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'1.將雞蛋、白糖、香蘭素放入蛋糕桶內(nèi)攪打起泡，再加入面粉和勻；2.再倒入墊上刷了油的烤盤，刮平；3.放入爐內(nèi)烤至成熟后取出，待冷卻后切成三角形；4.將雞蛋去殼 詳細(xì)介紹
'1.蛋去殼打散成蛋液備用；2.廣陳皮、黃芪、山楂 、茯苓、淮山藥、紅棗稍沖洗后；3.加水以大火煮開后，改小火煮至湯汁剩約30克時(shí)，去渣，藥湯待涼備用；4.草蝦去 詳細(xì)介紹
'1.糯米粉加入酵母粉、清酒和豆?jié){揉成面團(tuán)，靜置一段時(shí)間；2.等面團(tuán)充分發(fā)酵后，放入蒸鍋內(nèi)用武火蒸成糯米年糕；3.把蒸好的年糕放入石臼里用力捶至松軟；4.取出放 詳細(xì)介紹
'1.將雞脯肉切片；2.馬蹄（荸薺）去皮洗凈切成片；3.水發(fā)香菇去蒂洗凈，片成坡刀片；4.蔥切花，姜切末；5.雞肉片、馬蹄片、香菇加蠔油、精鹽、味精、蔥花、姜末、 詳細(xì)介紹
'1.將懷山研成細(xì)粉；2.菟絲子去雜質(zhì)并研成細(xì)粉；3.豬肉凈后剁成泥；4.姜切成絲，蔥切成末；5.將懷山、菟絲子、面粉用水和勻，揉成面團(tuán)，用發(fā)酵粉發(fā)好；6.豬肉置于 詳細(xì)介紹
'1.把蝦仁、青魚肉、肥膘，細(xì)斬成茸，加蔥姜汁、黃酒、細(xì)鹽、胡椒、干淀粉、蛋清、1匙清水，拌勻上勁，成三合餡；2.把鱔背肉肚皮朝下，肉朝上，用潔布吸去水分， 詳細(xì)介紹
'1.麻雀經(jīng)初步加工后，洗凈，用刀背砸碎雀骨后，剁成1.3厘米見方的塊；2.雀頭劈成兩片，雀腿不要，剁好的雀塊裝碗；3.碗內(nèi)加入紹酒、精鹽、醬油、味精抓勻；4.再 詳細(xì)介紹
'1.雞剝皮去骨后剁成肉泥；2.洋蔥、香菜、西紅柿、芹菜均洗凈切碎待用；3.把剁好的雞肉泥、鮮面包渣50克，洋蔥西紅柿，鮮香菜、鮮姜、大蒜、香芹菜籽(末)、紅辣椒 詳細(xì)介紹
'1.將土豆去皮切片，上籠蒸熟壓爛；2.土豆泥加入面粉、味精、鹽適量揉成面團(tuán)，出條下了子；3.每個(gè)節(jié)子包入鮮肉熟餡，插上用火腿腸做成的把子，做成梨子形狀；4.將 詳細(xì)介紹
'1.將面粉過濾，用150克面粉加入75克豬油和成油酥面；2.將350克面粉加入75克豬油與適量清水和成水油酥皮；3.酥面與水油皮分別下節(jié)子，水油皮包入酥面，用小開酥方 詳細(xì)介紹
'1.150克面粉加75克豬油揉成油酥面；2.將350克面粉入75克豬油及適量清水，揉成水油酥皮；3.將熟豬肉、玉蘭片剁碎，加入蔥汁、姜汁、鹽、味精、料酒順一個(gè)方向攪勻 詳細(xì)介紹
'1.將面粉過篩后倒在案板上，放入泡打粉和勻，中間刨成坑狀；2.放入雞蛋、白糖、豬油、香蘭素，用手搓透至白糖全化；3.再將面粉和勻，折疊三四遍，便形成松酥面皮 詳細(xì)介紹
'1.將土豆去皮切片上籠蒸軟，壓爛后加入豆粉、白糖和勻；2.包入蓮茸餡做成葫蘆形，再刷上蛋漿，滾粘上面包糠；3.在葫蘆中間扎上根韭菜葉子，最后放入油鍋內(nèi)炸成金 詳細(xì)介紹
'1.將瘦肉、青筍切絲狀；2.二者和豆芽分別用開水氽一下共納一盆；3.加入適量大米粉、味精、鹽、胡椒粉和勻成咸鮮味；4.將春卷皮包上肉絲餡做成長形，滾沾上面粉， 詳細(xì)介紹
'1.去蓮實(shí)皮、心；2.將扁豆煮后去皮；3.洗凈糯米，略泡片刻，取出；4.洗凈芡實(shí)、薏米；5.洗凈蘑菇，切丁；6.把火腿肉切丁；7.將蓮子、扁豆、糯米、芡實(shí)、薏米、蘑 詳細(xì)介紹
