拍碎；蔥洗凈后切段；姜去皮洗凈后切片。2.雞胗、雞肝都洗凈。3.鍋中倒入適量的水燒開，放入雞胗、雞肝，并加入一半蔥段和姜片煮熟，撈出。4.鍋中放 詳細介紹
'1.鴨宰殺去凈毛，開膛去內臟，洗凈，下入開水鍋內白煮，待開時撈出，放在清水里夾去殘存的絨毛，洗凈，再下入紅鹵湯鍋內，用微火煨到能去骨為止（不宜太爛），撈 詳細介紹
'將大蒜去皮；姜、蔥洗凈，蔥切段，姜切片待用；將肉洗凈，坐水鍋，下肉、醬油，把五香料、花椒、大料裝入布袋里放入鍋內，再加蒜瓣、姜片、蔥段，注清水3500克， 詳細介紹
'1.雞翅膀洗凈，拔凈細毛，斬去翅尖，剁成3塊。2.將帶皮生栗子洗凈切十字花口，放入水鍋內煮透，撈出去皮。3.炒鍋置旺火上，倒入生油燒熱，下鍋煸透，放入雞翅翻 詳細介紹
'1.將蔥去根洗凈，姜去皮洗凈，一部分蔥切成段，一部分姜切成片，和其余的蔥、姜一起備用；羊肉（羊腿肉）沖洗干凈，切成2厘米見方的丁，放入沸水鍋中，加洗凈的 詳細介紹
'1.海螺洗凈，放入水鍋中，加黃酒、蔥、姜燒煮至熟撈出，稍冷后用竹簽挑出螺肉。2.炒鍋上火加大豆油少許，烹入黃酒、醬油、白糖、蒜茸、辣醬調和，倒入螺肉及適量 詳細介紹
