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'將豬肝切成薄片，用涼水浸泡后再洗一遍。湯加醬油、肝片，煮開后撇去浮沫加點胡椒粉，下豌豆苗、鹽，淋上香油即成。 詳細介紹
'1.蝦仁洗凈，剁成蓉放在碗內，豆腐去掉老皮，攪碎放在蝦仁蓉中，加鹽，雞蛋清，牛奶攪拌成均勻的豆腐泥。2.生梨削皮去核，剁成碎末，加絞肉，鹽拌勻成餡，然后取 詳細介紹
'1.豬肉，泡過水的冬筍干，木耳均切成細絲，菠菜洗凈切成段。2.鍋中放入清湯750克，肉絲、筍絲、木耳絲、菠菜、醬油、鹽燒開，將雞蛋打散淋入即成。 詳細介紹
'1.將豬肝洗凈，切成片，枸杞葉洗凈，備用。2.豬肝切片放入鍋中，加清水適量，放入料酒、蔥、姜絲、花椒粒煮約5分鐘，放入枸杞葉，再煮5分鐘，加鹽即成。 詳細介紹
'1.將大豆(宜選用黃豆)在水中浸泡約5小時，然后磨成細漿，倒入適量水，攪勻，用紗布濾去豆渣。2.將醬油倒入鍋內，煮沸后加入糖、味精及蝦皮、榨菜（切碎）拌和成 詳細介紹
'1.馬齒莧菜洗凈，取嫩部分摘短。2.瘦肉洗凈抹干水，切薄片，加腌料腌十分鐘，放入滾水中，煮至熟撈起。3.燒熱鑊，下油半湯匙，放下蒜茸爆香，加入水六杯或適量燒 詳細介紹
'1.花生，眉豆洗凈，用清水浸一小時取起；2.紅棗洗凈；3.豬手放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈；4.陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈；5.陳皮，花生放入鍋內，加入清水12杯 詳細介紹
'1.木瓜去皮去核，洗凈，切厚塊。2.花生用清水浸一小時，取起。3.蜜棗洗凈，排骨放入滾水中煮五分鐘，取起。4.水10杯或適量放入煲內，花生也放入煲內煲滾，放入排 詳細介紹
'1.將牛肉洗凈，切成薄片；2.洋蔥洗凈，去皮，切成細絲；3.胡蘿卜洗凈，切成小方丁；4.土豆刮去皮，洗凈，切成小方丁；5.將炒鍋內倒入花生油，燒熱后放入洋蔥絲、 詳細介紹
'1.南瓜去皮去核，洗凈切厚塊；2.排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈3.紅棗洗凈，去核；4.江瑤柱（干貝）洗凈，用清水浸軟，約需一小時；5.水11杯或適量放入煲內煲 詳細介紹
'1.將白菜心洗凈，切成1厘米寬、3.3厘米長的條，用開水稍燙，撈出控凈水。2.海米用溫水浸泡片刻，洗凈泥沙。火腿切成1.7厘米長的片。3.冬菇洗凈擠干水，每朵切成 詳細介紹
'1.將冬瓜去皮與瓤洗凈，切成瓦棱形的片。海米放碗內，用開水浸泡軟，洗凈雜質洗凈待用。2.湯鍋置火上，放豬油燒熱，將蔥姜絲、海米一起放入鍋內熗炒，隨即下入雞 詳細介紹
'1.將冬瓜去皮、去瓤洗凈，切成2厘米寬、3.3厘米長、0.7厘米厚的片，豬肉切成薄片。2.湯鍋放豬油置火上燒熱，下蔥末熗鍋，放入冬瓜、肉片、適量開水、醬油、細鹽 詳細介紹
'1.將烤鴨骨架以厚刀斬成小塊，放入燉鍋內，加入一茶匙醋及適量的滾水(水量以蓋過骨架塊為原則)蓋好鍋蓋，將燉鍋的插頭插入座內，以電力燉半小時。2.黃花菜以水泡 詳細介紹
'1.陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈；2.干貝用清水浸軟，約浸一小時；3.芡實、荷葉洗凈；4.冬瓜洗凈，連皮帶瓤切大件；5.鴨切去腳，切去鴨尾兩粒子，以去膻味，洗凈； 詳細介紹
