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'1.將豬心切1厘米的正方丁，用雞蛋和20克濕淀粉調成漿倒入丁中抓勻，玉蘭片、油菜梗、蔥均切1厘米方丁，姜、蒜切末，用10克濕淀粉、雞湯、醬油、醋、白糖、料酒、 詳細介紹
'1.用手提生菜根部在水里洗凈泥沙，切去根部，再用刀切成4厘米長的段；2.在沸水鍋內放入適量鹽，把生菜莖部放入，20秒鐘后，再放葉部，煮20秒鐘后撈出，用涼開水 詳細介紹
'1.將腐竹斜切成長3厘米、寬0.8厘米見方的細條，放入開水鍋中煮一下，撈出瀝凈水分，晾涼；榨菜洗凈，切成碎末；香菜洗凈，切成短段；姜洗凈，切成末。2.取碗一只 詳細介紹
'1.將芹菜葉洗凈，拍勻面粉，上鍋蒸熟，取出裝盤備用；2.蔥切絲，姜去皮切絲；3.干辣椒去蒂，洗凈切絲；4.將炸花生仁切碎；5.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜絲、干辣椒絲 詳細介紹
'1.將嫩南瓜去蒂、皮、籽洗凈，一切4瓣，切成小塊；2.青椒、鮮辣椒去蒂、籽洗凈，均切成絲；3.蔥切絲，蒜切茸；4.炒鍋注油燒熱，放入南瓜塊、青椒絲、辣椒絲、蔥 詳細介紹
'1.四季豆擇洗干凈，切成寸長的絲；2.放進開水鍋中焯熟，撈出瀝干。2.日本青芥辣1克、香油、醬油放入碗中調勻后，加入四季豆拌勻即可。 詳細介紹
'1.油酥花生仁除去外皮；豆腐干切成5毫米見方的丁。2.熟油辣子、醬油、麻油、鹽、味精調成紅油味汁，與花生仁、豆腐丁拌勻，即可裝盤。 詳細介紹
'1.油菜去葉留梗，洗凈，切成大斜片，放入沸水鍋內燙一下，撈出用冷水過涼，瀝干水分，放入盤內；干紅辣椒去蒂和籽，切成絲。2.鍋架火上，倒入麻油燒熱，下花椒炸 詳細介紹
'1.將金針菇洗凈，用開水燙一下，撈出擠干水分，切段裝盤；2.香菜擇洗干凈切段；3.大蒜搗碎成泥；4.將辣椒油、精鹽、蒜泥、味精、胡椒粉調勻成汁，澆在金針菇上， 詳細介紹
'1.小香蔥洗凈，切成蔥花。2.竹筍取筍尖洗凈，用手撕成細絲，放入沸水湯鍋燙熟后撈起，瀝干水分。3.用辣椒油、香油、鹽、味精、白糖、醬油調成紅油味汁，與筍絲拌 詳細介紹
'大蒜剝去蒜衣切成蒜末；芹菜葉洗凈，用沸水焯一下，擠干水分裝盤，再和蒜末、醬油、鹽、辣椒油、醋拌勻即可。 詳細介紹
'1.將紅辣椒切成絲，加蝦油，配成調料，待用。2.先將芹菜洗凈切成寸段，用開水燙熟，瀝干水分，放入碗內，加入調料即可。NBSP; 詳細介紹
'香菜摘洗干凈后，切碎，放入碗中，加入精鹽、香油、味精和辣椒油稍腌，拌勻即成。 詳細介紹
'1.姜切片，蔥切段（一半切花）待用；2.植物油燒熱后盛入碗內留用；3.武昌魚宰殺，去鱗、內臟及鰓洗凈，切成塊，加入姜片、蔥段、精鹽、料酒、味精拌勻腌片，整齊 詳細介紹
'1.將牛后腿肉洗凈，切成片，再順著肉紋切成粗絲；2.陳皮用干凈的濕布潤軟，切成細絲；3.干辣椒去蒂、籽，用開水泡軟，撈出，切成絲；4.姜塊洗凈，去皮，切絲；5 詳細介紹
