炸雞酥絡(luò)

'1.將母雞宰殺，煺毛后洗凈，開(kāi)膛掏去內(nèi)臟。割下雞胸部（帶骨、帶皮，其他部分可另作他用），用開(kāi)水煮熟，再用精鹽、花椒、蔥段、姜塊（拍松）和沸水500克煮5分鐘   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)5 難易5 時(shí)間4 麻辣6

南湖對(duì)蝦

'1.將蝦洗凈，剝?nèi)ず蜕須ぃ粝挛矚ぃ?.剝完后放在碗里，加鹽和黃酒輕輕拌勻；3.雞蛋清放在碗里，加干淀粉攪勻成蛋清糊，待用；4.炒勺置中火上，下芝麻油，燒至   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)5 難易6 時(shí)間6

椒鹽蝦仁

'1.將雞蛋清放在碗時(shí)打散，放入蝦仁，加米粉（七成粳米、三成粳米）、鹽，漿拌至米粉粘滿蝦仁；2.炒勺置旺火上燒熱，下熟豬油，燒至四成熱，放入蝦仁走油，用筷子   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間6

花椒鹽水野鴨

'1.將野鴨拔凈毛，用剪刀從肛門到胸腹上剪約10 厘米長(zhǎng)的口子，挖去內(nèi)臟，洗凈；2.再用涼水浸2小時(shí)，漂去血水晾干，放在砧板上用刀拍松鴨的胸部；3.將花椒鹽、姜、   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間2

椒鹽肚尖

'1.豬肚尖刮去表面油膜，洗凈；2.洗凈的豬肚放入砂鍋，下上湯1000毫升，用精鹽、料酒、白糖、味精調(diào)味后用微火煨上2 小時(shí)，撈出切成幾個(gè)大塊；3.鴨蛋和面粉、蘇打   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易4 時(shí)間2

椒鹽芋頭丸

'1.蝦米泡發(fā)切成末；2.蔥白切成花；3.芋頭削去皮并洗凈，上籠蒸熟，取出后放在砧板上，用刀壓成泥；4.加入雞蛋、蝦米末、蔥花、鹽、味精、胡椒粉和干淀粉攪勻；5   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)5 難易4 時(shí)間5

油熗板栗

'1.板粟在鼓起的一面用刀剁一字刀，下入開(kāi)水燙一下?lián)瞥觥０寻逅谌馊〕觯偾腥コ善?.將花生油燒沸，下入板粟，用小火炸酥撈出，倒去油，再將香油沸，下入花椒炸   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間5

黑椒雞脯

'1.先將雞胸肉洗凈，用刀背交叉拍松，再用調(diào)味料（鹽3克、黑胡椒粉3克、辣醬油10克、白酒10克）腌半小時(shí)以上。2.鍋加熱，放入奶油20克，燒至溶解，再放入雞胸肉，   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間4

椒油鮮紫菜

'1.先將新鮮紫菜沖洗干凈，瀝干水分，切成段，放進(jìn)開(kāi)水鍋中燙煮約3分鐘左右后撈出，待涼備用；辣椒、香菜、芹菜分別洗凈，均切成末；大蒜剝?nèi)ニ庖孪磧簦乃槎绯?a href="http://www.306piaoyiban.cn/caipu/1980/">   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易8 時(shí)間7 減肥3 養(yǎng)顏1 麻辣1

油熗茭瓜

'1.茭瓜（西葫蘆）剝?nèi)ネ馄は魅?nèi)瓤，用刀滾切成三角塊，下入開(kāi)水鍋內(nèi)氽一下，即撈出裝盤(pán)；2.將香油燒沸，下入花椒子，炸出香味后撈出不要；3.然后下入茭瓜，再放   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7 減肥4 養(yǎng)顏4

椒麻四季豆

'1.大蒜、蔥分別洗凈均切成末；將鍋燒熱后轉(zhuǎn)至小火，放入青、紅椒干煸至熟透，撈出，切成細(xì)末。2.蒜末、蔥末、調(diào)味料（花椒粉3克、辣椒油3克、香油3克、白糖2克、   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7 減肥6 養(yǎng)顏3 麻辣6

椒麻浸鱸魚(yú)

'1.將鱸魚(yú)宰殺后，從肚子里下刀將背脊宰段；2.碼上底味，擺放魚(yú)盤(pán)內(nèi)；3.蔥葉加工打成茸待用；4.將魚(yú)用旺火蒸至熟后取出；5.鍋內(nèi)放少許油，下蔥茸炒香，加湯、花椒   詳細(xì)介紹

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鍋燒肉

'1.將去皮豬肉洗凈煮熟后與火腿分別切成長(zhǎng)5厘米、粗0.5厘米的絲；2.雞蛋放碗內(nèi)攪打成糊；3.荸薺削去皮，切成絲；4.將以上3種絲盛入碗內(nèi)，加入雞蛋糊、味精拌勻，   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間6

龍眼珊瑚鹿肉

'1.將肋條鹿肉切成4厘米見(jiàn)方的塊，用水泡洗兩次；2.將豬肉切塊和雞骨一起用開(kāi)水氽一下，用濕水泡出血水；3.將鵪鶉蛋煮熟去殼，將大的一端切齊；4.將胡蘿卜選個(gè)一   詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易4 時(shí)間4