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'1.黃牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗凈，瀝水。2.山藥削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽一下?lián)瞥?，瀝水。3.沙鍋洗凈，放入清水 詳細(xì)介紹
'將鴨蛋與生地加水同煮，蛋煮后，去殼，煮10分鐘后，加鹽調(diào)味，即可食用。 詳細(xì)介紹
'1.將玉米挑選干凈；2.玉米成細(xì)粉，用清水調(diào)勻；3.在鋁鍋內(nèi)加水適量，用武火燒沸；4.將調(diào)好的玉米粉徐徐放入沸水鍋內(nèi)，加鹽攪勻即成。 詳細(xì)介紹
'1.將面粉放入盆內(nèi)，放入酵母、水，和成較硬的面團，餳發(fā)，備用。2.將餳好的酵面放在案板上，放入食堿，中和酸味，揉勻揉透后搓成條，均勻的分成重約50克一個的劑 詳細(xì)介紹
'1.先將雞宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈待用；2.食鹽放入鍋內(nèi)炒熱；3.再將雞埋入食鹽鍋內(nèi)，用文火煨至雞肉熟爛。 詳細(xì)介紹
'1.將粳米淘洗干凈；2.粳敉加茯苓粉，放鋁鍋內(nèi)加水適量；3.用旺火燒開后移文火上，煎熬至米爛即成；4.放入味精、食鹽、胡椒粉即成。 詳細(xì)介紹
'1.將大米與精鹽、黃油拌合均勻，加入容器內(nèi)，加蓋高火12分鐘，之后，擱置其于室溫下，自熱燜調(diào)3至4分鐘。2.食用時，先用飯勺扒松，味更美。3.若必要的話，用中高 詳細(xì)介紹
'1.將花生米、牛筋用溫水泡軟；2.栗子去殼備用；3.將牛筋與栗子仁、花生仁一同入鍋；4.加適量清水煮至熟爛，加鹽少許調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.合歡花用少許清水浸泡6小時.2.豬肝洗凈切片，放入浸泡的合歡花盆中，加入食鹽，上籠蒸熟即可食用。 詳細(xì)介紹
'將蜂乳倒入杯內(nèi)，加入溫開水，攪拌均勻。用法：飲用，每日2次。 詳細(xì)介紹
'1.芥菜頭削去根，洗凈，控干水分；取一小缸，刷洗干凈，擦干，缸底先撒上一些鹽，然后碼一層芥菜頭，撒一層鹽，裝完后，加入一些冷水（水淹沒芥菜頭即可）。2.腌 詳細(xì)介紹
'1.大蒜(春天新蒜)外皮剝?nèi)扇龑?，裝小缸內(nèi)，裝缸時一層大蒜一層食鹽(共180克鹽)，壓緊，腌七至八天取出，倒去廢水。2.大蒜再裝缸，一層蒜，一層鹽(余下的)，壓 詳細(xì)介紹
'1.選料：選用豬的肋肉條、五花肉、腿肉均可。肉質(zhì)要求新鮮、肉色正常，放血充分，并經(jīng)過冷卻。2.原料處理：將鮮豬肉割去頭尾，開成兩片，并把淋巴線血巢、碎肉、 詳細(xì)介紹
'1.切塊、浸泡：將豬肉揀盡殘毛，切成500克的塊，然后將肉放在缸內(nèi)浸泡（冬季用清水泡七八小時，夏天泡三四小時），使血水泡出來。2.鹵煮：鹵水入鍋，加蔥、姜、 詳細(xì)介紹
'1.選料：選取新鮮豬腹部肉，除去肋骨及軟骨，去掉乳頭和腹膜，放在工作臺上，修割成30至40厘米、寬20至30厘米長方形。2.腌制：雖然可以用腌制液濕腌，但一般還是 詳細(xì)介紹
