生煸豆莢

'1.將鮮嫩的豌豆莢撕去兩邊英筋，洗凈瀝干；2.炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至五成熱，投入豌豆莢，端鍋不斷翻炒，噴入米醋，續(xù)豌豆莢由青變綠，放入精鹽、味精，   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易9 時(shí)間9 減肥5 養(yǎng)顏4

荷包青椒

'1.將青椒洗凈，去蒂去籽，保持青椒完整不碎；2.大蒜去皮，用刀拍扁；3.將鍋放旺火上燒紅，放入青椒，用鐵勺將青椒壓扁，翻燒至青椒表皮呈現(xiàn)許多黑點(diǎn)時(shí)，將鍋端離   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間7 減肥6 麻辣5

油納肝

'1.肝去凈白筋，平刀片成薄片，直刀切成8 厘米長(zhǎng)，簾子棍粗細(xì)的絲，用植物油拌勻；2.洋蔥頭洗凈切細(xì)絲；3.香菜擇洗干凈，洗凈；4.炒勺置旺火上，打底油燒七成熱下   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5

菠菜炒肉片

'1.將菠菜洗凈瀝干水，切成3厘米長(zhǎng)的段。豬肉洗凈，切成薄片。2.鍋內(nèi)加油燒熱，放入肉片炒散，加蔥、姜末、料酒、花椒水、精鹽、白糖炒勻，再放入菠菜段，用旺火   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)5 難易7 時(shí)間6 養(yǎng)顏6

魚(yú)香白菜

'1.將白菜洗凈瀝干水，切成絲；豆瓣醬剁碎。2.將白糖、醋、醬油、精鹽、味精、鮮湯、濕淀粉10克（淀粉5克加水）兌成味汁。3.鍋內(nèi)加油15克，燒熱，放入白菜絲煸炒   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6 養(yǎng)顏7 麻辣4

素三鮮白菜

'1.將白菜洗凈瀝干水，抹刀片成片。胡蘿卜洗凈切成象眼片；木耳洗凈。2.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥（切末）、姜（切末）末炒香，放入白菜片、胡蘿卜片、木耳炒幾下，加   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6 減肥8 養(yǎng)顏8

糖醋圓白菜

'1.將圓白菜洗凈，瀝干水，切成菱形片；2.青、紅椒洗凈，均切成菱形片；3.蔥、姜洗凈切絲備用；4.將白糖、醋、精鹽、味精、清湯、濕淀粉15克（淀粉10克加水）調(diào)成   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間8 減肥5 養(yǎng)顏4

豆芽炒蒜苗

'1.將綠豆芽掐去兩頭，洗凈瀝去水。2.將蒜苗洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段。3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥（切）絲、姜（切）絲熗鍋，倒入綠豆芽煸炒至斷生，倒入蒜苗翻炒幾下   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易7 時(shí)間8 減肥7 養(yǎng)顏3

太倉(cāng)肉松

'1.選料處理：以豬的后腿肌肉為原料。經(jīng)修割去凈膘、皮、筋、腱、骨等，然后將瘦肉順其纖維紋路切成肉條后再橫切成3厘米的短條。2.煮制：將切好的原料肉，在清水   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易4 時(shí)間1

長(zhǎng)興爆鱔絲

'1.把活鱔魚(yú)放在沸水鍋中汆一下，撈出去骨，掏去內(nèi)臟，切成5 厘米長(zhǎng)的絲，洗凈；2.炒鍋置旺火，下入熟菜油，燒至八成熱，鍋中留底油20克，其余倒出待用，投入鱔絲   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間5

干煸鱔魚(yú)

'1.鱔魚(yú)肉斜切成條；2.芹菜抽去筋切成30毫米的段；3.姜、蒜切末；4.鍋燒熱注入花生油，油沸時(shí)下入鱔魚(yú)煸炒不停地用手勺推動(dòng)，使它受熱均勻和避免沾鍋，待水分干；   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

干煸青椒苦瓜

'1.將苦瓜從中間切開(kāi)，挖凈瓤，和辣椒同時(shí)洗凈，同樣切細(xì)絲；2.蔥姜切片待用；3.鍋燒熱，把辣椒和苦瓜同時(shí)下鍋，不要放油煸炒，用小火慢慢煸炒，待水分將干時(shí)倒在   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間7

耳環(huán)魷魚(yú)

'1.將干魷魚(yú)用火烘軟，卷起來(lái)切成細(xì)絲，用熱水泡一泡；2.淀粉（4克）放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉（8克）備用；3.將肥瘦肉切絲，放少許鹽、酒、雞蛋白、濕淀粉拌勻，再與   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6

泡菜肉末

'1.泡菜瀝凈水分，切成細(xì)末；2.干辣椒和辣椒分別切成小丁；3.鍋中倒入油，燒熱時(shí)放入絞肉、干辣椒丁煸香，直至熟透；4.再放入泡菜末和辣椒丁炒拌均勻；5.最后，加   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏4 麻辣2