<cite id="aayiq"></cite>

你的位置: 查字典> 查詢工具> 家常菜譜大全 > 工藝是“清蒸”的菜譜

輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點(diǎn)查詢按鈕即可

清蒸工藝/清蒸工藝菜譜大全/清蒸工藝做法大全/清蒸工藝菜譜/清蒸工藝的做法 (共487道菜)

: 人參鱖魚

'1.將鱖魚收拾干凈，入開水中燙至能刮下皮時(shí)，撈出投涼，刮凈黑皮，兩面剞上斜一字刀。2.將人參洗凈，切成小薄片，將肥膘肉切成3厘米長(zhǎng)的梳子花刀片。玉蘭片、火詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)9 難易6 時(shí)間5 養(yǎng)顏3

: 蒸芙蓉大蟹

'1.活蟹宰殺洗凈，剁成均勻的16塊（每塊找出斜面）。2.雞蛋加涼高湯250克、鹽等調(diào)料放入湯盤中，再將蟹塊整齊有序地?cái)[在盤內(nèi)，入籠用小火蒸熟。3.勺中加上湯調(diào)味詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5

: 清蒸蟹塊

'1.活蟹刷洗干凈，斬殺后揭開蟹蓋，將蟹一剁四塊，蟹螯敲開，原樣擺盤中，再將蟹蓋扣上入籠蒸熟裝盤。2.將姜汁隨蒸蟹塊一起上桌佐食。詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)7 難易7 時(shí)間5

: 芙蓉蒸蝦

'1.中蝦挑去沙袋，頭帶半段肉剁下，蝦身去皮一片兩半，尾部相連，然后加鹽、味精、料酒等料腌漬半小時(shí)。2.取一玻璃湯盤，內(nèi)加雞蛋和高湯，適量鹽、味精及少許白胡詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)8 難易5 時(shí)間4

: 清湯鴿蛋

'1.把酒盅12個(gè)擦凈抹上少許豬油，鴿蛋分別磕入每個(gè)酒盅里。火腿、香菇均洗凈切成末撒在鴿蛋上，每個(gè)酒盅放上一片香菜葉，上屜蒸三分鐘，取出鴿蛋放在湯碗里。2.勺詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)8 難易7 時(shí)間6

: 清蒸瓤蟹盒

'1.先將活蟹洗凈，上籠用旺火蒸15分鐘，取出，把蓋揭開，瀝干水分；2.把蟹肉、蟹黃剔出，切碎放入碗內(nèi)；3.肥肉切成小丁；4.蔥、姜切細(xì)末備用；5.草魚去骨留魚肉剁詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)9 難易5 時(shí)間5

: 五花酥鯽魚

'1.鯽魚宰殺去鰓、鱗、五臟，用水沖凈，放盆中加紅曲米水、蔥姜絲、料酒、鹽、味精、魚露等料腌漬一小時(shí)。2.五花肉切大梳背片，用紅乳汁、鹽等稍腌，放油中炸透出詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)9 難易5 時(shí)間5 養(yǎng)顏3

: 清蒸素鳊魚

'1.將浸發(fā)香菇放入瓦盅，下油拌勻；2.將姜、蔥放在香菇上面，加入素上湯50毫升、精鹽、味精、黃酒；3.調(diào)好之后入蒸籠用中火蒸約10分鐘取出，去掉姜、蔥，取兩只切詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)7 難易4 時(shí)間3

: 一帆風(fēng)順

'1.去除海參腹內(nèi)腸臟，洗凈，放入加有蔥段、姜片、料酒的滾水中焯一下。胡蘿卜一半留用，一半剁成末。2.將蝦仁抽去腸泥，用鹽抓洗，瀝干水分，剁成泥狀，與豬肉、詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5 養(yǎng)顏6

: 清蒸石斑魚

'1.魚去鱗、去內(nèi)臟，洗凈，用鹽遍抹魚身，備用；蔥取3根，切去頭、尾，1根切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)長(zhǎng)絲。2.將蔥段鋪在盤中，擺上魚上姜片，油、醬油各20克，以大火蒸13分詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5

