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家常味口味/家常味口味菜譜大全/家常味口味做法大全/家常味口味菜譜/家常味口味的做法 (共150道菜)

: 尖椒炒刀蜆

'1.將蜆子洗凈，上鍋蒸熟，取肉去沙線，洗凈。尖椒洗凈，切象眼片。2.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，將蜆汆水，撈出。3.鍋內(nèi)放少許油，蔥姜爆鍋，烹入料酒，加入尖椒炒熟，再倒入詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間6 麻辣3

: 干燒四季豆

'1.將四季豆摘去兩端，并撕去邊筋，再一斬為二；2.洗凈瀝水后，放入高溫油鍋內(nèi)炸至碧綠并有些干癟時(shí)撈出瀝油；3.原炒鍋留少許底油加熱，放入姜末、開(kāi)洋末稍煸；4 詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易7 時(shí)間7 減肥6 養(yǎng)顏6

: 燒茄子

'1.將茄子去皮、洗凈，切成3厘米厚的塊，每塊的一面每隔半厘米剞上深半厘米的刀紋，剞滿為止，改切成3厘米寬的條，斜刀片成1厘米厚的抹刀片，放在室外晾曬1小時(shí)待詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7

: 千張菠菜

'1.菠菜去雜質(zhì)后洗凈，用水煮過(guò)后冷卻，改刀切成寸段，瀝水；2.用適量鹽、味精、香油拌勻；3.豆腐皮用開(kāi)水煮過(guò)，再用冷水冷卻，去掉水；4.蔥姜洗凈，切剁成茸；5 詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間8 養(yǎng)顏6

: 海帶燉雞

'1.將雞去除內(nèi)臟后洗凈，斬塊。海帶洗凈，切成菱形塊。2.鍋上火，放入適量水，先放入雞肉塊，燒至雞塊熟時(shí)，加入精鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、海帶，燒至雞肉熟詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏6

: 土豆燒肉

'1.將豬肉除去油污洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊狀；2.蔥切成段；姜切成塊，再拍裂；3.土豆去皮切成滾刀塊；4.將炒鍋置于中火加熱，倒入食油燒至七成熱時(shí)，放入土豆塊詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5 養(yǎng)顏5

: 匈牙利牛肉面

'1.將意大利面煮熟備用。2.將奶油入鍋中融化，加入材料（大蔥末、洋蔥末）炒香，再加入絞碎的牛肉炒勻(約3分鐘)。3.將做法2炒勻的材料加入番茄丁30克，番茄糊拌炒詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)9 難易6 時(shí)間5 麻辣4

: 銀魚(yú)仔蟹鍋

'1.鮮銀魚(yú)洗凈，剔去脊背刺，留魚(yú)頭、尾，沖洗干凈，瀝凈水，碼放在盤(pán)中。活仔蟹放入清水養(yǎng)生，使之吐凈泥沙，刷洗干凈，剁去爪尖，從中間劈開(kāi)，再改成8塊，碼放詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)9 難易3 時(shí)間4

: 砂鍋鰣魚(yú)

'1.火腿刮洗干凈，切成薄片。蔥摘洗干凈，切成段；生姜刮去外皮，洗凈后切成片。2.鮮鰣魚(yú)用清水沖洗干凈，刮鱗，然后剖腹除去內(nèi)臟，洗凈腹內(nèi)黑腹，挖去魚(yú)鰓，再洗詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間2

: 豉汁魚(yú)云

'1.魚(yú)頭洗凈后，去鰓斬件，用少許胡椒粉、淀粉及油拌勻待用。2.豆豉、蒜肉剁碎，姜、蔥、紅椒切絲。3.將剁碎之豆豉及蒜肉，加入醬油、糖、香油拌勻。4.將魚(yú)云排放詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5 養(yǎng)顏7 麻辣3

: 碧綠蹄筋

'1.將蹄筋洗凈后發(fā)至軟呈乳白色，浸入清水漂清，再切成2寸長(zhǎng)的段。絲瓜刮去表皮，切去兩頭，剖成兩片，挖去瓜瓤洗凈，切成長(zhǎng)1寸，寬1厘米的條。2.燒熱鍋，下油，詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏8

: 魚(yú)肉豆腐火鍋

'1.鮮魚(yú)肉用清水洗凈，切成厚片；嫩豆腐切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬的條。水發(fā)香菇漂洗干凈，去蒂后切成片；竹筍去掉老硬部分，切成薄片。大蒜摘洗干凈，切成斜段；干辣詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5 減肥5 養(yǎng)顏5

: 竹蓀火鍋

'1.選用鮮活肥大鯽魚(yú)經(jīng)刮鱗、挖鰓后剖腹除去內(nèi)臟，沖洗干凈，平置砧上，從魚(yú)尾部進(jìn)刀，順著魚(yú)脊骨片至魚(yú)頭處砍斷，片去胸刺，再平片成約長(zhǎng)7厘米、寬3厘米的片，共詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)9 難易3 時(shí)間5

: 鱔筒火鍋

'1.鍋置火上，加入清水3000克、精鹽8克、米醋、蔥段、姜片燒沸，立即倒入小黃鱔魚(yú)，隨即蓋上鍋蓋，燜燒5分鐘后將鱔魚(yú)撈入清水中，洗凈黏液，斬去鱔頭，剪開(kāi)腹部，詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間3

: 燜鵝腳翼

'1.將苦瓜切成長(zhǎng)方形，用開(kāi)水燙發(fā)過(guò)，撈起濾去水分；鵝腳翼斬件；將大蒜剝?nèi)ニ庖潞投刽窢€成茸；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉備用。2.燒鍋下油，爆香蒜茸豆豉，放下詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間7 減肥3 養(yǎng)顏5

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