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五香味口味/五香味口味菜譜大全/五香味口味做法大全/五香味口味菜譜/五香味口味的做法 (共481道菜)

: 醬大頭菜

'1.將大頭菜(圓白菜)洗凈，去掉殘根，一葉一葉地撕開(kāi)，用鹽腌2個(gè)小時(shí)。2.待大頭菜腌軟后，用清水洗兩遍，控干水分，放進(jìn)壇子里。3.鍋里放進(jìn)醬油和牛肉，一邊煮一詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易3 時(shí)間1

: 卷肘花

'1.將豬肘子浸泡，刮去表面毛根及污物，然后將骨頭剔出待用；2.將鹽和花椒放入鍋中，置火上炒出香味待用；3.將硝10克放在碗中，加入200毫升水化開(kāi)，抹遍肘子里外詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間1 養(yǎng)顏5 麻辣1

: 阿嗎尊肉

'1.將新宰殺的豬肉切成大塊，清洗干凈；2.鍋置火上，放入清水，加入蔥，姜、花椒、八角、桂皮、豆蔻、大塊豬肉燒開(kāi)，煮至豬肉熟爛即可停火，將肉撈出；3.將撈出的詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間5 麻辣2

: 五香醬驢肉

'1.將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5 小時(shí)；2.將湯鍋置火上，注入清水燒開(kāi)，放入泡好的驢肉氽一下，然后放入涼水中過(guò)涼；3.將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易4 時(shí)間1 養(yǎng)顏6

: 溝幫子熏雞

'1.將仔公雞宰殺，整理干凈；2.將雞放在案板上腹部向上，用刀將雞肋骨和椎骨中間處切斷，并用手按折，然后用小木棒一根放入肚腹內(nèi)撐起，再在雞下脯尖處開(kāi)一小口，詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易3 時(shí)間1

: 長(zhǎng)春醬肉

'3r1.把肉切成兩塊，用水泡20分鐘后，用刀把肉皮上的毛、污刮凈。鍋內(nèi)放水燒開(kāi)后，把肉塊放入鍋內(nèi)，見(jiàn)開(kāi)撈出，再放入涼水中洗凈。2.鍋上火放入水、醬油及所有調(diào)料詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易4 時(shí)間1

: 虎皮蹄膀

'1.將豬蹄膀（豬肘）烙皮，刮凈毛污洗凈，放入沸水鍋中焯水瀝干；2.砂罐中倒入老鹵湯2000毫升，以旺火燒沸，下入蹄膀燜八成熟時(shí)撈起瀝干；3.炒鍋置旺火上，倒入花詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間5

: 金口香腸

'1.將醬油放入湯罐中，加入排骨湯500毫升、精鹽5 克；2.肉桂、丁香、大料用紗布包好放入湯罐內(nèi)煮沸制成鹵汁；3.將豬肉切成3.3 厘米長(zhǎng)、2 厘米寬、0.3 厘米厚的片詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易4 時(shí)間3

: 元寶肉

'1.將豬五花肉（帶皮五花肉）切成2厘米見(jiàn)方的小塊，在沸水中燙2分鐘撈出，用涼水漂一下瀝干；2.蔥姜洗凈，姜切末，蔥切段；3.雞蛋用冷水小火煮熟剝?nèi)ネ鈿ぃ瑐溆茫?a href="http://www.306piaoyiban.cn/caipu/5395/"> 詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5

: 楚鄉(xiāng)雞

'1.將母雞宰殺治凈，從背破開(kāi)洗凈，瀝干；2.蔥洗凈，50克挽成結(jié)，10克切成蔥絲；3.姜洗凈，去皮，切成塊；4.雞肉瀝干后，用精鹽、料酒、蔥結(jié)、姜塊拍松，腌漬兩三詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間4

: 鳳眼肝

'1.將豬肝洗凈，順肝的長(zhǎng)度修切整齊，然后用鐵釬將豬肝中線兩側(cè)扎兩個(gè)圓孔至穿；2.將豬肥肉切成1 厘米見(jiàn)方的長(zhǎng)條，并塞入肝內(nèi)兩圓孔內(nèi)，加入料酒、鹽、糖腌漬30 詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5

: 粉蒸肉

'1.將豬肉切成4 厘米長(zhǎng)，2.5 厘米寬，1 厘米厚的長(zhǎng)條，用布搌干水分盛缽中；2.搌干水分的豬肉加精鹽，醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，腌詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5

: 隴西臘羊肉

'1.取一小鍋，加少量清水，將紅曲米放入小鍋內(nèi)，用小火燒開(kāi)，待紅曲米溶化后，熄火放涼；2.將羊肉剁成塊，刮洗干凈，瀝干水份；3.將熬好的紅曲水，擦抹在肉上；4 詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易4 時(shí)間1

: 六月鮮

'1.將羊肉剔骨，并將羊肉與骨分別洗凈；2.將羊肉放入鍋內(nèi)，加水燒沸，再將羊骨砸斷放入，一同繼續(xù)煮半小時(shí)，然后將羊肉撈出，切成小塊；3.將改刀的羊肉塊，排放在詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間1

: 凍羊膏

'1.將羊肉洗凈，剁成3 厘米塊，用清水沖洗掉血液，再用沸水氽透，瀝干水分；2.豬皮洗凈；3.蔥、姜、香菜擇洗干凈，切成段和米分散；4.將羊肉放置鍋內(nèi)，加豬皮、蔥詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間2

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