: 蔥姜蒸乳鴿

'將乳鴿宰凈。將姜（剁碎）、蔥（切絲）、味精、精鹽（8克），混和拌勻，取一半放入鴿肚內(nèi)，另一半放在鴿面上，蒸約11分鐘熟后去掉姜、蔥、將每只鴿切成六至八件詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6 養(yǎng)顏2

: 年年有余

'1.鱸魚洗凈，由腹部剖開成背部相連之片狀，平鋪在抹過少許油的蒸盤內(nèi)，另將2根蔥、2片姜切小面放在魚上；2.將調(diào)味料魚露2大匙、酒1大匙、蠔油1/2大匙、色拉油1/ 詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間7

: 清蒸荷葉魚

'1.將石斑魚的魚肉及蘑菇，調(diào)料拌勻，腌10分鐘，加油拌勻；2.姜切細(xì)絲；3.蘑菇洗凈；4.將荷葉鋪在蒸籠內(nèi)，將魚肉、蘑菇、火腿、姜絲平均排放在上面，將露在籠邊的詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)8 難易4 時(shí)間6 養(yǎng)顏7

: 清蒸冬瓜排骨

'1.將豬小排洗凈，剁成段，放入沸水中焯透，用清水沖去血沫，放入大碗內(nèi)；2.蔥切段、姜切片備用；3.在剩下的原湯中加入精鹽、料酒，燒沸后撇凈浮沫，倒入盛排骨的詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)7 難易7 時(shí)間3

: 三絲黃魚卷

'1.香菇、火腿、筍切成絲；2.黃魚斬去魚頭、魚尾，片去魚皮，將魚肉改夾刀片；3.魚頭、魚尾下鍋中焯熟；4.魚片放入大碗中，加精鹽、味精、雞蛋清、濕淀粉抓勻，在詳細(xì)介紹

類別：

營養(yǎng)8 難易5 時(shí)間4

首頁上一頁 1.. 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 下一頁尾頁共487道菜共33頁

別人正在查

按菜系查菜譜

更多>>

粵菜魯菜川菜湘菜閩菜浙菜蘇菜皖菜京菜渝菜豫菜新菜陜菜津菜清真菜青菜寧菜晉菜贛菜滬菜瓊菜桂菜甘菜

按工藝查菜譜

更多>>

煮拌炒燒蒸其他燉原燉烤炸燜清蒸生炒燴滑炒紅燒鹵熟炒煎生煎煨扒醬熗碎屑料炸溜粉蒸腌清燉汆清炸軟炸

猜你感興趣

按口味查菜譜

更多>>

清蒸工藝/清蒸工藝菜譜大全/清蒸工藝做法大全/清蒸工藝菜譜/清蒸工藝的做法 (共487道菜)

類別：

營養(yǎng)9 難易6 時(shí)間5 養(yǎng)顏3

類別：

營養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5

類別：

營養(yǎng)7 難易7 時(shí)間5

類別：

營養(yǎng)8 難易5 時(shí)間4

類別：

營養(yǎng)8 難易7 時(shí)間6

類別：

營養(yǎng)9 難易5 時(shí)間5

類別：

營養(yǎng)9 難易5 時(shí)間5 養(yǎng)顏3

類別：

營養(yǎng)7 難易4 時(shí)間3

類別：

營養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5 養(yǎng)顏6

類別：

營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5

類別：

營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6 養(yǎng)顏2

類別：

營養(yǎng)7 難易5 時(shí)間7

類別：

營養(yǎng)8 難易4 時(shí)間6 養(yǎng)顏7

類別：

營養(yǎng)7 難易7 時(shí)間3

類別：

營養(yǎng)8 難易5 時(shí)間4

別人正在查

按菜系查菜譜

按工藝查菜譜

猜你感興趣

按口味查菜譜

其他熱門工具