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'1.將金銀花洗干凈，用清水泡一下，瀝干水；2.糯米粉加入清水發濕；3.將草魚宰殺，去內臟，洗凈瀝干水分，剔下魚肉切成塊，加入料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉， 詳細介紹
'1.將香米洗凈，瀝干水分，蒸熟切碎，放入精鹽、味精、香油、五香粉拌好；2.將五花肉洗凈，切成長條片，備用；3.將切好的豬五花肉片擺在大碗邊上，加入拌好的香米 詳細介紹
'1.將干淀粉入碗內加入水攪拌成水淀粉待用；2.將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分開放入各自碗中，分別加入精鹽、水淀粉攪勻待用；3.將皮蛋（松花蛋）剝去皮開4瓣；4.咸 詳細介紹
'1.先將雞里脊肉剔凈筋膜；2.雞里脊肉、蝦肉、肥膘分別剁成細泥；3.火腿切成末；4.油菜心、香菜葉洗凈備用；5.在雞泥中加入一半肥膘、半個雞蛋清和精鹽、料酒、白 詳細介紹
'1.取新鮮雞蛋、生咸鴨蛋，將蛋液打入碗并攪勻；2.將豬板油切成小丁塊；3.青蒜洗凈切成末；4.豬板油、青蒜一同放入蛋碗中，再加少量糖拌勻；5.放在鍋內以中火隔水 詳細介紹
'1.南瓜煮熟剁成細泥待用；2.將蛋黃、蛋清分開；3.打散蛋黃，加入鹽、紅糖、南瓜泥攪拌均勻；4.用開水30克把糖桂花浸5分鐘，然后加入蛋黃內；5.攪均勻后，放入蒸 詳細介紹
'1.青椒洗凈去蒂，剔去籽及內筋，注意保持形狀完整，然后沖洗干凈；2.蔥、姜切末；3.山藥上籠蒸熟，去皮，搗成泥，加鹽、香油、料酒、雞精、醬油、白糖、姜末、蔥 詳細介紹
'1.用清水將豬肥瘦肉浸泡20分鐘，刮凈皮面絨毛，洗凈，放入沸水鍋中燙透撈出；2.蔥切段、姜塊備用；3.鍋內換清水1000克再放入豬肥瘦肉，加蔥段、姜塊，用旺火燒開 詳細介紹
'1.將豬肉皮的白膘片凈，放入沸水鍋中燙透；2.肉皮撈出趁熱切成細條，用精鹽反復搓洗二三次，再用清水沖洗干凈，裝入盆內，加水的1.5倍于肉皮，上屜蒸1小時，取出 詳細介紹
'1.將紅棗、枸杞、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米泡洗干凈；2.加核桃仁、面粉、少許水在盆中拌勻；3.將紅棗、枸杞、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米、核桃仁、面粉放入沸 詳細介紹
'1.將豆腐搗碎后放入雞蛋、味精、胡椒粉、精鹽，制成豆腐茸；2.將芥菜頭剝皮去筋，下鍋煮一下，切成大薄片，抹上豆粉，然后將豆腐茸鋪在菜頭上，卷成卷狀，上籠蒸 詳細介紹
'1.將豆腐、雞蛋、胡椒粉、味精、鹽、淀粉拌勻成泥；2.白蘿卜洗凈去皮，順長片成薄片，放入沸水中略焯一下，瀝干水分；3.把白蘿卜攤開，放上豆腐泥，卷成卷，上籠 詳細介紹
'1.將大蝦用溫水泡透，用刀切成兩半，去掉沙線洗凈；2.白菜洗凈切長條，用開水氽一下，瀝干水分；3.姜切片，蔥切段；4.將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，將姜片、 詳細介紹
'1.蝦米浸發洗凈，切成粒；2.將粉絲泡軟切成碎段；3.鍋放火上燒熱倒入適量植物油燒熱后晾涼成明油待用；4.雞蛋磕入碗中，加入鹽、蝦米、粉絲拌勻，再加入清水200 詳細介紹
'1.將南瓜洗凈后，在瓜皮四周雕上各種圖案，爪頂也要刻些花紋；2.將瓜頂切下，作為瓜帽，去掉瓜瓤，放在小火植物油鍋內氽七分鐘，使瓜內水分氽去而有光彩；3.蔥、 詳細介紹
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