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'1.把萵筍葉揀洗干凈，控凈水，切成碎末；2.加適量鹽、面粉調拌均勻；3.上屜蒸15分鐘后打開鍋蓋；4.翻拌一下，再蒸10分鐘即好。5.吃時拌入蒜泥、麻油即成。 詳細介紹
'1.夾心肉粗剁5.6下；2.然后拌入所有的酒、鹽、太白粉水、蔥姜水，慢慢調勻；3.將咸蛋黃拍扁，切成對半；4.在碗上抹上一層油，然后鋪上蛋黃，再將肉絞后放入抹平 詳細介紹
'1.瘦豬肉洗凈切成末；2.將肉末放碗中，加入水少許攪打一下，放入調料攪拌均勻；3.把津冬菜（冬菜）和肉末拌在一起，然后平鋪在一個深盤里；4.把雞蛋3個磕放肉末 詳細介紹
'1.將豆腐用清水浸泡，然后切成小方塊；2.把咸鴨蛋打碎放入碗內，蛋黃、蛋白分開；3.蛋白用筷子攪勻，加白糖后倒入豆腐中，輕輕拌勻；4.蛋黃入熱油鍋中劃開成小粒 詳細介紹
'1.將干豆腐切條，系成豆腐扣，與海帶結放入熱水鍋中焯水，瀝干水分，擺入碗中，加入雞湯（200克）、精鹽、味精、白糖，置于蒸鍋中蒸2分鐘取出，扣在盤中；2.分別 詳細介紹
'1.把茉莉花茶置杯中，用80度沸水泡開，晾涼；2.將雞蛋磕入大碗內打勻，加入精鹽適量，茉莉花茶湯汁，在旺火上蒸10分鐘；3.出鍋后，將花茶葉撒在蛋羹上即成。 詳細介紹
'1.將蝦剪去蝦須，洗凈，瀝干；2.霉干菜、肥腰洗凈，切成末；3.鍋入油，燒熱后放入干辣椒爆香，隨即加入油膘末、蔥末、霉干菜煸炒；4.再加生抽、老抽、糖、湯、味 詳細介紹
'1.將雞蛋打入碗內，加鹽、水(冷開水)、雞精，用筷子打勻；2.蔥剝去外皮切成蔥花；3.將豆豉鯪魚（鯪魚罐頭）放入雞蛋液中，撒入蔥花，上鍋蒸約20分鐘，出鍋淋入麻 詳細介紹
'1.將活鯽魚去鱗、鰓和內臟，洗凈；2.豆豉剁細備用；3.蒜切末，蔥切絲；4.香菜洗凈，切段；5.將鍋置于旺火上，加入植物油，燒至五成熱時，放入豆豉末、蒜末煸炒； 詳細介紹
'1.將母雞開膛去內臟，洗凈，投入沸水鍋煮20分鐘，至七成熟，撈出晾涼，用刀剔去腿骨，切成條塊；2.將雞塊按原形碼在碗中（雞皮朝下），撒上精鹽、倒入高湯，入屜 詳細介紹
'1.蒜洗凈切末；2.銀魚洗凈瀝干；3.芥藍和小白菜用熱水燙一下碼放在盤子中備用；4.紅辣椒切碎；5.坐鍋點火倒入植物油，將蒜末用微火炒至呈金黃色，放入銀魚，加鹽 詳細介紹
'1.將雞蛋棄黃留清，備用；2.鴨肉洗凈剁成茸待用；3.蔥、姜洗凈，蔥切成末和段，姜切成末和片；4.取一器皿放入鴨肉茸，加進蔥末、姜末、精鹽、料酒、麻油、水淀粉 詳細介紹
'1.將白菜洗凈切段，下入開水鍋內焯片刻；2.栗子煮熟去皮；3.冬筍洗凈切片；4.香菇、發菜、腐竹洗凈，香菇切塊，腐竹切段；5.花生米煮熟，撈出控水；6.將白菜段、 詳細介紹
'1.把豬肉剁細成餡加入雞蛋清、精鹽、味精、香油、料酒、蔥末、濕淀粉攪拌成餡；2.木耳、銀耳切成絲；3.干紅椒、青椒切粒，備用；4.將肉餡做成丸子，分別沾上木耳 詳細介紹
'1.將大白菜用沸水焯透，切成6個同樣大的長方塊；2.雞蛋打散，攤成蛋皮，切成絲；3.胡蘿卜、香菇、玉蘭片均切成絲，備用；4.將豬瘦肉切絲，滑油，與雞蛋皮絲、胡 詳細介紹
