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'1.澄粉納盆，用開水沖入，燙成澄面團，揉勻后出條下節子；2.用搟面杖搟成面皮，再逐個包入豆沙餡；3.放入有花紋的水印版內，印出各種花紋的餅，再放入蒸籠內蒸熟 詳細介紹
'1.干蓮子用溫水稍泡后，放入已加入食用堿的開水中（水不宜多，浸過干蓮子即可），反復搓洗去掉紅皮，然后用溫水換洗幾次，去凈堿味后撈出；2.用小刀去掉蓮子兩頭 詳細介紹
'1.將鵪鶉蛋煮熟去皮；2.將蓮子發漲后去皮和心；3.銀耳發漲后洗凈；4.百合洗凈；5.鐵鍋中加適量水煮沸，加入蓮子、百合、銀耳，煮爛；6.加冰糖溶化；7.最后加入鵪 詳細介紹
'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻，加水攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板反復揉搓，直至面團光滑，備用。2.將綠豆洗凈放在冷水鍋中煮爛，將煮爛 詳細介紹
'1.先把山楂加白砂糖制成山楂醬。2.面粉發醇，和成面團，摘成小塊，分別包入山楂餡，上籠蒸熟即可。 詳細介紹
'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻，加水攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板反復揉搓，直至面團光滑，備用。2.將紅豆洗凈放在冷水鍋中煮爛，將煮爛 詳細介紹
'1.魚洗凈，魚身兩側劃斜刀，魚肚內塞入蔥段5段、姜片5片，抹上鹽、酒腌10分鐘后，加20克水、10克油，覆膠膜，以強微波6分鐘蒸熟。2.剩余蔥、姜及辣椒切長細絲， 詳細介紹
'1.把蛤士螟蟆清水及黃酒，蒸2小時；2.取下換水，撕去其中黑絲膜，再加清水和黃酒，再蒸2小時，此時油粒漲開，粒粒漲開如小花朵；3.撈出后，再加清水和冰糖，上籠 詳細介紹
'1.茯苓煎兩次，取其濾液；2.桂圓、枸杞子洗凈，用溫水稍泡發；3.蓮子浸發后蒸透；4.蔥切大段，姜切大片；5.雞肉洗凈，放沙鍋內加2/3茯苓汁、精鹽、味精、姜片、 詳細介紹
'1.生姜搗碎，絞取汁水，盛入瓷盆中；2.撇去上層黃清液，取下層白而濃者，陰干；3.刮取其粉，名為“姜乳”；4.每日用姜乳粉適量與面粉拌勻，做成餅，蒸熟。 詳細介紹
'1.雞宰殺后去毛，用沸水略燙，洗凈血水；2.猴頭菇洗凈，切片，下鍋中焯熟；3.海參切片，入沸水鍋中略氽即出；4.火腿切片，將切塊，蔥切段；5.火腿填入雞腹內，人 詳細介紹
'1.將山藥去皮洗凈，入蒸鍋蒸熟取出；2.搗成細泥，加白糖、面粉75克、淀粉10克、白芝麻末攪拌均勻；3.豆沙餡內加雞蛋一個及余下的面粉、紅糖、桂花糖，充分攪勻； 詳細介紹
'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻，加水250毫升攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板反復揉搓，直至面團光滑，備用。2.將香菇、蘑菇分別去蒂洗凈切 詳細介紹
'1.將白豆蔻除去雜質，去殼，研成細粉；2.何首烏烘干，研成細粉；3.將面粉、白豆蔻、何首烏粉和勻后置于盆中，加入發酵粉揉成面團；4.待發酵好后，再把面團揉成直 詳細介紹
'1.將大米淘洗干凈；2.大棗去核，皮后洗凈；3.將大米與花生、蓮米、大棗一同置于碗中；4.加入適理清水，上籠蒸熟即可。 詳細介紹
