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涮工藝/涮工藝菜譜大全/涮工藝做法大全/涮工藝菜譜/涮工藝的做法 (共20道菜)

菊花鱸魚火鍋

菊花鱸魚火鍋

'1.將生菜剝去老葉，去根洗凈，切成兩段，分裝2個盤內；2.鱸魚去皮、骨、鱗，只取魚肉備用；3.竹筍洗凈切薄片；4.鱸魚肉切成長約5厘米、寬3厘米、厚0.3厘米的長方   詳細介紹

類別：
營養8 難易4 時間3
涮羊肉（內蒙古包頭）

涮羊肉（內蒙古包頭）

'1.羊肉選用內蒙古包頭市的體重在20至50千克重肥羯羊體為加工原料。2.取用于羊體上的上腦，大小三岔，磨襠，黃瓜條等部位的羊肉，剔去筋膜，晾透，放入冰箱中，將   詳細介紹

類別：
營養5 難易1 時間2
涮羊肉（三）

涮羊肉（三）

'1.切制羊肉要求薄如紙，勻如晶，齊如線，美如花，羊肉片要長17至20厘米，寬3至6厘米。2.火鍋火旺，肉片氽入，涮至發白色即出，蘸調味料進食。   詳細介紹

類別：
營養6 難易3 時間4 麻辣6
涮羊肉（吉林長春）

涮羊肉（吉林長春）

'1.肥瘦羊肉切成大薄片，碼在盤內。2.白菜頭切成長條塊，裝盤內。3.湯粉用開水泡軟，剪成長20厘米的段，放在盤中。4.佐料分別裝入各小碗內。5.火鍋里加雞湯、海米   詳細介紹

類別：
營養7 難易4 時間3 養顏2 麻辣4
涮羊肉（北京）

涮羊肉（北京）

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類別：
營養8 難易6 時間3 養顏2 麻辣3
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