番茄菠蘿飯

'1.將蘿卜、番茄、雞脯肉（熟）均切成丁；2.勺內加油30克，放入雞丁略炒；3.下入菠蘿、番茄丁、鮮湯20克炒勻；4.加入果汁、白糖炒開；5.下入挑散的米飯及番茄醬炒   詳細介紹

類別：

羊肉炒飯

'1.圓白菜洗凈，切成適中的片；2.雞肉腸切成小片；3.油熱后放入羊肉片，快速翻炒；4.再加入蔥段、老抽、美極鮮味汁，翻炒至變色；5.加入洋白菜，翻炒均勻；6.倒入   詳細介紹

類別：

山珍炒飯

'1.將猴頭菇、雞脯肉、青菜心、木耳切?。?.雞丁用蛋清、淀粉上漿；3.勺內加油，下入雞丁滑炒至熟；4.再下入余下的猴頭菇、雞表肉、青菜心煸炒至熟；5.下入挑散的   詳細介紹

類別：

田園菠蘿炒米飯

'1.菠蘿去皮洗凈切成小??；素火腿切成小丁；姜去皮切成末備用；2.鍋內倒油燒熱，放入姜末炒香后，放入米飯、鹽、胡椒粉、白糖稍炒幾下，再放入切好的素火腿丁、菠   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間8

奶酪干

'1.鮮牛奶加入白糖加熱至90度；2.加入江米酒，邊加邊攪拌使蛋白凝聚，浮在乳清上邊；3.牛奶熬煮至水分將盡時，加入花生仁、杏仁、芝麻、葡萄干、核桃仁、瓜籽仁等   詳細介紹

類別：

營養7 難易4 時間5 養顏4

六味蘿卜

'1.將蘿卜洗凈，一層蘿卜一層鹽入缸進行腌制，大約腌兩個月，撈出，晾3天，切成片，備用。2.將醬油，五香粉與蘿卜片拌勻，醬制蘿卜片，第二天再加入味精。3.取適   詳細介紹

類別：

營養3 難易4 時間1

素炒餅

'1.將餅切成絲；2.卷心菜洗凈絲；3.大蒜、蔥、紅辣椒分別洗凈切片；4.將油鍋內放入卷心菜、大蒜、蔥、紅辣椒爆香；5.然后放餅絲，卷心菜炒3分鐘。6.加醬油和少許   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7 麻辣4

海派脆鱔

'1.把活黃鱔放進冷鍋中，加細鹽和醋，用淘米籮蓋好，壓緊，然后倒進熱水，用大火煮，至黃鱔一條條嘴巴張開，撈出來洗凈粘液，趁熱用竹片，或其他薄口的但不銳利的   詳細介紹

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營養6 難易5 時間6

威靈仙炒芹菜

'1.將威靈仙洗凈后切碎置于砂鍋內，加入100毫升清水；2.用武火燒沸，再用文火煎煮25分鐘后，濾渣取汁50毫升；3.芹菜去葉，留梗后洗凈，并切成3厘米長的段；4.姜切   詳細介紹

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蛇蛻蔥白方

'將蛇蛻、大蔥白切碎，炒熟，夾在饅頭內食之。此為10歲兒童1次量。   詳細介紹

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營養4 難易2 時間6

蛇蛻炒雞蛋

'1.將蛇蛻洗凈后細細切碎，再將雞蛋打入碗內，加入蛇蛻碎末及細鹽，一并反復攪拌。2.在鍋內加入油，油熱后加入蛇蛻末、細鹽和雞蛋，炒熟即可。   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6

大蒜豆腐

'1.將豆腐切塊；2.青蒜洗凈切段；3.油入鍋燒熱，待油溫至六成熱時，放入青蒜段煸炒至軟；4.加入豆腐塊，邊炒邊加適量的黃酒、醬油、鹽、白糖等調味品；5.再加少許   詳細介紹

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營養4 難易8 時間7 減肥5

枸杞炒雞蛋白

'1.將枸杞洗凈，去雜質青豆用沸水焯透，瀝干水分；2.將雞蛋白磕入碗中，加鹽、糖，順方向打至蛋白松泡為止；3.將炒鍋燒熱，放入素油，待油燒至油半溫；4.倒入蛋白   詳細介紹

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紅花西芹炒魷魚

'1.將紅花洗凈，去雜質；2.西芹洗凈，切成3厘米長的段；3.魷魚切成花片；4.姜切片，蔥切段；5.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時，放入姜、蔥爆香   詳細介紹

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