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'1.牛肉洗凈剁茸納盆；2.西芹切粒放入加有少許菜油的開水里氽一下，撈出瀝干水分；3.倒入牛肉盆內，加胡椒粉、老姜粒、鹽、味精，和勻成牛肉餡；4.將面粉過篩后納 詳細介紹
'1.澄粉納盆，沖入適量開水，燙成熟面團；2.另將少量熟澄粉揉搓成可可色；3.將白色澄面和可可色澄面各一半，壓成皮包入綠沙餡，做成企鵝生坯；4.上籠蒸熟，上桌前 詳細介紹
'1.把肥膘肉、紅棗分別切糕；2.將面粉過篩后納盆，加入白糖、豬油、干酵母、泡打粉、水和勻成面團；3.用壓面機把面團壓過后切成長方形，面上刷上一層豬油，撒上一 詳細介紹
'1.將面粉放在案上，倒入開水和勻；2.燙成燙面皮，然后切成小塊，待冷；3.再揉成面團，出條下結子；4.將五花肉洗凈，剁茸，放入盆內；5.肉內加入味精、鹽、胡椒粉 詳細介紹
'1.把澄粉放在盆內加入開水，燙成熟面團；2.用少許澄面加入適量紅色素，揉成紅色面團；3.把燙好的澄面出條下節子，搟成面皮，逐個包入豆沙，做成玉鵝形狀用紅色面 詳細介紹
'1.先把菠蘿卜洗凈切成粒；2.將面粉過篩后納盆，放干酵母、泡打粉和勻；3.用手挖成坑狀，坑內放入白糖、豬油、水和成面團；4.再用壓面機壓成面片；5.用一小砣面染 詳細介紹
'1.將雞蛋煮熟，取黃；2.豬肉剁碎，加入適量調料順一個方向攪勻；3.將面粉用羅篩篩過后，裝入盤內，用開不燙成燙面皮；4.然后出條下節子，用搟面杖搟成圓皮形；5 詳細介紹
'1.將水發粉絲、玉蘭片、木耳分別剁碎納盆；2.雞蛋炒熟，連同凈菜餡一起放入同一盆內；3.加香油、味精、胡椒粉、精鹽拌勻成餡；4.面粉先用七成開水燙成雪花狀攤涼 詳細介紹
'1.將花生米、龍眼肉（桂圓肉）、紅棗洗凈；2.把全部用料共搗為泥，蒸熟即可。 詳細介紹
'1.將鹽蛋煮熟去青；2.將面粉過篩后，倒在案板上，中間刨個坑狀；3.坑內放入干酵母、泡打粉、白糖、豬油、牛奶、清水和勻揉成面團；4.用壓面機將面團壓幾遍出條下 詳細介紹
'1.將雞蛋打入碗中。2.將白醋放入其中。將放有白醋雞蛋的碗置籠屜上，蒸熟即成。用法：趁熱服食，可加少量蜂蜜調味，每日晨起1碗蒸蛋，連服半月以上。 詳細介紹
'1.將面粉過篩后加入泡打粉和勻；2.雞蛋磕入盆內，加白糖、嗅粉，適量清水，攪拌后加入提子和勻；3.裝在刷了油的花內，上籠蒸熟即可。 詳細介紹
'1.將面粉過篩放在案板上加入泡打粉、干酵母和勻；2.中間挖成坑狀，坑內放入白糖、豬油、水和勻揉成面團；3.用壓面機將面團壓成薄片，然后在薄片面上再對折過來， 詳細介紹
'1.將干發菜揀清洗凈，用冷水浸泡；2.蠔鼓先用溫水洗凈，后用滾水浸泡，約2 小時后取出；3.再用溫水洗凈蠔鼓體內所含的沙質；4.將泡蠔豉的水用紗布濾過清水下鍋， 詳細介紹
'1.取5 克肥豬肉切成細粒；2.蝦仁洗凈，用刀背剁成泥；3.蝦泥內加入精鹽、味精和小蘇打順著一個方向攪拌至成膠狀后下肥肉粒再拌勻，入冰箱冷藏2 小時成為蝦膠；4 詳細介紹
