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'1.通心粉放進鍋里煮一下，煮得稍硬一些；2.土豆削去皮，切成絲；3.小白菜切成片；4.胡蘿卜、小油菜分別洗凈；5.湯鍋放在火上，倒入清湯適量，加水，放入土豆絲稍 詳細介紹
'1.豆腐切成骨牌塊；白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用；蔥洗凈切成蔥花。2.砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加 詳細介紹
'1.木瓜用水洗凈，去皮和內瓤，然后切成塊；銀耳、枸杞子分別用水洗凈。2.銀耳用水浸泡漲發，撕成小朵。3.撕好的銀耳放入燉盅內，倒入水，放在火上，先用大火燒開 詳細介紹
'1.冬瓜去皮，去瓤洗凈，切小塊；2.綠豆淘洗干凈；3.蔥切段，姜切片備用；4.湯鍋放在火上，倒入素湯500毫升燒沸，撇去浮沫，放入蔥段、姜片，下入綠豆燒沸；5.轉 詳細介紹
'1.將茄子洗凈，去皮，切滾刀塊；水發冬菇去蒂，除去雜質，洗凈；蔥洗凈切段，姜洗凈切片。2.取一大碗，碗底碼上冬菇，上面鋪放茄塊，均勻撒上精鹽和味精，加入燒 詳細介紹
'1.四季豆撕去邊筋，去兩端不用，拆成兩段，洗凈；2.姜切成大片；3.蔥切成長段；4.淀粉加水適量調勻成濕淀粉，備用；5.鍋放在旺火上，放入開水燒沸，放入四季豆焯 詳細介紹
'1.嫩蠶豆剝去外皮，分成兩瓣，洗凈；香菇、冬筍發制好后，切成2厘米見方、厚2毫米的片；姜洗凈切片；大蔥去根洗凈切段；淀粉加水適量調勻成濕淀粉，備用。2.鍋放 詳細介紹
'1.先把黃瓜洗凈切成條，用鹽腌10分鐘后控出鹽水；香菜擇洗干凈切成段；姜洗凈去皮切末；大蒜剝去蒜衣搗成蒜泥備用。2.把鹽腌的黃瓜條用味精、姜末、蒜泥、香油、 詳細介紹
'1.將芹菜摘洗干凈，入沸水鍋內焯水，撈出入涼開水中過涼，取出切絲，裝入盤中。2.將豆腐皮泡發，切絲，碼在芹菜上。3.將上述調料調勻，澆在菜上即可。 詳細介紹
'1.將豆腐切成1厘米見方的小塊，放入碗內，澆入開水浸燙，再放入涼開水中浸涼，瀝凈水分，放入盤中；香蔥洗凈，切成圓形短段。2.將精鹽、味精撒在豆腐上，再放上 詳細介紹
'1.將香菜洗凈切碎，放入碗內，加入麻油，白醬油，白糖，味精，胡椒粉拌勻成調味料.2.將金針菇去根洗凈，切成4厘米長的小段，放入沸水鍋焯透，撈出后用冷開水過涼 詳細介紹
'1.將豌豆苗擇洗干凈，放入沸水鍋中燙熟后撈出，放入涼開水中漂洗，撈出瀝去水分，切成短段，放入盤中，撒上精鹽拌勻；2.取小碗一只，放入辣醬油、白糖、味精、麻 詳細介紹
'1.將干辣椒洗凈切成細絲，放入燒熱的油鍋中炸出香味，待用；2.干豆腐、黃瓜分別洗凈，均切成細絲；3.香菜擇洗干凈切成段；4.把干豆腐絲、黃瓜絲、香菜段和各種調 詳細介紹
'1.萵筍去皮洗凈，切成絲，放在盤中，加入精鹽腌半小時，濾去鹽水。2.蔥洗凈，切成蔥花撒在萵筍上。3.燒熱的色拉油倒在蔥花上，再加入白糖、精鹽、味精拌勻即可。 詳細介紹
'1.將莧菜擇取嫩的部分，去筋，洗凈；2.干辣椒去蒂，洗凈，切成1厘米長的節；3.鍋架旺火上，放油燒至六七成熱，下干辣椒，花椒炸成棕紅色，撈去干辣椒和花椒不要 詳細介紹
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