煎藕餅

'1.把藕洗凈，截去藕節，去皮擦成茸，用凈布擠去水分，放在盤里；2.豬肥肉膘剁成茸；3.豬肉茸、糯米面、藕茸，攪成軟硬適度的糊；4.將攪勻的糊分成18 份，按成直   詳細介紹

類別：

營養6 難易5 時間5

煎芙蓉蛋

'1.豬瘦肉切成60×3×3 毫米的中絲；2.鮮筍削去外皮，洗凈，切成60×3×3 毫米的中絲；3.香菇去蒂，洗凈，均切成60×3×3 毫米的中絲；4.把筍絲放入沸水鍋內焯約   詳細介紹

類別：

營養6 難易5 時間6

臊子烘蛋

'1.豬肉絞成肉餡；2.木耳泡發，榨菜洗凈，分別切成末；3.雞蛋打散，加入鹽、玉米粉后打松；4.再與絞肉、木耳末、榨菜末各20克混合均勻；5.把油放入鍋中加熱，把蛋   詳細介紹

類別：

營養8 難易4 時間5 養顏2

油煎連殼蟹

'1.將青蟹洗凈，除去背殼、蟹鰓及下腹臍部，刮凈爪毛，切成塊，留大下大小腿，去掉關節和腳爪，底板朝下攤平放盤內，撒上面粉備用；2.蔥切花，姜切末；3.淀粉放碗   詳細介紹

類別：

營養6 難易5 時間5

拖煎黃魚

'1.將大黃魚去鱗，在生殖孔外切小口，用筷子從鰓插進去攪出魚鰓、內臟洗凈，魚身兩面剞十字花刀，加料酒、精鹽、蔥段、姜塊、花椒粒拌勻腌30分鐘，揀去蔥、姜、花   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間4

番茄蛋餃

'1.將番茄洗凈，用開水燙片刻，撈出去籽、皮制成番茄泥；2.雞蛋磕入碗內，加牛奶、精鹽攪拌均勻；3.蔥頭（洋蔥）洗凈切末；4.炒鍋燒熱，加入黃油燒融，下入蔥頭末   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6

圓蔥煎豬排

'1.將豬排骨斬成3塊，每塊用刀面拍一下，再用刀根排剁幾刀，用刀背敲碎肋骨，加醬油腌漬好；2.圓蔥（洋蔥）切去皮切開，削去頭，直切成寬0.3厘米的絲；3.炒鍋放在   詳細介紹

類別：

營養6 難易6 時間5

蘇格蘭煎蛋

'1.鍋內放入色拉油燒熱；2.將雞蛋煮熟，去皮，裹上一層面包渣，再淋一層蜂蜜，然后再裹上一層肉松，再裹上一層面包渣；3.入同鍋炸至金黃色，撈出即成。   詳細介紹

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營養6 難易5 時間6

西班牙煎魚

'1.將魚肉煎熟備用；2.青椒、洋蔥分別洗凈切丁；3.用黃油炒洋蔥丁、青椒丁、番茄醬，加白葡萄酒、鹽、胡椒粉成汁；4.把炒好的汁澆在魚肉上配以炒熟的蔬菜原料造型   詳細介紹

類別：

軟煎白菜煎餅卷

'1.將面粉放入盤內，打入3個雞蛋，加入牛奶、適量清水和精鹽攪成稀面糊；2.煎鍋燒熱刷上油，將面糊攤成20個煎餅，晾涼備用；3.將圓白菜洗凈，用開水燙熟，撈出控   詳細介紹

類別：

番茄雞蛋餅

'1.將番茄洗凈，用沸水燙一下，去皮切碎；2.蔥頭、芹菜葉分別用熱油炒黃；3.將雞蛋磕入碗內，加鹽打散；4.放入番茄、蔥頭、芹菜葉拌勻；5.鍋內注油燒至四成熱，倒   詳細介紹

類別：

煎牛扒配黑椒汁

'1.將牛柳煎至所需要成數度備用；2.將西蘭花、胡蘿卜、青豆、玉米粒、紫菜頭、油菜放鹽炒熟；3.在牛柳上澆黑椒汁、胡椒粉；4.配酸黃瓜造型即可。   詳細介紹

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咖喱羊肉

'1.羊肉用咖喱粉、黃姜粉腌制；2.加入鹽、胡椒，煎上色備用；3.炒洋蔥、蒜、香茅、小鳥椒、姜，加入咖喱粉，黃姜粉炒香；4.加入椰奶，放入煎好的羊肉再加入鹽、胡   詳細介紹

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黑胡椒牛排

'1.牛排用水（30毫升）、醬油（30克）、色拉油（15克）、黑胡椒粉、月桂葉、洋蔥絲（50克）腌10分鐘；2.平底鍋熱倒入色拉油，放入牛排，用小火煎4分鐘，翻面再煎   詳細介紹

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