豆渣蒸肉

'1.豬五花肉洗凈；2.青紅尖椒洗凈切粒炒香；3.豬五花肉煮熟后下油鍋炸脆皮，切成薄片裝碗；4.豆渣煸干水氣，加入炒香的青紅尖椒粒，調(diào)入醬油、白砂、鹽、醋、味精   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)6 難易6 時間6

山藥茯苓果仁包

'1.板粟仁、核桃仁砸碎，放入山藥粉、茯苓粉，加水調(diào)成糊，攪勻，上籠蒸30分鐘取出，加白糖、黑芝麻，拌成餡。2.面粉發(fā)好，包餡蒸熟。   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)7 難易3 時間3 養(yǎng)顏4

靈芝荷包餃

'1.先燒水至90度，倒入面粉，用木棍在鍋內(nèi)攪拌均勻至無疙瘩做成燙面。2.將靈芝研成粉；和燙面揉勻后，搓成長條，揪成劑子，用搟面杖搟成薄圓餃子皮。3.將香菇、冬   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)7 難易4 時間6

甲魚豬脊髓湯

'1.將甲魚宰殺，瀝凈水，去頭及內(nèi)臟，洗凈；2.甲魚放入沸水中燙3～5分鐘，刮去裙邊上黑膜，除去腥味；3.剁去爪和尾，去背板、腹殼，切成肉塊，放入蒸盆中；4.將肉   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)7 難易5 時間3

荷香甲魚

'1.甲魚宰殺洗凈后，漂去血水，砍成小塊；2.紅棗、枸杞洗凈；3.荷葉洗凈平鋪于蒸籠內(nèi)；4.將甲魚塊、紅棗、枸杞、醬油、胡椒粉拌勻，盛于荷葉上，入籠蒸12分鐘取出   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)7 難易6 時間6

金魚大蝦

'將大蝦去頭、留尾，剝?nèi)ネ馄ず蜕熬€，用刀從脊背下切，但不切斷，翻開成琵琶形狀，然后輕輕劃以“十”字刀，酌涂精鹽、料酒、味精腌10分鐘左右。將雞脯肉剁成肉泥   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)8 難易5 時間5

紫米烏雞飯

'1.紫米、大米放在一塊淘洗干凈，瀝干后，在水中浸泡2小時，放入電飯鍋內(nèi)煮熟；2.烏雞洗凈，擦干雞身內(nèi)外的水分，用米酒抹遍雞身內(nèi)外，放15分鐘；3.碗中放入鹽、   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)8 難易6 時間2

黃花菜蒸肉餅

'1.將黃花菜、豬瘦肉洗凈；2.把用料一齊剁成肉醬，放碟上，調(diào)味，文火隔水蒸熟。   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)7 難易7 時間6

蒸墨魚雞

'1.將雞剁去爪，膀，從脊背開膛，去內(nèi)臟，洗凈，用開水稍燙一下，再用清水洗凈，放在碗里；2.干墨魚剁去觸腕溫水洗凈；3.青筍（萵筍）尖用溫水泡開洗凈，與雞同放   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)8 難易5 時間5 養(yǎng)顏5

飯豆糕

'1.飯豆淘洗夾角后加入清水煮軟；2.瀝干水分后加入面粉、白糖、干酵母、泡打粉、清水，揉和成面漿；3.再放入9寸方盒內(nèi)刮平表面，撒入少許什錦果脯粒；4.上籠用旺   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)8 難易6 時間5 減肥5 養(yǎng)顏6

白果老鴨

'1.除去白果殼，以開水煮熟后去皮與核；2.把開水焯燒后的白果肉，混入殺好去骨的鴨肉中；3.加入清湯，隔水蒸2小時，至鴨肉熟爛即可。   詳細(xì)介紹

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八寶糯米雞

'1.雞去毛、內(nèi)臟，整雞出骨（要求體形完整，開口處不能大，不傷皮，肉不爛，骨不帶肉），洗凈，瀝干水。鮮豌豆放入開水中焯一下，撈出，在清水中漂冷，除內(nèi)皮。糯   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)5 難易2 時間3

蟲草金龜

'1.將龜剁去頭和爪尖，刮凈黃皮，用清水洗凈，小的剁成2塊，大的剁成4塊，用開水氽后撈出，再用溫水洗凈；豬瘦肉用開水氽透撈出，溫水洗凈；沙參用溫水悶透，切片   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)4 難易3 時間4

蟲草鵪鶉

'1.將蟲草擇去灰屑，用溫水洗凈;鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用約75℃的熱水燙透，煺凈毛，剁去頭和爪，由背部剖開，摳去內(nèi)臟，洗凈后瀝去水，再放入沸水內(nèi)略焯水約1分鐘   詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)8 難易3 時間4