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'1.將栗子煮爛，去殼及內膜，碾成茸后過羅；2.鍋內放入黃油燒化，下入蔥頭炒出香味；3.倒入面粉炒香，慢慢加入雞清湯，牛奶和栗子茸，用小火煮沸；4.盛入湯盤，撒 詳細介紹
'1.將蝦煮熟，去頭去皮；2.放少量白脫油、白葡萄酒、雞蛋、鹽、味精烹出香味，裝盤；3.淋上刁草奶油汁，撒上檸檬圈裝飾即可。 詳細介紹
'1.將牛骨、牛尾、胡蘿卜、洋蔥、芹菜煮成濃湯；2.將牛肉餡、百里香、奧里根、香葉、蛋清、鹽、胡椒粉、干白葡萄酒、李派林汁拌在一起；3.把篦好的濃湯與拌好的牛 詳細介紹
'1.鍋用小火燒熱，加入動物性無鹽奶油融化；2.再加入低筋面粉，用木勺炒勻成面糊狀；3.加入玉米醬與面糊充分混合；4.加入水用中火煮沸，期間反復用木勺沿鉛邊以螺 詳細介紹
'1.取2根玉米用刀將玉米粒割下，再用刀背將梗上殘留漿汁刮下；2.另外2根用刀刃將玉米粒割破，再用刀背將玉米粒中的漿汁刮下；3.湯鍋中加入高湯、玉米粳、玉米葉煮 詳細介紹
'1.大芹菜梗切成小段；2.干酪磨碎；3.香菜切成末；4.鍋內放入芹菜段、雞精和適量清水，用火煮3分鐘至芹菜發脆，撈出瀝干；5.放入黃油、干酪和香菜末即成。 詳細介紹
'1.紅腰豆浸泡2小時，備用；2.葡式香腸切片，其余材料切碎；3.鍋燒熱倒入橄欖油，爆香洋蔥、蒜末、腌肉、香腸及月桂葉；4.再加入番茄醬、花菜、紅腰豆、高湯及適 詳細介紹
'1.將豬里脊拍松；2.用醬油（45克）、料酒、糖（5克）、鹽、黑胡椒、蒜末、姜末、水淀粉腌至45分鐘至入味備用；3.平底鍋加熱，加入色拉油及洋蔥絲，用大火炒3分鐘 詳細介紹
'1.將明蝦去除殼、頭和泥腸，洗凈切成片；2.蔥頭切成絲；3.大蒜切成末；4.鍋內放入牛肉清湯、蝦片，加精鹽煮熟；5.另鍋放入一半黃油燒熱，下蔥頭、大蒜炒出香味； 詳細介紹
'1.甘薯、南瓜、洋蔥切絲；2.甘薯、南瓜、洋蔥、玉米粒用攪拌機打碎；3.將打碎材料和高湯煮2小時，過濾取湯汁；4.加入鹽、雞粉、白胡椒粉調味即可。 詳細介紹
'1.鍋中放入洋梨，糖拌炒；2.加入白酒煮至糖融化；3.加入羅勒葉、薄荷葉用小火煮15分鐘，取出葉片；4.入果汁機打至滑順，倒入湯碗中再置冰水盆中冷卻；5.加入檸檬 詳細介紹
'1.鍋燒熱倒入橄欖油，加入洋蔥、西芹、南瓜一起拌炒；2.炒到南瓜熟軟后加水煮沸，小火燉煮約15分鐘；3.用攪拌機打成汁，淋入鮮奶油即可。 詳細介紹
'1.冰糖、杏仁粉、果凍粉放入鍋中加水，加熱煮沸；2.倒進模具，放入冰箱大約20分鐘；3.成果凍后再放入少許蜂蜜即可。 詳細介紹
'1.草莓去蒂洗凈、切片備用；2.低筋面粉與奶粉混合均勻，過篩備用；3.將細砂糖（25克）、鹽、奶油、色拉油調勻；4.打入雞蛋攪拌均勻，再加入混合面粉揉成團，放入 詳細介紹
'1.將雞肉切成小塊；2.蔥頭切成末；3.核桃仁用沸水浸泡后剝皮搗爛；4.湯鍋內放入雞湯、核桃泥用小火煮開；5.另鍋注油燒熱，下入蔥頭炒至味香色黃；6.放入湯鍋內， 詳細介紹
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