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'1.餡:所有豬后腿肉、肥豬肉、鮮蝦仁、冬筍、香菇切碎，放入熱油中炒勻，加少許清水炒熟，再加鹽15克、味精15克、糖30克、麻油、胡椒粉及生粉水勾芡即成。2.皮:鍋 詳細介紹
'1.牛奶糕的制備：把牛奶、白糖、淀粉混合攪拌均勻，然后倒入鍋內；2.煮沸后轉為文火，慢慢翻動，使其凝固；3.呈糊狀時鏟起放在盤內攤平；4.冷卻后置于冰箱內，使 詳細介紹
'1.將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸長三分寬的薄片，放入盛器內拌勻；2.生菜葉洗凈，洗凈待用；3.在小盤里用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片；4.將鮮 詳細介紹
'1.蘋果洗凈，去皮，籽，切丁備用；2.白脫奶油、蘋果、白糖、精鹽、肉桂粉，放入器皿中高火3分鐘至熟；3.加少量水調勻，倒入原料內勾芡；4.勾好芡的原料倒入脆皮 詳細介紹
'1.草莓選擇中等形狀，大小一致的，去蒂，用鹽水洗凈，再擦干水。2.果凍加入冷開水，攪勻備用。3.將檸檬擠汁，與草莓、白糖及果凍一起放入大碗中，中火20分鐘后， 詳細介紹
'1.將雞蛋清與蛋黃分開。2.泡打粉、色拉油徐徐地注入蛋黃內混合。3.咖啡和奶水先調勻，倒入蛋黃內。4.將面粉篩入蛋黃原料內。5.雞蛋清加白糖打發，再倒入蛋黃原料 詳細介紹
'1.將白糖放入炒鍋內，加適量清水，燒至白糖溶化成汁，晾涼后，加少許白蘭地酒調勻；2.將雞蛋打入盆內，用力攪打均勻，將面粉倒入蛋液內，加適量清水攪拌成稠糊狀 詳細介紹
'1.將雞蛋打在碗里，加鹽、味精、料酒拌入。2.炒鍋上火，倒入油燒熱，用細篩淋入蛋液，使其見油成絲浮起，松開撈陽，放在籮中，用勺壓出余油，壓干后，用干凈包裝 詳細介紹
'1.年糕用溫水浸泡30分鐘，取出后切為0.3厘米厚的斜片；2.大白菜洗凈切絲，五花肉切片，蝦米泡軟，香菇泡軟后切絲，蔥及紅辣椒切成小段；3.取一盤，倒入色拉油， 詳細介紹
'1.銀耳泡發洗凈盛碗中，加適量清水浸沒，入籠以旺火蒸1 小時取出；2.香柑剝皮去筋，分成瓣；3.炒鍋置旺火上，將蒸好的銀耳入鍋，加適量清水，再下香柑、白糖燒沸 詳細介紹
'1.將青梅、核桃仁切成小丁；2.山楂糕切條；3.豬板油溫水洗凈切條待用；4.將糯米揀凈雜質淘洗后，在鍋里加水500毫升燒開，放進白糖，再將洗凈的糯米放入，用小火 詳細介紹
'1.櫻桃洗凈，摘下把，用牙簽頂去核，保持形整；2.酒釀用筷子攪散；3.豌豆用沸水燙熟，撈入涼水中冷卻，瀝去水；4.炒鍋置火上，舀入清水600毫升燒沸，放入酒釀攪 詳細介紹
'1.馬鈴薯去皮切小丁，放入熱水中煮熟，撈出瀝干水分，待涼備用。2.小番茄洗凈去蒂，對切一半，和馬鈴薯丁一起放入盤中，淋上酸奶后即可食用。 詳細介紹
'1.西米淘洗干凈后，用清水泡4個小時左右；2.雪梨削去皮，切開成四瓣，剔去核，切成1厘米見方的丁，下入開水鍋氽過，用開水泡上；3.蜜桔剝去外皮，剔去內筋；4.葡 詳細介紹
'1.把雞蛋打入碗內，蛋清、蛋黃分裝入2碗中；2.先將蛋清攪散，加精鹽、味精和少許清水攪勻，倒入大碗，上籠用小火蒸5分鐘，取出晾涼后切成菱形塊；3.蛋黃打散后， 詳細介紹
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