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清蒸工藝/清蒸工藝菜譜大全/清蒸工藝做法大全/清蒸工藝菜譜/清蒸工藝的做法 (共487道菜)

清蒸茄子

清蒸茄子

'1.茄子洗凈，放入碟內(nèi)，隔水蒸；2.熟后取出，加鹽適量。   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易8 時(shí)間7 減肥4 養(yǎng)顏6
木耳菊花魚丸

木耳菊花魚丸

'1.把草魚去刺、去骨、去皮后剁碎；2.把黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末；3.切成碎末的黑木耳、菊花、玫瑰花與切碎的魚肉一起和勻；4.將和勻的碎末再剁成泥狀，剁   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易6 時(shí)間4 養(yǎng)顏3
西瓜鴨

西瓜鴨

'1.將鴨宰殺后去凈毛，剖腹去內(nèi)臟，剁去大骨，切成塊；生姜洗凈，切片；蔥切成長段。2.在西瓜蒂外切開茶杯口大的口，用湯匙攪去瓜瓤，將鴨塊放入瓜殼內(nèi)，再放入姜   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間2
黏黃糕

黏黃糕

'1.將黃米面放入盆內(nèi)，加入溫水，和成面團(tuán)，用于捏成扁窩頭形，上籠蒸30分鐘，即熟。2.趁熱食用，配以糖同食。   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易7 時(shí)間5
香菇菜包

香菇菜包

'1.青菜洗凈，沸水中燙一下?lián)破穑兴闉r干。香菇、黃花菜沸水泡開后洗凈切碎，香干切碎。將調(diào)料與青菜、香菇、香干、黃花菜一起拌和。2.發(fā)酵粉和面粉用水揉成面團(tuán)   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5 減肥5 養(yǎng)顏6
莜面卷

莜面卷

'1.先把莜面炒熟待用；將莜面放入盆內(nèi)，倒入適量沸水燙熟，稍涼后揉成面團(tuán)，把莜面團(tuán)放在案板上，搟成約1.5厘米厚的大片，再用刀切成約5厘米長、4厘米寬的小片，   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易4 時(shí)間4
三合面發(fā)糕

三合面發(fā)糕

'1.將玉米面放入盆內(nèi)，倒入八成開的水邊攪邊燙，晾涼后與面粉摻在一起，加入鮮酵母，用溫水和成稀軟面團(tuán)。2.將紅棗用開水泡開，洗凈，去核，與青梅均切成小條。3   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易6 時(shí)間5
意大利香飯

意大利香飯

'1.將白蘑菇、洋蔥切片，胡蘿卜、黃瓜切粒，番茄去核切粒。2.黃油50克放入飯煲內(nèi)，高火6分鐘，加入所有什菜拌勻，加蓋高火2分鐘。3.再加入米、雞湯、茄汁、紅椒（   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏6
綠豆薏米露

綠豆薏米露

'1.將綠豆、薏仁、糙米分別置于清水中浸泡4小時(shí)。2.綠豆、薏仁、糙米與5杯水一放入鍋中蒸，共3次。3.將蒸好的粥放入果汁機(jī)中，打至成爛泥狀為止。   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易8 時(shí)間5
班指干貝

班指干貝

'1.將干貝洗凈，放碗中，加清水少許，在籠屜中蒸15 分鐘，取出干貝（整粒）汁留用；2.將白蘿卜洗凈，用工具套出外徑1.5 厘米、內(nèi)徑1 厘米、厚1.5 厘米的班指24 只   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易4 時(shí)間6
鯽魚砂仁湯

鯽魚砂仁湯

'1.將砂仁（正朱砂仁）碾為細(xì)末，備用。2.鯽魚去鱗及腸雜，洗凈。3.用油、鹽適量拌和砂仁末。4.將藥末納入魚腹內(nèi)，用線縫夾刀口，置碟上，隔水蒸熟。5.食魚肉及藥   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5
蘿卜絲團(tuán)子

蘿卜絲團(tuán)子

'1.將玉米面、面粉、豆面放入盆內(nèi)，加入適量發(fā)酵粉拌勻，用溫水和成面團(tuán)，稍餳一會兒；豬肉細(xì)剁成肉末；大蔥、姜分別洗凈均切成末，待用。2.將白蘿卜洗凈，切成絲   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5
玉米甜糕

玉米甜糕

'將玉米粉放入盆內(nèi)，加水?dāng)嚢璩珊隣?，加入發(fā)酵粉拌勻，靜置一段時(shí)間使其發(fā)酵，再加入白糖揉勻，將玉米糊攤于蒸籠屜布上，用旺火蒸20分鐘即成糕，涼后切塊即可食用   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易7 時(shí)間5
四海明珠

四海明珠

'1.整塊魚肚放溫水中浸軟，切成3 厘米見方的塊；2.放油鍋內(nèi)加熱，用笊籬不停地推動(dòng)，使受熱均勻，待表面出現(xiàn)氣泡時(shí)，將油溫慢慢升高，至魚肚膨脹，再適當(dāng)降低油溫   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易3 時(shí)間1
清蒸排骨

清蒸排骨

'1.將排骨洗凈，剁成段，放入沸水鍋中，煮到六成熟，撈出瀝干水分；2.冬筍切成長方片；3.魚骨切成片；4.冬菇切成大片；5.豬板油去皮，切成丁，備用；6.取一大碗，   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易4 時(shí)間4
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