輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.將板鴨剁去頭，翅留用，剔去大骨，剁成塊，拍松；2.辣椒去蒂、籽，切成辣椒圈；3.香菜擇洗干凈，去梗只取葉備用；4.姜去皮切薄片；5.炒鍋注油燒熱，下入姜片、 詳細介紹
'1.用淀粉，粗鹽將豬肚揉搓數次，沖洗凈，放入沸水中煮半小時，撈出置冷水中洗凈；2.胡椒粒洗凈后，放入豬肚內，用線縫口，整個放入燉盅內，注冷開水適量，蓋上盅 詳細介紹
'1.凈大蝦肉切成薄片；菠菜摘洗干凈，切六分長的段；花椒用溫水浸泡一會兒，后取出花椒留其花椒水備用。2.置開水鍋內，將蝦片、菠菜分別焯一下，撈出，晾涼，瀝凈 詳細介紹
'1.先將老母雞宰好洗凈，再將胡椒根浸洗干凈，一起放在瓦煲里，加入沸水2500克，隨用武火煲至滾后，改用中火煲至雞稔，得湯1750克。2.上席時，將雞放在碟上，把胡 詳細介紹
'1.把元魚（甲魚）剁去頭，放凈血，放熱水鍋中燙一下撈出（且勿燙過火），刮去黑皮，用刀去掉硬蓋，取出內臟，剁去爪尖；2.壓剁成3厘米見方的塊，放在沸水中燙一 詳細介紹
'1.海蝦放入水鍋內、放入黃酒、蔥、姜燒煮至熟撈出、稍冷后剝去頭、殼；海參切成小塊同蛤肉、鮮貝一起放入沸水鍋內氽燙至熟撈出。2.冬瓜去皮，切成2厘米見方的小 詳細介紹
'1.將凈雞腿剁成4塊，每塊的肉剔開骨頭掀起來，但不能掀掉，再將大腿上的那塊肉四角削去，使4塊大小相等，用刀面拍平，再用刀把肉交叉斬透，放入碗里，加入番茄醬 詳細介紹
'1.剁爪，剁條：將雞宰殺洗凈，剁去爪尖，由脊背劈成兩片，用刀一拍，再剁成長條；2.腌漬：將雞條放入盤中，加入醬油，料酒，精鹽，蔥末，花椒粉腌漬入味；3.掛糊 詳細介紹
'1.蔥、姜切細末；2.將鱔魚去頭、尾，剔去脊骨洗凈，魚腹內剞十字花刀，改刀成菱形塊，加入料酒、精鹽、蔥姜末、胡椒粉、淀粉拌勻腌入味；3.炒鍋注油燒至七成熱， 詳細介紹
'1.將青椒去蒂、籽洗凈，切成細長條；2.蔥姜切末；3.冬菇、玉蘭片洗凈切成末，加料酒、精鹽、雞蛋一個、蔥姜末拌勻成餡；4.將雞蛋、面粉、淀粉、少量植物油、水攪 詳細介紹
'1.將茄子去蒂洗凈，去皮，切夾刀片；2.蝦仁洗凈，剁成茸，加入蔥姜末，磕入一個雞蛋，攪拌均勻制成餡，抹入茄夾內；3.另一個雞蛋磕入碗內，加面粉攪勻成蛋糊；4 詳細介紹
'1.鮮蘑菇洗凈切塊，用鹽及味精拌勻入味；香菜擇洗干凈切末。2.將蘑菇放入面粉拌勻，倒入六分熱的油鍋中煎約5分鐘后撈起。3.將鍋中油倒出，放入牛油、蘑菇、香菜 詳細介紹
'1.萵筍去除葉筋，切成片，加鹽腌一下后，擠干水分，盛入盆內；2.雞肫肝洗凈，同時切去雞肫外皮，用刀在雞肫三角形的上方，均勻切出片狀，但底部要連牢，然后轉9 詳細介紹
'1.將豆腐洗凈，切成塊；2.雞蛋磕入碗內，加入面粉、淀粉、精鹽、味精攪拌均勻；3.炒鍋注香油燒至六成熱，將豆腐逐塊蘸勻雞蛋糊，滾上芝麻，下入油內炸至皮脆呈金 詳細介紹
'1.青蘿卜去皮與海蜇皮分別洗凈，切成細絲；2.海蜇皮用涼開水浸泡，青蘿卜用精鹽拌勻腌片刻，擠干水分一起放入盆內，加入精鹽和味精拌勻；3.蔥切成蔥花；4.鍋置火 詳細介紹
