酥皮雞卷

'1.雞胸肉用鹽、胡椒、白酒腌漬；2.雞胸再用少許黃油煎至呈金黃色；3.菠菜焯水后擠干水分，切成細末；4.菠菜用洋蔥末、奶油炒透，加鹽等調味；5.將菠菜末用雞胸肉   詳細介紹

類別：

烤羊排配B.B.Q汁

'1.羊排用玫瑰瑪莉香葉、鹽、胡椒、紅酒、橄欖油腌油入味；2.各種蔬菜切成塊狀或厚片狀；3.用鹽、胡椒及少許橄欖油腌漬；4.羊排放在烤架上，置入烤箱，烤至所需的   詳細介紹

類別：

紙包銀鱈魚

'1.銀鱈魚改刀成塊，用鹽、胡椒、羅勒葉、干蔥末、蒜泥、番茄粒、橄欖油腌漬半小時左右；2.青、紅椒分別切絲；3.菠菜面放入開水中煮熟后撈出；4.菠菜面再用黃油加   詳細介紹

類別：

雞蛋香腸比薩

'1.洋蔥、青椒、紅椒切成絲；2.香腸刨成片；3.摩蘇里拉芝士切成絲；4.用橄欖油將洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲翻炒至半熟，加鹽、胡椒調味；5.比薩面餅上澆上一層番茄汁   詳細介紹

類別：

海鮮比薩

'1.各式海鮮改刀成片或小丁；2.摩蘇里拉芝干刨成絲；3.青、紅椒、洋蔥分別切絲；4.用橄欖油將蒜泥炒香；5.加入洋蔥絲、青、紅椒絲，加各式海鮮翻炒至半熟，加鹽、   詳細介紹

類別：

素食比薩

'1.青椒、蘑菇、紅椒、黃椒改刀成片或絲；2.用橄欖油翻炒，加、胡椒調味；3.摩蘇里拉芝士切成絲；4.比薩面餅上澆上一層番茄汁，將青椒、蘑菇等材料全部鋪在上面，   詳細介紹

類別：

歐式重乳酪蛋糕

'1.將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；2.將奶油放入鋼盆，隔水溶化；3.杏仁角烤熟備有；4.取一玻璃盆，倒入餅干、奶油、杏仁角、牛奶、糖粉（30克）一起拌勻；5.取一8   詳細介紹

類別：

營養6 難易5 時間3

桂花黃林酥

'1.將面粉過篩后，用200克面粉加入豬油90克，揉成油酥面團；2.將300克面粉加入60克豬油，與適量清水揉成水油面團；3.將酥面與水油面逐個分別出條下節子，用搟面杖   詳細介紹

類別：

營養5 難易6 時間5

胚芽乳酪蛋糕

'1.將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；2.奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態；3.胚芽、杏仁角烤熟備用；4.取一玻璃盆，倒入餅干、奶油（30克）、胚芽、杏仁角后   詳細介紹

類別：

營養6 難易5 時間4

玫瑰海參酥

'1.將面粉過篩后放在案板上，中間挖成坑狀；2.坑內放入雞蛋、白糖、豬油、泡打粉及少許清水和成面團；3.將面團出條下節子，逐個包入玫瑰心餡，做成海參形，再刷上   詳細介紹

類別：

營養6 難易5 時間5

奶油巧克力米蛋糕卷

'1.蛋黃內加入細砂糖（50克）、鹽打至發；2.再分次加入色拉油拌勻；3.牛奶也分次加入拌勻；4.可可粉過篩后與溫水拌溶，再將低筋面粉、泡打粉、小蘇打粉分別篩入并   詳細介紹

類別：

營養6 難易5 時間5

蒙布朗栗子派

'1.將栗子醬用直型打泡器打軟；2.用牛奶將吉士粉溶解拌勻即成吉士醬備用；3.將甜派皮搟成久0.4厘米厚，分別壓入小型派模中，整形好松弛約15分鐘；4.以隔紙壓鎮石   詳細介紹

類別：

營養6 難易5 時間5

夏威夷披薩

'1.將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中；2.烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；3.將火腿切丁；4.菠菜、洋蔥去皮切丁，備用；5.將烤盤刷上一層薄油，   詳細介紹

類別：

營養6 難易5 時間5

加州香橙乳酪蛋糕

'1.將柳丁洗凈削皮后，將柳丁皮切細卷絲備用；2.將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；3.奶油（30克）放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態；4.杏仁角烤熟備用；5.取一玻   詳細介紹

類別：

營養6 難易6 時間4