松子雞骨鴿蛋湯

'1.松子洗凈，打碎，入鍋，加清水、雞骨熬成湯汁700克至800克，濾去渣、殼、骨，留松子雞湯待用；2.鴿蛋煮熟，去殼待用；3.水發(fā)香菇、水發(fā)木耳、鮮菜心（油菜心）   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)9 難易6 時(shí)間6

菠菜綠豆芽

'1.將菠菜擇洗干凈，切成小段，放入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出過涼備用；2.將綠豆芽洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出過涼；3.將菠菜和豆芽菜放入盆內(nèi)，加入精鹽、味精、醋、   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7 減肥5 養(yǎng)顏2

醋溜豆芽

'1.將豆芽菜掐去兩頭洗凈；2.豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用；3.炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒；4.放蔥絲熗鍋   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易8 時(shí)間7 麻辣1

拌三鮮

'1.把海參、大蝦片成片，用開水焯一下投涼；2.雞肉（熟）片成片；3.黃瓜、冬筍切成片；4.把海參、大蝦、熟雞肉、黃瓜、冬筍拌勻放在盤內(nèi)；5.放上少許香菜段，澆上   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易8 時(shí)間7

醋熘肉片木犀

'1.將羊肉選好洗凈，切成均勻的薄片；2.羊肉加入少量雞蛋清、濕淀粉漿好；3.雞蛋磕入碗內(nèi)，抽打均勻；4.將料酒、醬油、米醋、精鹽味精、水淀粉、蔥絲、姜米、蒜米   詳細(xì)介紹

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黃豆炒芥絲

'1.將黃豆揀去殘豆，用溫水泡約半天，然后入開水鍋中煮熟。水疙瘩（腌芥菜頭）洗凈切成細(xì)絲，用水洗，去咸度。2.鍋上火，放入油，油熱后放蔥絲，待出香味下豬肉末   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6

香炸仔雞

'1.將雞剖開脊背，斬去腳，在宰口處斬?cái)?，拉出頸骨；2.用刀剔去胸、脊骨；3.在大翅上豎劃1刀，剔去翅骨；4.腿肉劃開，抽去腿骨；5.割去尾尖，洗凈后瀝水；6.皮朝   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間4

雅梨炒腰花

'1.將腰子剝?nèi)ツ?，?duì)剖開，挖去腰臊，剞上網(wǎng)形花紋，切成1厘米厚的片，漂在清水中；2.雅梨去皮、核，切成長(zhǎng)5厘米、厚0.7厘米的片；3.炒鍋放在旺火上，放入熟豬油   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6

泡菜肉末

'1.泡菜：先將芹菜、辣椒、姜、蒜頭、花椒粒、卷心菜、胡蘿卜、小黃瓜用冷開水洗凈，晾干，然后依次將芹菜、辣椒切段、蔥切末；姜、蒜頭稍拍，與花椒粒一起用紗布   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)5 難易5 時(shí)間1

蕉條茄子

'1.茄子去皮，切去兩頭留中間10～12厘米長(zhǎng)一段，然后順長(zhǎng)從中間切開成兩塊，再把每塊順長(zhǎng)從中間切開成條，每條都沾上面粉；2.姜切絲、大蒜切末；3.香菜洗凈切短段   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間4

酸菜蹄筋湯

'1.干蹄筋用清水洗凈；2.鍋置旺火上，下油放入蹄筋，炸泡時(shí)撈出；3.用溫水漂洗三四次，再在放有草堿2克的開水鍋內(nèi)燜發(fā)15分鐘；4.反復(fù)幾次，用清水漂洗切絲待用；   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間6

玻璃雞片湯

'1.雞脯肉切片， 碼入鹽、料酒；2.酸菜切片均待用；3.用干細(xì)豆粉把雞片埋起，用搟面杖拍打，使其合二為一；4.鍋中摻湯放入酸菜熬出味，下入雞片，吃好味；5.點(diǎn)綴   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間6

酸菜魚皮

'1.將發(fā)制好的鯊魚皮改片，用沸水氽一下；2.黃瓜、酸菜改片；3.鍋置火上，加色拉油，下酸菜炒香；4.加入鮮湯、料酒、魚皮，調(diào)入鹽，味精、雞精、胡椒，用小火燒至   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6 養(yǎng)顏6

巴國(guó)酸蘿卜牛尾湯

'1.將牛尾去盡雜質(zhì)，入清水洗凈漂20分鐘；2.在骨節(jié)處切進(jìn)三分之二深，不切斷；3.酸蘿卜漂洗凈切片，待用；4.牛尾放入沙鍋內(nèi)，摻清水置旺火上燒沸，打盡浮沫；5.然   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5