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'1.將糯米粉盛入盆內，加入白糖、三花淡奶、鷹栗粉、豬油、適量清水和勻成糊漿狀，再倒在方盒內壓平；2.面上撒上黑芝麻、核桃仁、什錦果脯，上籠蒸熟，待冷卻后切 詳細介紹
'1.先將清明節前后摘取的清明菜除老、黃葉片，取鮮嫩苗，用涼水洗1-3次后，用沸水氽熟。2.把氽熟的清明菜嫩苗同米粉、白糖揉勻，裝進飯盒或盤中，上屜蒸熟，即可 詳細介紹
'將雞蛋去殼放入碗中，上屜蒸成形前放入切碎的香菜，成形后放入蔥（切末）、姜（切末）、鹽及香油，再蒸2分鐘即可。 詳細介紹
'1.用生白果2～3枚，打碎去硬殼，取仁研末；2.另取雞蛋1只，鉆一個小孔；3.將白果仁末灌入雞蛋中；4.用紙糊孔，在飯鍋中蒸熟。 詳細介紹
'1.將凈熊掌放入盆內，加入雞湯，以淹沒過熊為度，加入蔥（切段）、生姜（切片），上籠蒸30分鐘取出。2.將蜂蜜抹在熊掌面上，入八成熱油內炸成金黃色撈出。3.先將 詳細介紹
'1.雞宰殺后，煺凈毛樁，剖腹洗凈，剁去爪，然后用開水焯去血水，撈在涼水內，沖洗干凈，瀝凈水分。2.當歸洗凈，視其塊頭大小順切幾刀。姜、蔥洗凈后，姜切成大片 詳細介紹
'1.豬五花肉用溫水洗凈，刮去肉皮殘毛，入沸水中煮至斷生，趁熱抹上紅醬油，再放進油鍋炸呈金黃色時撈出，用環刀法將肉切成千層扣肉坯；2.芽菜去渣切細，與豆豉、 詳細介紹
'1.將桂圓肉去殼、核，取出肉；2.百合剝去老皮，掰下鱗片瓣，撕掉筋皮，在涼水中泡20分鐘；3.百合撈入開水鍋中稍燙，再撈入涼水；4.將桂圓肉和百合放湯罐子里，加 詳細介紹
'將桂圓肉放入于碗內，加白糖，一同蒸至稠膏狀。 詳細介紹
'1.將靈芝、枸杞、人參入宰殺洗凈的鴨腹內；2.將鴨裝入沙鍋，隔水蒸至鴨熟爛；3.去掉藥渣，加入調料味即成。 詳細介紹
'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反復揉搓，直至面團光潔潤滑即可。2.炒鍋入油燒熱，下洋 詳細介紹
'將甲魚宰殺，放沸水中燙15分鐘左右，取出裙邊留用。剖開甲殼，撕去甲殼上的粗皮，去除內臟和頭、爪，清洗干凈，切成小塊。人參、麥冬洗凈。將人參、麥冬、姜（切 詳細介紹
'1.將豬肘肉刮洗干凈，下入沸水鍋內氽一下，撈出控水，均勻抹上老抽；2.牛肝菌、雞腿菇洗凈切均切成片；3.蝦仁洗凈；4.西蘭花洗凈撕成小朵；5.炒鍋注油燒熱，下入 詳細介紹
'1.將鴿宰殺以熱水洗凈、拌鹽；2.當歸、黃芪、杞子放入碗內，注入開水，使香氣溢出；3.將凈鴿、當歸、黃芪、杞子放入蒸碗內、加入酒、姜、香油、并注入水（浸沒鴿 詳細介紹
'1.將五花肉剁碎，加入白糖、豬油、味精、鹽、醬油、甜面醬、胡椒粉、料酒、小蔥拌勻（順一個方向）；2.面粉過篩后放在案板上，撒上干酵母、泡打粉和勻；3.然后刨 詳細介紹
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