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'1.粉絲浸軟，取起切約2寸長；2.雪里蕻用清水浸約1小時(浸時水中加入少許鹽，使其迅速減咸味)，洗凈瀝干水，切碎；3.器皿內下色拉油15克，加入上湯3杯半或適量， 詳細介紹
'1.蛤蜊泡于鹽水中，吐沙后洗凈，置于盤中，覆上微波薄膜，高火2.5分鐘，取出倒出蛤蜊湯汁備用。2.雞蛋打散，加入調料和蛤蜊汁攪拌均勻，取1濾網過濾于深碗中，覆 詳細介紹
'1.排骨、豬舌放入滾水中，高火煮3分鐘取起洗凈；2.扁豆、芡實洗凈；3.把適量清水高火6分鐘至滾，放下排骨、豬舌、扁豆、芡實，中火40分鐘；4.下鹽調味即可。 詳細介紹
'1.章魚用清水浸10分鐘，洗凈；2.淮山藥洗凈，切片；3.節瓜刮去皮，洗凈；4.排骨放入滾水中，高火3分鐘，取起洗凈；5.把適量清水高火6分鐘至滾；6.放下排骨、章魚 詳細介紹
'1.粟子用熱水浸過，去衣。2.洗凈芡實、百合、蜜棗。3.豬舌除草和去油脂，同瘦肉一起高火3分鐘，取出洗凈。4.把適量清水高火6分鐘至滾，放入粟子肉、芡粉、百合、 詳細介紹
'1.熱水以湯碗裝盛，加入貢丸，覆蓋，高火烹煮15分鐘左右至滾。2.出爐后，加入精鹽、味精適量。黑胡椒少許，熱水3杯半。灑上芹菜末，黑胡椒即可。 詳細介紹
'1.排骨洗凈切塊，用醋、糖、醬油、鹽、味精、淀粉15克（淀粉8克加水），腌漬；2.白蘿卜切方塊；3.色拉油高火2分鐘，放干香蔥頭、辣椒末，高火2分鐘后放入腌好的 詳細介紹
'1.冬菇用清水浸軟去腳。2.甘筍去皮切厚塊，黃芽白（白菜梗）洗凈。3.排骨（斬件）放入滾水中，高火3分鐘，取起洗凈。4.把適量清水高火6分鐘至滾，放入黃芽白、排 詳細介紹
'1.把胡蘿卜切成斜花片，蔥頭去老皮切絲，放在器皿內加黃油、香葉、胡椒粒燜制，中火15分鐘，待燜到半熟時加番茄醬。2.菠菜洗凈用開水焯過，切成1.5厘米長的段。 詳細介紹
'1.苦瓜洗凈，去籽切片；2.排骨切塊；3.鍋內放入熱水，下排骨，高火煮20分鐘；4.放入苦瓜、大蔥（切段）、姜（切片）、鹽、味精、黃酒，高火5分鐘即可。 詳細介紹
'1.將豬肉、豆腐、榨菜、豬血、筍切待洗凈切絲 。且豬血先用熱水燙過，一起裝在器皿中，加入熱水，加蓋，高火煮8分鐘。2.蛋打散，淋入湯中，繼續加入味精，精鹽、 詳細介紹
'1.羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。2.蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。3.用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調味。 詳細介紹
'1.雞爪洗凈后剁成3等份。2.香菇用水泡軟，去蒂，切成對半備用；3.取一鍋放入高湯及雞爪、香菇、蘆筍、鹽、雞精，加蓋高火煮7分鐘；4.取出淋上芝麻油即可。 詳細介紹
'1.雞腿剁成1厘米見方的小塊備用。2.把雞腿與瓜子肉、姜絲、熱高湯1500克一起放于器皿中，加蓋，高火煮8分鐘。3.取出加入精鹽、香油攪拌均勻即可。 詳細介紹
'1.海米、木耳發好，雞蛋漿打勻；黃瓜洗凈切片；2.雞湯加入水高火6分鐘，放入發好的海米、木耳，再將蛋漿倒入，待蛋漿起花，加入黃瓜片、精鹽、味精、出爐后淋上 詳細介紹
