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'1.牛肉清洗干凈切成薄片，倒入醬油，腌15分鐘左右。2.小黃瓜洗凈后切片。3.鍋中倒入20克油，燒至七分熱時，倒入牛肉片，炒至變色時盛出。4.再向鍋中倒入10克油， 詳細介紹
'1.將豬舌洗凈，放入沸水中焯過，刮去外皮舌苔，再用清水洗凈；2.姜切絲；3.把豬舌、姜絲、五香粉、精鹽、肉清湯500毫升一起放入鍋內；4.待豬舌煮熟取出，切成長 詳細介紹
'1.將青魚宰殺治凈，片取凈肉2塊約500克，洗凈，用精鹽擦勻，腌約1 小時；2.香糟用清水、料酒調和后拌在魚腹上，腌約3 小時后取出，放清水中洗凈；3.在魚肉一面用 詳細介紹
'1.將雞脯肉去筋，片成長3 厘米的抹刀片；2.桂魚（鱖魚）宰殺治凈，片取凈肉125克，片成長3 厘米，寬2厘米，厚0.2 厘米的片；3.將雞片、魚片分別放在兩個碗內，加 詳細介紹
'1.豬肉刮洗干凈后切成骨牌狀的片；2.豬肉放進鋁鍋，加水淹沒肉約2厘米；3.煮開后撇去浮沫，再放蔥、姜、花椒、鹽、草果、醬油、香糟、八角等；4.另用炒鍋放油炒 詳細介紹
'1.將雞肉洗凈，用刀面把肉拍松，切成塊；2.蔥、姜切碎細；3.雞肉塊裝在碗內，加上江米酒、姜末、蔥末、精鹽、醬油、胡椒粉、味精拌勻，腌2個小時，使之入味；4. 詳細介紹
'1.將土雞腿洗凈切塊，放入沸水中氽透，撈出后再洗凈；2.將苦瓜干、紅棗、黑棗、枸杞用清水浸泡半小時后放入沙鍋，再放入土雞腿塊以中火煮15分鐘；3.最后加入江米 詳細介紹
'1.將四季豆去筋，切成寸段；2.冬菜洗凈切碎；3.鍋上火下油燒五成熱，下蔥花炒香，再放入四季豆、冬菜炒一下；4.鍋內略加清水、鹽、糟汁同煮；5.煮至水分收干，撒 詳細介紹
'1.將母雞（孝感黃母雞）宰殺去毛，由背部開膛去內臟洗凈；2.香菇去蒂，洗凈，切片；3.玉蘭片用水泡發，洗凈切片；4.將雞整理定型，下沸水鍋中焯水2 分鐘撈出；5 詳細介紹
'1.將黃魚刮去鱗，除去內臟和頭，用刀剖開，剔去脊骨，折成兩扇魚片，改刀切成4 片帶皮的直刀魚段；2.將大蝦去殼，剪去須腳，剔除脊背沙腸待用；3.鍋坐火上放入熟 詳細介紹
